Lo que ocurre cuando se come dosis bajas de contaminantes de los alimentos como las dioxinas, PCB, bisfenol A (BPA) y ftalatos a lo largo de toda la vida, comenzando en el útero a través de el consumo de tu madre?
Esto es lo que los investigadores franceses recientemente se propusieron determinar, aunque sea a través de un estudio sobre ratones en lugar de los seres humanos.
"
Los ratones fueron retados a partir de la concepción durante toda la vida con una dieta alta en grasas que contienen contaminantes comúnmente presentes en los alimentos ... añaden a bajas dosis en el rango de ingesta diaria tolerable,"
el estudio, publicado en el
FASEB Journal
reported.1
ratones Tanto hombres como mujeres se vieron afectados por los contaminantes, en muy diferentes pero igualmente inquietantes formas. Y teniendo en cuenta que las dosis bajas de estos mismos contaminantes son omnipresentes en el suministro de alimentos, no es una exageración pensar en sí mismo como otra rata de laboratorio ...
Común contaminantes de los alimentos conducen a cambios metabólicos potencialmente peligroso
para el estudio, los ratones fueron alimentados con una dieta alta en grasas a la que bajas dosis de dioxina, se añadieron PCB BPA y ftalatos (los ratones también nacieron de madres alimentadas con esta dieta). En comparación con un grupo control de ratones alimentados con una dieta alta en grasas libre de contaminantes, el grupo contaminante experimentado cambios metabólicos significativos. En concreto:
En las mujeres, intolerancia a la glucosa empeoró y su vía del estrógeno se alteró
En los hombres, el colesterol y el metabolismo de los lípidos fueron alteradas
Los investigadores observado:
"En los hombres, los contaminantes aumentaron la expresión de los genes [relacionadas con el hígado] hepáticas (36-