Amado por los Incas, lúcuma es una fruta peruana súper nutritivo que contiene beta caroteno, hierro, zinc, vitamina B3, calcio y proteínas. Su sabor de arce-como lo hace una adición dulce a los batidos, productos horneados, e incluso helados. Visto como un símbolo de la fertilidad y de la creación, la lúcuma fue llamado el "Oro de los Incas" y fue utilizado para una variedad de aplicaciones. Investigaciones recientes muestran que la lúcuma puede ser útil para apoyar la salud de la piel, azúcar en la sangre, e incluso la salud cardiovascular.
¿Cuál es la lúcuma?
Lúcuma en su forma entera tiene una apariencia similar de un aguacate, con un exterior de color verde dura que cubre la fruta dulce, suave. La carne es de color amarillo y tiene una textura que es ligeramente recuerda a la de una yema de huevo seca. Muchas personas dicen que el sabor de la lúcuma les recuerda a una mezcla entre caramelo y una patata dulce. A pesar de que contiene una suave dulzura, que es bajo en la escala de la glucemia y por lo general apto para diabéticos.
A menudo, la lúcuma se vende en forma de polvo, perfecto para añadir a los batidos o recetas de repostería . Su sabor suave y delicado aroma mejora la mayoría de los alimentos sin influir directamente o alterar el sabor general de la receta. La lúcuma se cultiva de manera sostenible en esta región sin el uso de pesticidas y se intercala con otras plantas para proporcionar un beneficio más amplio para los agricultores.
Beneficios para la salud
En los registros antiguos, se decía que la fruta lúcuma para ser utilizado para apoyar la salud de la piel y la digestión. Estudios recientes han demostrado que el aceite de lúcuma puede ser útil para apoyar la curación de heridas mediante el fomento de la activación de factores de cicatrización de la piel.
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