SweetSurprise.com ofrece una serie de datos sorprendentes sobre el jarabe de maíz alto en fructosa (HFCS). Por ejemplo, el sitio que dice que: "Las investigaciones confirman que el jarabe de maíz de alta fructosa es seguro y no se diferencia de otros edulcorantes comunes, como el azúcar de mesa y la miel. Los tres edulcorantes son nutricionalmente la misma. "
También afirman que" A pesar de los azúcares individuales son metabolizados por diferentes vías, esto es de poca importancia ya que el cuerpo ve la misma mezcla de azúcares de edulcorantes calóricos (nutritivos) , independientemente de la fuente.
Por supuesto, SweetSurprise.com es un sitio dirigido por la Asociación de Refinadores de Maíz ... así que sospecho que hay una posibilidad de que pueden estar sesgados.
Hay dos tipos de jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF): HFC-55 y HFC-42. JMAF-55 se compone de 55 por ciento de fructosa, 42 por ciento de glucosa y azúcares 3 por ciento más, y tiene un sabor más dulce que el azúcar de mesa, mientras que el JMAF-42 es un poco menos dulce.
Cuando el JMAF-55 fue desarrollado, se ha formulado específicamente para proporcionar un dulzor equivalente al azúcar de mesa a fin de que los consumidores no reconocerían una diferencia de dulzor y sabor del producto.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos ( USDA) estima que el consumo de jarabe de maíz de alta fructosa era poco más de 40 libras por año, por persona, a partir de 2007. Es responsable de aproximadamente el 41 por ciento de todos los edulcorantes calóricos que se consumen en los comentarios de los EE.UU.
Dr. Mercola:
SweetSurprise.com está gestionado por la Asociación de refinadores de maíz, que recientemente puso en marcha una importante campaña de publicidad y relaciones públicas por una suma de $ 20-30 millones, diseñado para rehabilitar la reputación de jarabe de maíz alto en fructosa (HFCS). Puede que incluso han visto algunos de sus anuncios en la televisión recientemente.
Este sitio no es más que una extensión de su publicidad engañosa que afirma que el producto no es peor para usted que el azúcar. Uno de sus anuncios, que muestra a dos mujeres hablando, dice lo siguiente:
& ldquo; Mi peluquera dice que el azúcar es más saludable que el jarabe de maíz de alta fructosa y rdquo;
& ldquo; Wow! Usted consigue su pelo hecho por un médico y rdquo;?
No es sorprendente que la Asociación de Refinadores de Maíz se está ejecutando este tipo de anuncios en respuesta a la creciente percepción pública de los peligros de la fructosa. Pero este y ldquo; la percepción y rdquo; No fue instigado por los peluqueros hablador sin nada que hacer, sino difundir sus propias opiniones personales a una audiencia cautiva. Nº
Los científicos han vinculado
JMAF a las epidemias rampantes de la obesidad, la diabetes y el síndrome metabólico en los EE.UU., y los investigadores médicos han identificado varios otros peligros para la salud asociados con el consumo de JMAF en comparación con el azúcar regular (que I & rsquo; ll revisar más adelante).
La Asociación de Refinadores de Maíz ha estado tratando de contrarrestar la mala imagen generada seriamente al dañar los resultados de investigación desde 2004, pero finalmente se dio cuenta de que ya no podía permitirse confiar en simples bases tácticas de marketing, tales como nutricionistas hablan dulces y médicos.
Y QUE rsquo; s una señal de que las bases de información al consumidor veraz, tales como la información que se encuentra en este boletín, se está extendiendo y llegar a un público mucho más amplio! Ahora sólo tenemos que mantener la contra-presión para asegurar que las personas no son engañados de nuevo.
Espero que podamos correr la voz acerca de lo que estos anuncios son realmente acerca de:
dinero
.Declining Consumo ha convertido Industria Sour y hellip; y desesperado
Desde la década de 1970, el consumo de JMAF en los Estados Unidos se ha disparado. El consumo de bebidas que contengan fructosa solo aumentó un 135 por ciento entre 1977 y 2001. Es decir, hasta cerca de 2003.
