El alimento más saludable a menudo tiene el músculo menos de marketing detrás de él. El Centro para la Ciencia en el Interés Público ha publicado recientemente un informe completo sobre el tema, una acusación convincente llamado "Food Labeling caos." Estados Unidos La Diaria Verde examina las nueve de las formas más comunes se encuentran las etiquetas de alimentos, y cómo se puede prepararse antes de su próximo viaje a la tienda de comestibles.
Aquí están tres de mis favoritos. Para los seis restantes, por favor ver el artículo original
"Hecho con granos enteros"
harina de trigo sin blanquear sigue siendo el ingrediente principal.; harina de trigo integral es más abajo en la lista, lo que indica que el producto contiene relativamente poco. Una verdad - la presencia de granos enteros - máscaras de otros; que los granos enteros constituyen una parte insignificante de la comida.
Otro factor a tener en cuenta es la presencia de bromato de potasio, un acondicionador de masa que se encuentra en productos de panadería comerciales y algunas harinas, que es una de las principales, pero ocultos causa de la disfunción tiroidea. Este ingrediente se puede utilizar incluso en los panes integrales. Para obtener más información, por favor revise este artículo anterior.
Ingredientes
Incluso si el primer ingrediente en la lista no es el azúcar, el producto puede contener más azúcar que cualquier otra cosa. ¿Como es posible? Sólo tiene que añadir todos los azúcares que van por diferentes nombres, como el azúcar, el jarabe de maíz, jarabe de maíz de alta fructosa y blanco jugo de uva concentrado.
Omega 3
Todo el mundo sabe grasas omega-3 son saludables, pero eso no significa que cada producto estampado con la palabra es una fuente saludable de la misma. La FDA permite que ciertos alimentos que son ricos en dos de las grasas omega-3 que anuncian que pueden reducir el riesgo de enfermedad coronaria, pero sólo si también son bajos en grasas saturadas u otros factores de riesgo. Es por eso que algunos alimentos no saludables usan un poco de mala dirección de marketing: el envase tiene la palabra "omega-3", pero nada en concreto sobre la salud del corazón
Es por eso que varios grupos de salud pública, incluyendo la Asociación Americana del Corazón y. la Sociedad Americana del cáncer, han expresado su preocupación por esta tendencia
Comentarios del Dr. Mercola:
It & rsquo; s lamentable que las etiquetas de los alimentos, que están perfectamente diseñados para ayudarle a tomar decisiones de compra educados, se han deteriorado con el tiempo en. poco más que la publicidad engañosa.
Hay una gran variedad de maneras para que los fabricantes de alimentos para doblar la verdad en sus etiquetas, y algunos van tan lejos como pura y simple fraudulenta. En el informe, y ldquo; Food Labeling Caos, y rdquo; creado por el Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI), describe los muchos problemas que los consumidores se enfrentan ahora al leer las etiquetas de los alimentos. Y ldquo;
Caos y rdquo; es de hecho la palabra apropiada, y por desgracia, allí y rsquo; s demasiado para cubrir en éste artículo. Sin embargo, siguientes son algunos conceptos básicos que debe tener cuidado de que pueden ayudar a empezar
saber lo que la FDA, y no lo hace, en condiciones de leer las etiquetas
It & rsquo;. S importante se dan cuenta de que, aunque la FDA hace revisar las etiquetas de los alimentos, sólo comprobar para ver si es o no el panel de información nutricional está presente, en lugar de si es o no es verdadera y exacta.
ellos no buscan engañosa "0 grasas trans "reclamaciones y engañosa" hechas con las declaraciones de fruta real ". Así que, lamentablemente, usted y rsquo; re por su cuenta en este sentido, y rsquo; s hasta usted para asumir la responsabilidad total de las decisiones que toma.
La verdad es que la FDA estima que aproximadamente uno de cada 10 etiquetas de los productos alimenticios contienen inexactitudes. Además, es necesario tener en cuenta el hecho de que una etiqueta de alimentos debe ser superior al 20 por ciento de descuento a fin de que violar la ley federal, y los laboratorios de alimentos gobierno tiene un margen de error del 10 por ciento.
Esto significa que una opción que dice que tienen 400 calorías
legalmente puede
tener hasta 480 calorías, y el margen de 10 por ciento de error puede llevarlo hasta más de 500.
Pero eso y rsquo; no es todo lo que necesita para tener en cuenta a la hora de comprobar las etiquetas de alimentos Cómo se puede confiar en que los ingredientes son lo que dicen que son
es necesario tener en cuenta que algunos alimentos, en particular los.? haciendo bajos en grasa, baja en carbohidratos o sin azúcar en las reivindicaciones, puede contener drásticamente diferentes nutrientes que figuran en la etiqueta, y productos alimenticios que dicen que contienen leche, frutas o verduras no pueden contener el verdadero McCoy en absoluto.
Por ejemplo, algunos muffins de arándanos no contienen arándanos reales, pero los bits de arándanos con sabor bastante artificial. Otros productos que enumeran la leche en su etiqueta puede contener realmente no grasa de la leche en polvo, aceite de palma, azúcar y aditivos, en lugar y ndash; la química y ldquo; equivalente y rdquo; de leche.
