Jared Koch siempre ha tenido un interés en la salud e incluso quería ser médico, pero él puso esos planes en espera al comienzo de su carrera a seguir un camino empresarial. Después de graduarse de pre-med, de la Universidad de Michigan en Ann Arbor, Koch retrasa la inscripción a la Escuela de Medicina Albert Einstein para poner en marcha una empresa de entretenimiento de éxito con su hermano.
A pesar de su éxito empresarial, Koch todavía sentía la necesidad de atender la salud y el bienestar de los demás. Él vendió su participación en el negocio del entretenimiento y comenzó a los 10 años de estudio de bienestar con los gustos de los Dres. Andrew Weil y Deepak Chopra y gurú de la comida cruda David Wolfe. Después de convertirse en un nutricionista certificado, Koch creó platos limpios como un recurso para sus clientes que querían tener acceso a las opciones de alimentos saludables en-the-go. En primer escrito como una guía de restaurantes más saludables de Manhattan, el libro se ha expandido para incluir restaurantes en Brooklyn y Los Angeles.
"Me di cuenta de que educar y apoyar a mis clientes era importante, pero lo que estaba dirigiendo constantemente a un cambio real fue proporcionándoles recursos prácticos que hacen que sea fácil y agradable para ellos encontrar y comer comida de mejor calidad ", explica.
Escrito para atraer a los amantes de la cocina a través del tablero, la comida platos limpios libros y punto sitio web los amantes de los restaurantes más saludables y sostenibles de la vecindad alrededor de comidas rápidas a la buena mesa. Tanto si eres un carnívoro, vegetariano, o en algún punto intermedio, platos limpios ayudan a tomar decisiones informadas alimenticios y resaltar los puntos calientes que sirven alimentos de origen animal producidos localmente, orgánicos, y de manera sostenible planteadas
Mi historia de la salud:. I 'm un consultor de la nutrición, y hace unos tres años empecé platos limpios como una extensión de mi trabajo con los clientes. Después vendí el negocio del entretenimiento me encontré con mi hermano, empecé a estudiar nutrición y obtuvo la certificación como consultor nutricional a través del Colegio de Profesores de la Universidad de Columbia en Nueva York. También enseño meditación. Estoy muy dedicado a hacer que sea más fácil y más agradable para la gente a comer y vivir más saludable
Mis futuros proyectos de salud:. Estamos lanzando una aplicación para iPhone este mes, así como una Placas nuevo sitio web Clean marca con contenido editorial más que nunca. También estoy trabajando en un libro que será publicado por Running Press, que será lanzado en el otoño de 2012.
Mi hábito saludable favorita: Cocinar y comer verduras deliciosamente preparados. Sinceramente anhelo verduras si voy un poco de tiempo sin comer ellos. También me encanta la fruta
Mi héroe de la salud:. Las personas que toman la decisión y esfuerzo para poner los alimentos de mejor calidad en sus cuerpos
Mi práctica de lo que predico:. Aparte de una pequeña muestra de postre de vez en una luna azul, o si ha sido deslizó en algo sin que me diera cuenta, no he comido nada de azúcar refinada por varios años
mi mejor consejo de salud:. creo que tengo dos. No importa lo que su dieta es hoy en día, sólo añadir más verduras tendrán un impacto positivo. Hacer pequeños cambios con el tiempo dará lugar a grandes resultados. Además, si usted decide disfrutar, comer, disfrutar de ella, y olvidarse de él. El estrés y la culpa son peores que algunos alimentos poco saludables.