Kellogg, el mayor productor mundial de cereales para el desayuno, anunció que dejará de utilizar colores artificiales y sabores en su cereales y aperitivos a finales de 2018. Actualmente, alrededor 25 por ciento de sus cereales en América del Norte todavía contienen colorantes artificiales, mientras que alrededor de la mitad contiene sabores artificiales.
el gigante de cereales se ha visto ventas lentas como estadounidenses buscan alimentos más naturales y sin una larga lista de ingredientes sintéticos en la etiqueta. los ingresos del segundo trimestre de la compañía en 2015 cayó un 2,2 por ciento en su división de alimentos de la mañana junto con una caída del 2 por ciento en sus aperitivos division.1
El anuncio se produce en los talones de noticias similares de competidor de General Mills, que anunció sería eliminar todos los ingredientes artificiales en sus productos de cereales en 2017.
ingredientes artificiales no tienen cabida en su Breakfast Fotos
gigantes de alimentos están tratando de parecer como si estuvieran mirando hacia fuera para su salud mediante la eliminación de ingredientes cuestionables, pero que en realidad sólo lo hicieron después de que el mercado exigía.
Una encuesta realizada por general Mills encontró que casi la mitad de los hogares estadounidenses están tratando de evitar sabores artificiales y colores ... y la compañía quiere que sus cereales siendo una presencia constante en los hogares. General Mills alto directivo Lauren Pradhan dijo al
Washington Post
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"Queremos para asegurarse de que el cereal es relevante para nuestras familias hoy en día ... así que vamos a estar en el desayuno mesas para los próximos cien años ... Si estos ingredientes les están impidiendo disfrutar de cereal en la mañana, nos quieren eliminarlos ".
en realidad, sin embargo, estos ingredientes tenían nada que hacer en su desayuno en El primer lugar. A partir de julio de 2010, la mayoría de los alimentos en la UE que contenían colorantes alimentarios artificiales fueron marcadas con etiquetas de advertencia que indica que la comida "puede tener un efecto adverso sobre la actividad y la atención en los niños."
Esto llevó a muchos fabricantes de alimentos voluntariamente quitar los tintes de sus productos. Por ello, si usted come una barra de fresa de cereal Nutri-Grain en los EE.UU., que contendrá un color artificial, incluyendo Red 40, que se ha encontrado para acelerar la aparición de tumores del sistema inmune en ratones, mientras que también acciona la hiperactividad en los niños.
Pero esa misma barra de Nutri-Grain en el Reino Unido sólo contiene colorantes naturales. De hecho, las ramas del Reino Unido de Wal-Mart, Kraft, Coca-Cola, y Marte eliminan colorantes artificiales, benzoato de sodio, y el aspartame de sus líneas de productos, como resultado de las recomendaciones de presión de los consumidores y del gobierno - de nuevo en 2011.
en los EE.UU., sin embargo, la Administración de alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) sigue permitiendo que estos ingredientes tóxicos en un sinnúmero de alimentos populares, incluidos los comercializados directamente a los niños. A finales de marzo de 2011, la FDA realizó una sesión para discutir la ciencia de colorantes alimentarios y la hiperactividad.
Se decidió que las etiquetas de advertencia no son necesarios en los alimentos de los Estados Unidos que contienen colorantes artificiales debido a una relación causal no había sido establecido en la población general (a pesar de que reconoció que los colorantes de alimentos pueden causar problemas de comportamiento en algunos niños).
Sin embargo, en 2007, un estudio cuidadosamente diseñado, aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo y publicado en la revista
The Lancet concluyó que
una variedad de colorantes de alimentos comunes y el conservante benzoato de sodio hacen que algunos niños se conviertan en forma medible más hiperactivos y distractible.3
En 1994, los investigadores también encontraron que el 73 por ciento de los niños con TDAH respondieron favorablemente a una dieta de eliminación que incluyó la eliminación de colors.4 artificial
aditivos Alimentarios la falta ensayos de seguridad
Más de
10.000
aditivos están permitidos en los alimentos cuando se factor en los que se añade directamente a la comida, así como los que están en el envase (que pueden migrar a los alimentos).
Por desgracia, muchos de estos aditivos se han relacionado con problemas de salud, mientras que otros se han concedido "generalmente reconocidos como seguros" de estado (GRAS) sin la revisión previa a la comercialización o aprobación. A medida que el Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) informó: 5
"Este sistema tiene sentido para los aditivos benignas como la pimienta y la albahaca, pero hay enormes lagunas que permiten a los aditivos de dudosa seguridad para ser listados como GRAS .
