Nuestros cuerpos obtener la energía que necesitan de los alimentos a través de un proceso llamado cuerpo como el metabolismo. El metabolismo es un conjunto de reacciones químicas que ocurren en el cuerpo y rsquo; s células que transforman la energía de los alimentos en la energía necesaria para llevar a cabo todos los procesos vitales en el cuerpo, tales como el movimiento, el desarrollo y el razonamiento mental. Una dieta completa debe suministrar los elementos; carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo y otros elementos inorgánicos. Los principales elementos son suministrados por los hidratos de carbono, lípidos y proteínas
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Es el metabolismo de estas macromoléculas (hidratos de carbono, lípidos y proteínas) que son digeridos, descompone y se oxidan en componentes más pequeños . Estos son llevados por las células del cuerpo y se convierten en energía después de estas moléculas pasan a través de diversas vías del metabolismo activado por enzimas específicas.
Carbohidratos catabolismo es la descomposición de los hidratos de carbono tales como almidón, sacarosa y lactosa produce las unidades más pequeñas - glucosa, fructosa y galactosa. Estos monosacáridos obtenidos de la digestión de los alimentos se transportan desde la mucosa intestinal a través de la vena porta al hígado. Ellos se pueden utilizar directamente para la energía por todos los tejidos o temporalmente almacenados como glucógeno en el hígado o en el músculo; o convertido a la grasa, aminoácidos, y otros compuestos biológicos. Normalmente, los hidratos de carbono de suministro más de la mitad de las necesidades energéticas del cuerpo.
El metabolismo de una molécula de glucosa en el rendimiento de 31 moléculas de ATP (la principal fuente de energía). La energía liberada de ATP se puede utilizar para el trabajo biológico. Metabolismo de los carbohidratos comienza con la glucólisis, que libera energía de la glucosa o glucógeno.
Glucogénesis es la conversión del exceso de glucosa en glucógeno. Glucogenólisis es la conversión de glucógeno en glucosa (que podría ocurrir varias horas después de una comida o durante la noche) en el hígado o, en ausencia de glucosa-6-fosfato en el músculo, en lactato.
gluconeogénesis es la formación de glucosa a partir de fuentes noncarbohydrate, tales como ciertos aminoácidos y la fracción de glicerol de las grasas cuando la ingesta de hidratos de carbono es limitado. El hígado es el sitio principal para la gluconeogénesis. Trastornos del metabolismo de los hidratos de carbono son la diabetes mellitus, intolerancia a la lactosa y galactosemia.
Las proteínas contienen carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y, a veces otros átomos. catabolismo de las proteínas es esencialmente un proceso de digestión. se rompe la digestión de proteínas a aminoácidos y compuestos derivados simples para el transporte en la celda. Si los aminoácidos están en exceso de los requisitos biológicos del cuerpo, que se metabolizan en glucógeno o grasa y posteriormente utilizados para el metabolismo energético. El hígado es el sitio principal de catabolismo para todos los aminoácidos esenciales. Las proteínas del cuerpo se descomponen cuando el suministro de la dieta de la energía es insuficiente durante la enfermedad o inanición prolongada. Las proteínas en el hígado se utilizan con preferencia a los de otros tejidos tales como el cerebro.
La grasa contiene la mayoría de carbono y de hidrógeno, un poco de oxígeno y, a veces otros átomos. Las tres formas principales de grasa que se encuentra en los alimentos son glicéridos (principalmente triglicéridos & ndash; la forma en que se almacena la grasa como combustible), los fosfolípidos y esteroles (principalmente colesterol). Estos triglicéridos son hidrolizados (desglosado) fuera de la célula en ácidos grasos y glicerol antes de que sean absorbidos por cualquier tejido y luego entran en la célula. Tres ácidos grasos insaturados que son esenciales incluyen: linoleico, linolinic, y ácido araquidónico. Las grasas saturadas, junto con el colesterol, se han implicado en la arteriosclerosis, el "endurecimiento de las arterias"
Es por esta razón.; la dieta debe ser disminuido en grasas saturadas (de origen animal) y aumentó en grasas insaturadas (vegetales).
El metabolismo es la reacción del cuerpo con la energía que se deriva de los alimentos que comemos. La mayoría de los PEO ...