Una dieta de alimentos integrales, sobre todo la llamada agricultura biológica es, sin duda, una de las formas más eficaces para prevenir la enfermedad y lograr una salud óptima, y
brotes
Mayo ofrecen algunos de los
niveles más altos de la nutrición.
desde mi perspectiva, el brócoli, berros, brotes de girasol y son alimentos que prácticamente todo el mundo puede y se beneficiarían de crecimiento. La adición de estos a su dieta puede recorrer un largo camino hacia la mejora de su estado nutricional, y no va a costar mucho para cultivarlas.
Los muchos beneficios para la salud de brotes de brócoli
tiempo
La ciencia ha demostrado y otra vez que la madre naturaleza es el mejor médico, y la comida es la mejor medicina.
El brócoli, por ejemplo, y en un grado aún mayor,
germinada
semillas de brócoli
-ha sido vinculados a una lista bastante impresionante de beneficios para la salud. La investigación ha demostrado el brócoli tiene la capacidad de prevenir una serie de problemas de salud, incluyendo pero no limitado a:
Hypertension1Osteoarthritis2, 3, 4, diseaseAllergies6Diabetes7Ulcers 5CancerHeart causados por
Helicobacter pylori
8UV daño de la radiación a la piel, cuando aplicadas topically9
los brotes de brócoli pueden ayudar a la exposición al combate a contaminantes ambientales
Algunas de las últimas research10, 11, 12 en este "súper alimento" sugiere que los brotes de brócoli pueden ayudar a los contaminantes tóxicos de desintoxicación. Según lo informado por
La revista Time
:. 13
"Los brotes de brócoli son específicamente una fuente de glucorafanın, que crea el sulforafano cuando se mastica o se ingiere Ese compuesto acelera la capacidad del cuerpo para desintoxicar de varios contaminantes ... "
el estudio a largo de tres meses incluidos alrededor de 300 hombres y mujeres chinos que viven en una de las zonas más contaminadas de china, una comunidad rural en la provincia de Jiangsu.
El grupo de prueba se bebió la mitad de una taza al día de una bebida que consiste en agua esterilizada, piña y jugo de limón, con el polvo de brócoli liofilizado disuelto. El grupo de control bebió la misma mezcla
sin México La adición de los brotes.
Después se recogieron y analizaron orina y de sangre, los investigadores encontraron que el grupo de prueba, que recibieron el polvo de brócoli, excreta mucho mayores niveles de dos sustancias cancerígenas. La excreción de benceno aumentó 61 por ciento, y la tasa de excreción de acroleína se incrementó en 23 por ciento.
El benceno se encuentra generalmente en los gases de escape de los coches, pero también pueden ser ingeridos a través de soda, donde se puede formar a partir de la sal utilizada como conservante benzoato. formas de acroleína de la descomposición de ciertos contaminantes del aire interior, a partir de la combustión de la materia orgánica como el tabaco, y la quema de combustibles como la gasolina. El autor del estudio dijo Tom Kensler
Revista de Tiempo,: 14
"La situación es que la gente en toda China están respirando aire sucio, y la exposición es en gran medida inevitable Queríamos impulsar la defensa. mecanismo que acelera la velocidad que éstas se borran forma el cuerpo por lo que hay menos posibilidad de daño a ser evocado por los productos químicos ".
Cuando se le preguntó si las personas que viven en otras grandes ciudades como Nueva York o los Angeles podría beneficiarse de beber la misma mezcla, Kensler dice que cree que su enfoque podría extenderse a través de todas las personas. "
los brotes de brócoli contienen una serie de compuestos Promotoras de la Salud
como se ha mencionado, brócoli fresco
¿Cuáles son los brotes mucho más potente que el brócoli todo, lo que le permite comer mucho menos en términos de cantidad. Por ejemplo, tests15 anterior, 16 han puesto de manifiesto que los brotes de tres días de edad de brócoli contienen consistentemente en cualquier parte de 10-100 veces la cantidad de glucorafanın-a en el brócoli maduro encontrado el compuesto.
quimioprotectores
los brotes de brócoli son también una excelente alternativa si no te gusta el sabor o el olor del brócoli. Lo mejor de todo es que puede crecer fácilmente y económicamente los brotes de brócoli en casa. Otra ventaja importante es que usted no tiene que cocinar. Ellos se comen crudos, por lo general como una adición a la ensalada o jugo.