Los fabricantes pueden decidir si estos compuestos son seguros y sin ningún tipo de supervisión por la Administración de Drogas y Alimentos [FDA] - y en algunos casos obtener estatus GRAS sin decirle a la FDA en absoluto "
Cuando vea el término "sabores artificiales" en una etiqueta, por ejemplo, no hay manera de saber lo que realmente significa. Esto podría significar que un aditivo natural está incluido - o una mezcla de cientos. Por ejemplo, la fresa sabor artificial puede contener alrededor de 50 químicos compounds.6
Algunos saborizantes artificiales tienen preocupaciones muy graves para la salud. Los fosfatos se añaden a más de 20.000 productos, incluyendo comida rápida, productos horneados y carnes procesadas.
Se utilizan para reducir el ácido, mejorar la retención de la humedad, aumentar el sabor, y facilitar la levadura. Los fosfatos se han relacionado con algunas condiciones sanitarias aplicables, incluyendo enfermedades del corazón.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria está reevaluando actualmente la adición de fosfatos a los alimentos, pero no se espera que los resultados de su estudio hasta el final de 2018. Mona Calvo, un experto en el Centro de la FDA para la Seguridad de los Alimentos y Nutrición Aplicada, dijo Medicina neto: 7
pruebas
"No está acumulando que tanto las ingestas elevadas [de fósforo, de los que derivan los fosfatos y] la falta de equilibrio de la ingesta con otros nutrientes puede colocar a las personas en riesgo de enfermedad renal, pérdida de masa ósea, enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades crónicas ".
el punto es que sólo estamos empezando a descubrir la riesgos para la salud asociados con el consumo de numerosos aditivos alimentarios en una base regular.
Y aunque es sin duda un paso positivo que gigantes de la alimentación son la eliminación de algunos de los peores delincuentes - como los colores y sabores artificiales - de sus productos, muchos otros todavía permanecen. Además, las "nuevas y mejoradas" alimentos son todavía muy lejos de ser saludables ...
Cereales para el desayuno Aún no saludable, incluso sin colores artificiales y Flavors of
Sacar los sabores y colores artificiales, y lo que te queda al consumir un plato de Kellogg o cereales de general Mills? En su mayor parte, azúcar, granos, y un puñado de vitaminas fortificadas.
Así que a pesar de General Mills cereales Trix pronto será de color con la cúrcuma, los arándanos, los rábanos y las fresas en lugar de rojo nº 40 y Amarillo No. 6 ... está lejos de la comida sana. Michele Simon, un abogado de la salud pública y presidente de Comer, beber, Política, una empresa de consultoría de la industria alimentaria, dijo a la
Washington Post
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"Estas empresas están desesperados por mantener los padres de comprar estos alimentos muy saludables ... y ahora pueden trompeta 'sin colorantes artificiales "como si eso hace que sea un alimento saludable ...
estos cereales dirigidos a los niños todavía están muy procesados, prácticamente no tienen valor nutricional, y están fortificados con vitaminas debido a que los nutrientes reales han sido despojados en el procesamiento ... Si realmente quisieran ser más saludables, deben dejar de bombardear a los niños con mensajes de comer dulces en una caja ".
Incluso los esfuerzos para reducir los azúcares en estos alimentos no son más que trucos de marketing. General Mills, por ejemplo, reduce el azúcar en su cereal de Cookie Crisp y Lucky Charms de 12 gramos por porción de 10 gramos ... pero siguen siendo altos en azúcar y no mucho más. Simón continuó: 9
"Lo que están buscando que hacer es recortar alrededor de los bordes, haciendo lo que pueden hacer eso no cambia su modelo de negocio, pero parece que están haciendo un cambio ...
[Eso es porque las mejoras reales de la salud dirigida-] 'como no comercialización de los mismos a los niños oa los padres que, probablemente, no debe ser la alimentación de sus niños dulces para el desayuno ... tomaría un peaje demasiado serio en las ventas. " "
En un informe del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG), fue incluso reveló que los cereales de muchos niños populares contienen más azúcar que galletas y pastelitos. Por ejemplo, una taza de Kellogg smacks, que es casi el
56 por ciento de azúcar
en peso, tiene más azúcar que un Twinkie, mientras que una porción de una taza de 44 otros cereales para niños analizados contienen más azúcar que tres chips Ahoy! cookies.10
Si necesita un resumen de por qué el azúcar es un desastre de salud, usted puede encontrar uno aquí. Además de actuar como una causa fundamental de la obesidad, la diabetes, enfermedades del corazón y muchas otras enfermedades crónicas, el consumo excesivo de azúcar refinada, como granos, pueden alterar el equilibrio de las bacterias en el tracto digestivo, el fomento de daños en el revestimiento intestinal que puede conducen a intestino permeable.