De acuerdo con las estadísticas de la Asociación de Refinadores de Maíz, el consumo per cápita en los Estados Unidos en realidad se redujo de más de 45 libras por año en 1999 a poco más de 42 libras al año 2005. las estimaciones del USDA el consumo per cápita de alrededor de 40 libras por año a partir de 2007.
Ese y rsquo; s realmente una buena señal para la salud de la comunidad, pero un mal uno para la salud financiera de las compañías que venden JMAF. De ahí que la campaña mediática multimillonaria. En junio, una fusión de Corn Products International y Bunge Ltd. casi $ 5 billón señaló que los fabricantes de maíz en serio. Se espera que los ingresos aumenten un 29 por ciento en 2008 para llegar a $ 4 mil millones.
Jarabe de maíz es la principal fuente de calorías en la dieta estadounidense
A pesar de que la tendencia está disminuyendo, una ingesta promedio de 40 libras de JMAF por persona, por año, es todavía demasiado, si desea obtener o mantener una salud óptima que es
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en caso de haber perdido, o nunca se sabía, en primer lugar, el número uno fuente de calorías en los EE.UU. es el jarabe de maíz de alta fructosa. Deseo reiterar que para que pueda apreciar mejor el impacto de este hecho. La grasa dietética tiene 250 por ciento más de calorías que el azúcar, pero incluso con esta desventaja importante, la comida que la mayoría de las personas obtienen la mayor parte de sus calorías de JMAF es, principalmente en forma de refrescos. La buena noticia acerca de este hecho sorprendente es que detener el pernicioso hábito de beber refrescos es una de las cosas más fáciles que puede hacer. Usted puede mejorar radicalmente su salud simplemente mediante la reducción de sodio. Estoy muy seguro de que la mejora de la salud sería mucho más profunda que si se deja de fumar, ya que los niveles elevados de insulina son la base de casi todas las enfermedades crónicas, incluyendo:
Cáncer
Las enfermedades del corazón
Diabetes
el envejecimiento prematuro
Artritis
la osteoporosis
y que y rsquo;. s acaba nombrar unos pocos
Pero además de ser una fuente exorbitante de exceso de calorías para el estadounidense promedio, hay una serie de otras cosas SweetSurprise.com no le diga la verdad sobre, como se relaciona con el jarabe de maíz de alta fructosa.
Jarabe de maíz no metaboliza de la misma manera como azúcar
JMAF es un producto altamente procesado que contiene cantidades similares de fructosa y glucosa no unido. La sacarosa, por otro lado, es una molécula de azúcar más grande que se metaboliza en glucosa y fructosa en el intestino.
Parte de lo que hace el JMAF un producto tan poco saludable es que se metaboliza la grasa en su cuerpo mucho más rápidamente que cualquier otro azúcar, y, porque la mayoría de fructosa se consume en forma líquida, sus efectos metabólicos negativos son significativamente magnificado.
Mientras que la glucosa en otros azúcares es utilizado por su cuerpo, y se convierte en glucosa en la sangre, la fructosa es una fuente relativamente no regulada de combustible que su hígado se convierte en grasa y colesterol.
Hay más de 35 años de evidencia empírica fuerte que la fructosa refinada hecha por el hombre como el jarabe de maíz de alta fructosa se metaboliza a los triglicéridos y el tejido adiposo, no de glucosa en sangre. La desventaja de esto es que la fructosa no estimula su secreción de insulina, ni aumentar la producción de leptina. (La leptina es una hormona se cree que participan en la regulación del apetito.)
Debido a la insulina y la leptina actúan como señales clave en la regulación de la cantidad de alimentos que come, así como su peso corporal, esto sugiere que la fructosa de la dieta puede contribuir al aumento de la ingesta de alimentos y el aumento de peso.
Además, la fructosa también se conoce para aumentar significativamente sus niveles de triglicéridos y colesterol LDL (colesterol malo).