Como se señaló en el estudio presentado, el compuesto llamado glucorafanın parece tener un efecto protector contra los contaminantes tóxicos mediante la mejora de la capacidad del cuerpo para eliminar o excretar ellos. Glucorafanina También se ha demostrado que protege contra el cáncer. Otros compuestos que promueven la salud que se encuentran en las verduras crucíferas como el brócoli, brotes de brócoli (y madura) incluyen:
glucorafanın glucosinolatos, lo que ayuda a mejorar la presión arterial y el riñón function.17 También aumenta las enzimas celulares que protegen contra daño molecular de chemicals.18 causante de cáncer, 19
el sulforafano, un metabolito de la glucorafanın glucosinolatos, se ha demostrado que normaliza methylation20 ADN - una parte crucial de la función normal de las células que permite a las células "recordar quiénes son y en el que han sido ".
También es importante para la regulación de la expresión génica, y este compuesto se ha encontrado para desempeñar un papel en la activación de más de 200 genes diferentes.
El sulforafano también tiene propiedades anti-diabéticos y antimicrobianas, y mata a las células madre del cáncer, lo que ralentiza el crecimiento del tumor.
isotiocianato, un compuesto sulforafano específica, tiene muy fuertes beneficios protectores contra el cáncer, lo que provocó cientos de cambios genéticos beneficiosos. Este compuesto activa algunos genes que combaten el cáncer, y pare otros genes cuyo trabajo es ayudar en el crecimiento del tumor.
Uno 2008 estudio21 encontró que sólo cuatro porciones adicionales (lo que equivale a alrededor de 10 lanzas) de brócoli por semana podrían proteger a los hombres por cáncer de próstata, en gran parte debido a la actividad anticancerígena de este compuesto.
Brotes del berro-Otro 'súper' para añadir a su dieta diaria
A pesar de que los brotes de brócoli contienen las cantidades más altas de isotiocianatos, otras verduras crucíferas también contienen este compuesto contra el cáncer, incluyendo berro. Esto a menudo se pasa por alto, de hoja verde es un primo cercano a las hojas de mostaza, col y rúcula.
Cuando fitoquímicos como el sulforafano están excluidos de la ecuación, el berro puede ser en realidad
la Red más denso en nutrientes vegetales por ahí de puntuación más alta en los resultados de la densidad de nutrientes que tanto los brotes de brócoli y de girasol.
Basada en 17 nutrientes, incluyendo potasio, fibra, proteína, calcio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, zinc, y vitaminas A, B6, B12, C, D, E, y K, berro anotó un perfecto 100 en un estudio reciente titulado "Definición de Frutas y verduras Powerhouse:. un enfoque de nutrientes Densidad" 22, 23
Las vitaminas a, C y K, y fitonutrientes como isotiocianatos y gluconasturtina en berros fortalecer su hueso, limitar el daño neuronal, a combatir las infecciones, ayudan a mantener el tejido conectivo sano y prevenir la deficiencia de hierro.
estudios anteriores también han encontrado que un compuesto llamado isotiocianato de feniletilo (fenil isocianato) en el berro puede suprimir el desarrollo de células de cáncer de mama y prevenir daño en el ADN en las células, igual que los brotes de brócoli.
Uno de los mejores aspectos culinarios de berros es su versatilidad. Puede ser utilizado como una ensalada de ensalada o jugo de vegetales, o puede vapor y se come como un vegetal. También puede agregar a sopas o en la parte superior de bocadillos para un sabor sutil, a pimienta.
crecimiento de su propia Brotes es fácil y barato
Los brotes son mucho menos caro (90 por ciento o mayor) si se hace en casa en lugar de comprar, por lo que recomiendo fuertemente el crecimiento de sus propios brotes. Es fácil y puede mejorar radicalmente su nutrición en general. Sólo considere esto: los brotes pueden contener hasta
30 veces
los nutrientes de los vegetales orgánicos! También permiten su cuerpo para extraer más de las vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos esenciales y del resto de su dieta.