cereales para niños azucaradas son una espada de doble filo, agredir a su tracto gastrointestinal frágil tanto con azúcar perjudicial y granos. Por favor, haga que sus hijos un gran favor y ofrecerles un desayuno saludable en lugar
El Efecto Dorito
:. ¿Cómo sabores artificiales hará perder su gusto por los alimentos saludables
En su libro
la Dorito Efecto
, el autor Mark Schatzker explica cómo sabores artificiales en los alimentos no sólo han hecho que la gente les antoja, pero al mismo tiempo nos han programado para creer que es como todos los alimentos deben probar. El resultado final es que nuestro gusto no aprecian los sabores naturales de los alimentos frescos de la manera que una vez que lo hicieron, y nuestro cerebro se engañe pensando que nuestros cuerpos están recibiendo la misma nutrición, digamos, de naranja "sabor" como lo hacen desde una naranja real. Como se informó en Mashable: 11
" 'estadounidenses usan 600 millones de libras de los aromas de cada año", [Schatzker] dice. 'Hemos hecho suave, alta en calorías sabor de la comida deliciosa estremecedora. Y no podemos dejar de comerlo. Y para empeorar las cosas, los alimentos enteros, como los tomates, pollos y los pepinos, son cada vez más suave y más suave. En resumen, todo lo que ha ido mal con los alimentos y los hábitos alimenticios puede ser entendida a través de sabor.
sabor y nutrición están vinculadas. Durante millones de años, los diferentes componentes del sabor de los alimentos dijeron nuestros cuerpos sobre los nutrientes en ellos, y que ansiaban esos alimentos cuando necesitamos sus nutrientes asociados. 'Ahora los alimentos que hemos creado que tienen un sabor delicioso, pero a diferencia de los alimentos en la naturaleza, estos alimentos no están respaldados por los nutrientes,' en
Schatzker dice ... [W] e haber engañado a nuestros cerebros y cuerpos en el pensamiento de que el material falso nos está dando lo que hace las cosas reales. Schatzker dice, "Ahora que hemos roto esa conexión entre sabor y nutrición mediante la creación de aromas sintéticos, hemos creado los alimentos que cuentan una mentira, pero emocionante nutricional engañosa. '"
La buena noticia es que es posible "volver a colocar su paladar" simplemente abandonando los alimentos procesados y enfocando su dieta de los ingredientes más frescos y más sabrosas que puedes encontrar. Cuando se come de esta manera (echa un vistazo a mi plan de nutrición para una guía paso a paso), que ' ll darse cuenta de que la comida real tiene un sabor delicioso, mientras que los alimentos procesados no son más que imitaciones químicas. Si antojos son un problema para usted, por favor ver mis consejos sobre cómo eliminar los antojos de comida chatarra.
una de las estrategias más efectivas para eliminar los antojos de azúcar es el ayuno intermitente, junto con modificaciones en la dieta que ayudan efectivamente restablecer el metabolismo de su cuerpo para quemar grasa en lugar de azúcar como combustible principal. Si sus antojos de carbohidratos están vinculados a un reto emocional, una técnica de acupresión psicológica llamada la técnica de Liberación emocional (EFT) puede ayudar rápidamente a controlar sus antojos de alimentos emocionales. Si actualmente usted mismo el mantenimiento de la comida rápida y los alimentos procesados, el corte de su dieta es uno de los
vida más positiva cambios que usted podría hacer
.
Vamos a empezar con desayuno ...
Uno de los primeros lugares para comenzar el canje de los alimentos procesados para alimentos reales pueden ser para su desayuno. Zanja el cereal de desayuno - incluso si se trata de una variedad "sano" - y se centran en proteínas, grasas saludables y verduras para el desayuno en vez, como la proteína de suero de fácil digestión. Busque la proteína de suero de alta calidad derivada de vacas tratadas con pasto, no-hormonal que ha sido mínimamente procesados.
Esto asegura que aún contiene componentes inmuno beneficiosos, incluyendo inmunoglobulinas, albúmina de suero bovino, y lactoferrinas, además de todos los aminoácidos esenciales y otros nutrientes beneficiosos que normalmente obtiene de una proteína de suero de alta calidad. Puede mezclarlo con algunas bayas frescas, la espinaca, la col rizada, psyllium orgánica, semillas de chía, o semillas de lino. Orgánica, huevos de pastoreo son otro excelente alimento para el desayuno, siempre y cuando son consumidos tan cerca como sea posible en bruto (ya sea crudo, escalfados o suave-hervido).
Evitar los huevos revueltos, ya que la cocción destruye muchos de los nutrientes beneficiosos. En función de sus objetivos de salud y de salud, incluso se puede optar por omitir el desayuno completo, pero eso es un tema para otro momento. Por ahora, hay que recordar que a partir de su día con un plato de cereal - incluso uno que es, naturalmente, con sabor y color - es
sigue
que empiezan su día con la comida basura procesada, cuando lo que de su cuerpo
realmente
deseo es real, sin adulteraciones.