Los triglicéridos, la forma química de grasa que se encuentra en los alimentos y en su cuerpo, no son algo que desea en cantidades excesivas. Una intensa investigación en los últimos 40 años ha confirmado que los niveles elevados de triglicéridos, conocidos como hipertrigliceridemia, lo pone en un mayor riesgo de enfermedades del corazón
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Nueva evidencia que el JMAF contribuye al desarrollo de la diabetes
Una investigación reciente, se informó en la reunión nacional de 2007 de la Sociedad Americana de química, encontrado nuevas pruebas de que los refrescos endulzados con fructosa pueden contribuir al desarrollo de la diabetes, ya que contiene altos niveles de compuestos reactivos que se han demostrado por otros para activar las células y daño a los tejidos que causan la diabetes
se han encontrado pruebas químicas entre 11 diferentes bebidas gaseosas que contienen HFC tener y lsquo;. asombrosamente alta y rsquo; niveles de carbonilos reactivos. carbonilos reactivos son compuestos indeseables y altamente reactivos asociados con y ldquo; no unido y rdquo; moléculas de fructosa y glucosa, y se cree que causa daño tisular.
Por el contrario, carbonilos reactivos no están presentes en el azúcar de mesa, ya que sus componentes de fructosa y glucosa son y ldquo; atado y rdquo; y químicamente estable.
carbonilos reactivos son elevados en la sangre de las personas con diabetes y están vinculadas a las complicaciones de salud de la diabetes. Basado en los datos del estudio, los investigadores estiman que una sola lata de refresco contiene alrededor de cinco veces la concentración de carbonilos reactivos que la concentración encontrada en la sangre de una persona adulta con diabetes.
La fructosa agota su cuerpo de enzimas, vitaminas o minerales
La fructosa también no contiene enzimas, vitaminas o minerales por lo que toma estos micronutrientes de su cuerpo mientras se asimila para su uso.
Sin consolidar la fructosa, que se encuentra en grandes cantidades en el JMAF, puede interferir con el uso de su corazón de minerales como el magnesio, cobre y cromo.
Esto no quiere decir que usted debe evitar la fruta entera, sin embargo, ya que contiene fructosa natural, junto con las enzimas, vitaminas y minerales necesarios para su cuerpo para asimilar la fructosa. El consumo de pequeñas cantidades de fruta entera tampoco proporciona una enorme cantidad de fructosa, y no es probable que sea un problema para la mayoría de las personas a no ser que la diabetes o la obesidad es un problema.
¿Usted sabía? - La mayoría JMAF está hecho de maíz modificado genéticamente
Para colmo de males, el JMAF es casi siempre a partir de maíz modificado genéticamente, que está plagado de sus propios efectos secundarios bien documentados y problemas de salud. El maíz transgénico aumentará radicalmente el riesgo de desarrollar alergias a los alimentos de maíz. El problema con las alergias de maíz son que una vez que usted tiene una alergia del maíz del maíz transgénico va a tener una alergia a productos saludables incluso de maíz orgánico.
La línea de base
Las sodas, por supuesto, no son la única fuente de JMAF (a pesar de que representan uno de los principales). Este edulcorante es peligroso también en muchos alimentos procesados y zumos de frutas, así que para evitar que usted necesita para enfocar su dieta en los alimentos enteros y, si lo hace la compra de alimentos envasados, convertido en un ávido lector de etiquetas.
Pero si quieren mejorar drásticamente su salud, la respuesta es simple y llanamente. Para bajar de peso y reducir el riesgo de desarrollar síndrome metabólico, la diabetes y las enfermedades del corazón, dejar de beber refrescos y jugos de frutas procesados que se endulza con unos ocho cucharaditas de fructosa por porción!
Cambiar al agua pura como su bebida de elección y usted estará bien en su camino a una mejor salud.
Sin embargo, como la mayoría de las áreas de la vida, cuando se presenta con dos venenos, elegir con cuidado.
A pesar de que el JMAF es claramente algo que desea evitar, no es tan malo como los edulcorantes artificiales, los cuales dañan su salud aún más rápidamente que el JMAF. (Pasé varios años investigando los edulcorantes artificiales para mi libro dulce engaño, que entra en estos temas con gran detalle).
Así que lo ideal, usted y rsquo; ll quieren evitar todos los refrescos, pero si hay que elegir entre refrescos endulzados con fructosa (soda regular) o edulcorantes artificiales (refrescos de dieta), elija el JMAF.
El mejor y más segura edulcorante (aunque ilegal el uso de acuerdo con la FDA) sería la hierba stevia. Para una gran receta para casera italiana Cream Soda usando stevia, ver este video y artículo de Luci bloqueo.