Las semillas han sido el alimento básico de la dieta humana durante millones de años. Los seres humanos y otros animales que pueden reunir y almacenar sus alimentos tienen una ventaja sobre aquellos que sólo pueden pastar. Nuestros antepasados descubrieron que los alimentos más fáciles, más abundantes para recoger, transportar y almacenar semillas son
Las semillas vienen en muchos tamaños y formas, pero comparten el mismo diseño básico:. Un pequeño germen, o la planta del bebé; un suministro de energía de hidratos de carbono o grasa para alimentar las primeras etapas de crecimiento; y una protección exterior de la piel, la cáscara o concha. Todo lo necesario para iniciar una nueva vida se envasa en cada semilla, por lo que para los seres humanos y otros animales, semillas son potencias nutricionales. Tienen los ácidos grasos esenciales que necesitamos vitaminas, minerales, proteínas y, además de fibra para proporcionar volumen y calorías para darnos energía.
Los granos, legumbres y frutos secos han alimentado la raza humana a través de nuestra evolución. Sólo en nuestra historia reciente hemos adoptado la desafortunada práctica de desnudos semillas de la mayor parte de su valor nutricional y consumiendo sólo las fuentes de energía (el almidón y la grasa). Los norteamericanos consumen enormes cantidades de harinas refinadas y aceites vegetales. Una dieta que incluye un montón de granos refinados y aceites extraídos es probable que sea deficiente en ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos, vitaminas, minerales y fibra
Comer muchas semillas de la forma en que la naturaleza les ofrece:. Cereales integrales, tales como trigo, cebada, maíz, centeno y avena; leguminosas, como frijoles, guisantes y lentejas; y otras semillas y frutos secos - preferiblemente integrales y preparados por usted por lo que no saben nada se ha eliminado. Algunas semillas, como semillas de lino, son fuentes particularmente ricas en ácidos grasos omega-3, pero no tienen que buscarlos. Una dieta poco saludable rociado con una cucharada de semillas de lino sigue siendo una dieta poco saludable. Si usted come un montón de diferentes semillas enteras y los hacen el alimento básico de su dieta, usted recibirá un montón de omega-3, vitaminas y minerales.