A esto se añade el favor de requerir muy poco espacio,
y
la capacidad de crecer en interiores, durante todo el año. Estoy trabajando en una guía completa a brotar de crecimiento, pero, mientras tanto, se pueden encontrar instrucciones sobre rawfoods-livingfoods.com.24
Empecé hace unos 15 años cada vez más brotes en los tarros de bolas, pero he descubierto que el crecimiento de ellos en la tierra de la maceta es una opción mucho mejor. Con tarros de bolas, es necesario enjuagar varias veces al día para prevenir el crecimiento de moho y es una molestia para hacer que el drenaje en el lavabo, ocupando espacio. Las bandejas también ocupan menos espacio. Cuando se cultiva en el suelo, se puede cosechar sus brotes en aproximadamente una semana. Recomiendo encarecidamente el uso de semillas orgánicas, y una libra de semillas, probablemente, a hacer más de 10 libras de semillas germinadas.
Como se ha mencionado, se puede utilizar en los brotes de ensalada, ya sea como complemento o en lugar de ensalada de verduras, o añadirlos a jugo de vegetales o batidos. Cuando se trata de
, que
brotes de crecer, sabor preferencia última instancia, puede guiar a su selección, pero me animo a considerar cada vez más algunas de las variedades más nutritivas, que incluyen:
caños de girasol. Ellos le darán la mayor parte del volumen de su trabajo y, en mi opinión, tienen el mejor sabor. También proporcionan algunas de las proteínas de alta calidad que se puede comer, junto con un montón de hierro y clorofila, el último de los cuales le ayudará a desintoxicar la sangre y el hígado. En una bandeja de 10x10, se puede cosechar entre una y dos libras de brotes de girasol, que durarán aproximadamente tres días. Se pueden almacenar en la nevera durante una semana.
Los brotes de brócoli aspecto y un sabor similar a los brotes de alfalfa. Una vez más, si tenemos en cuenta la densidad de nutrientes de las semillas germinadas, los cálculos indican que un 10 libras de brotes de brócoli se traducen en una mayor cantidad de fitoquímicos cáncer protector como 1.000 libras (media tonelada) de brócoli maduro!
brotes de guisante, al igual que los brotes de girasol, proporcionan proteínas de alta calidad. También son una excelente fuente de zinc biodisponible y magnesio.
El berro. Sobre la base de su perfil nutricional excepcional, el berro puede convertirse en un nuevo favorito de la mía. Recientemente he comenzado a cultivar uno de probarlos.
Brotes-Un Grown-Casa ideal para espacios pequeños Alimentos
Los brotes son un auténtico súper alimento que muchos pasan por alto o han dejado de largo usando . Además de su perfil nutricional superior, brotes son muy fáciles de cultivar, si usted es un habitante del apartamento, ya que no requieren un jardín al aire libre. Durante la germinación, minerales, tales como calcio y magnesio, se unen a la proteína, haciéndolas más biodisponibles. Por otra parte, tanto la calidad de la proteína y el contenido de fibra de los granos, nueces, semillas y granos germinados cuando mejora. El contenido de vitaminas y ácidos grasos esenciales también aumentan drásticamente durante el proceso de germinación.
Berro, semillas de girasol, y brotes de guisante tienden a encabezar la lista de todas las semillas que puede brotar y son típicamente cada uno de aproximadamente 30 veces más nutritivos que los vegetales orgánicos. Como se discutió anteriormente, muchos brotes también contienen compuestos con anti-cáncer y propiedades desintoxicantes. Hablando en términos generales, los brotes también tienen los siguientes atributos beneficiosos:
Soporte para la regeneración celular
fuentes potentes de antioxidantes, minerales, vitaminas y enzimas que protegen contra los radicales libres
Si se alcaliniza efecto en su cuerpo, que se piensa para proteger contra la enfermedad, incluyendo el cáncer (como muchos tumores son ácidas)
abundantemente rica en oxígeno, que también puede ayudar a proteger contra el crecimiento anormal de las células, los virus y bacterias que no pueden sobrevivir en un ambiente rico en oxígeno
verduras fermentadas son otro alimento estupendo excelente que puede ayudar al cuerpo a eliminar los contaminantes tóxicos como los pesticidas. Pero cualquiera que sea el método que elija; jugo, entero, germinado, cocido, o fermentados, hacen que sea un punto a comer sus verduras. Se trata de un grupo de alimentos que es muy variada, por lo que hay una gran variedad para elegir y un montón para satisfacer los gustos prácticamente de todos.