También existe la tarea de enormes proporciones potencialmente de descifrar lo que ciertos ingredientes son en realidad. Por ejemplo, si estuviera tratando de evitar el maíz (que está genéticamente modificado en la mayoría de los casos, estos días), se tendría que evitar no sólo todo lo que aparece como y ldquo; el maíz, y rdquo; pero también:
MaltBaking powderMalt extracto y syrupMonosodium glutamato (MSG) Sorbitol Maltodextrina Food starchStarch dextrina confitero y rsquo; sugarFructose y s jarabe de fructosa
Todos estos elementos potencialmente podría hacerse a partir de maíz, pero a menos que esté específicamente al tanto de lo que busque sería fácil pasar por alto estos elementos en la búsqueda de maíz en una etiqueta de ingredientes.
¿Qué y rsquo; s la solución
No hay respuestas fáciles cuando se trata de descifrar las etiquetas de alimentos, pero hay estrategias simples que pueden ayudar a asegurarse de que sabe exactamente lo que y rsquo; re alimentación, como:
Evitar el consumo de alimentos envasados o procesados
comer alimentos integrales
Prepare la comida en casa
Si estás acostumbrado a confiar en los alimentos procesados, entonces esto puede sonar como una tarea difícil. Después de todo, aunque el 80 por ciento de los estadounidenses dicen que leen las etiquetas de los alimentos, el 44 por ciento todavía optar por comprar un alimento que ellos saben que es malo para ellos!
Todo se reduce a un cambio de mentalidad y ndash; la elección de comer y ldquo; bienes y rdquo; alimentos que han sido mínimamente procesados y manipulados.
La elección de los alimentos integrales como productos frescos, carne orgánica y los huevos y otros alimentos real es la forma en que han nacido para comer, y una vez que empiece a comer de esta manera se parecerá solamente natural que
Si usted y rsquo;. re seguro de dónde o cómo empezar, le sugiero que lea mi libro Tome control de su salud para un programa integral, alimentación saludable que se llena con sólo los alimentos reales, naturales .
También puede comprobar a cabo mi plan de nutrición en línea libre para una visión general para que te va en el ínterin.
A pesar de que y rsquo; s cierto que el consumo de alimentos integrales se requiere un poco más de tiempo, si usted está interesado en saber exactamente lo que está poniendo en su cuerpo y cambiar su salud para mejor, es bien vale la pena el esfuerzo y ndash; y rsquo; s realmente su primera y única opción
Para obtener pautas más fáciles de usar para la forma de hacer las compras sana más fácil, por favor revise mi artículo anterior,
Cómo hacer compras para el alimento adecuado en. su tienda de comestibles regulares en 10 sencillos pasos
último pero no menos y ndash.; Lo que usted necesita saber acerca de la etiqueta de los alimentos orgánicos
El consumo de alimentos frescos, todo idealmente medio de selección de alimentos orgánicos cultivados localmente. Y eso nos lleva a la punta de la etiqueta de los alimentos orgánicos, que también ha sido diluido hasta el punto de ser casi inútil.
Lo que hay que saber es que no es sólo una etiqueta orgánica por ahí que quiere decir algo por lo que los alimentos orgánicos se refiere a:. la etiqueta del USDA Certified Organic
el sello orgánico del USDA es actualmente su mejor garantía de calidad de los alimentos orgánicos. Los agricultores y productores de artículos orgánicos que lleva el sello del USDA tienen que cumplir con las normas más estrictas de cualquier etiqueta orgánica.
(Como nota al margen, it & rsquo; s también el patrón oro internacional de productos de cuidado personal que contienen ingredientes agrícolas orgánicos, debido a que los ingredientes en los productos de belleza del USDA certificada orgánica están certificados para
alimentos
, la aplicación de normas más estrictas en que están destinados específicamente para el consumo humano
Así que I & rsquo;.. estoy contento de decir que mi línea de cuidado de la piel orgánica certificada es una de las cinco empresas en el mundo en obtener la certificación USDA Organic
el USDA y rsquo; Programa Nacional orgánico s (NOP) regula las normas para cualquier granja, la cosecha de cultivos silvestres, o manipulación que quiere vender un producto agrícola producido orgánicamente y los requisitos de etiquetado rigurosos del NOP se aplican a. todos, productos frescos, crudos y productos procesados que contienen ingredientes agrícolas orgánicos. para calificar como orgánico, un producto deben ser cultivados y procesados utilizando métodos de agricultura orgánica que reciclan los recursos y promover la biodiversidad. Los cultivos deben ser cultivados sin pesticidas sintéticos, los genes de la bioingeniería, fertilizantes a base de petróleo, o fertilizantes a base de lodos de depuradora. ganadería ecológica debe tener acceso al aire libre y no se puede recibir antibióticos u hormonas de crecimiento.
Los productos etiquetados "100 por ciento orgánico" debe contener sólo materiales producidos orgánicamente
Los productos etiquetados simplemente "orgánico" debe contener al menos el 95 por ciento de ingredientes orgánicos, mientras que
La etiqueta "hecho con ingredientes orgánicos" puede contener cualquier lugar entre 70 a 95 por ciento de ingredientes orgánicos
It & rsquo; s bueno saber que los productos orgánicos que llevan la etiqueta USDA Organic no pueden ser irradiados, no se permite contengan conservantes ni potenciadores del sabor químicos, ni pueden contener trazas de metales pesados o otros contaminantes que superen las tolerancias establecidas por la FDA.
El nivel de residuos de plaguicidas también no puede ser superior al 5 por ciento del máximo de tolerancia de pesticidas de la EPA. (Para la completa
Lista Nacional de sustancias autorizadas y prohibidas
bajo el sello orgánico del USDA, ver este enlace.)
Así que recuerde, si usted ve algo que lo dice y rsquo; s y ldquo; orgánica, y rdquo; se debe especificar y ldquo; USDA Certified Organic y rdquo; con el fin de tener sentido.