Real Food tiene curvas
, un nuevo libro escrito por Bruce Weinstein y Mark Scarbrough, ofrece un plan de 7 pasos para el destete a sí mismo fuera de los alimentos procesados:
Busque la verdadera satisfacción. Disfrutar de los sabores auténticos, en lugar de grasa, azúcar y sal añadida para enmascarar el sabor metálico de aditivos químicos.
Lea las etiquetas con prudencia. Puede encontrar comida con ingredientes "reales" en el supermercado si usted lee las etiquetas cuidadosamente.
Relish lo que hay en su plato. Dedicar un tiempo exclusivamente a disfrutar de los placeres de la mesa.
quitarse la costumbre de exceso de sal, grasa y azúcar. También se puede cocinar con pequeñas cantidades de estos ingredientes mediante el uso de sustitutos naturales como las especias fuertes.
Dale tiempo a tu paladar para cambiar. Si no se pierden gradualmente su gusto por los alimentos excesivamente dulces y salados.
Ir para alimentos de alta calidad. Busque productos que contengan la menor cantidad de ingredientes procesados.
Trátese bien por no saltarse las comidas. Trate de comer tres comidas al día, a veces más o menos regulares, además de un refrigerio a media tarde. Comentarios
del Dr. Mercola:
Si alguna vez has visto o escuchado mi conferencia en vivo sabrá Me suelen decir que alguien tiene que pasar tiempo de calidad en la cocina para preparar las comidas de alta calidad para su health.If que se basan en alimentos procesados bajo costo va a simple intercambio de conveniencia y corto plazo ahorros en efectivo para las miserias de salud a largo plazo.
Cambio entre su dieta de alimentos procesados para que se enfoque en los bienes, alimentos integrales pueden parecer una idea radical, pero rsquo; sa necesidad si usted valora su salud.
Y cuando se pone la historia de la alimentación en perspectiva, y rsquo; s en realidad los alimentos procesados que son y ldquo; radicales y rdquo; y ldquo; nueva y rdquo.; La gente ha prosperado en las verduras, carnes, huevos, frutas y otros alimentos enteros durante siglos, mientras que los alimentos procesados fueron sólo recientemente se inventaron
It & rsquo;. S fácil olvidar que los alimentos procesados y envasados y restaurantes de comida rápida de hoy son en realidad un cambio radical en términos de la historia de la producción de alimentos. El negocio de alimentos congelados didn y rsquo; t comenzó hasta mediados de la década de 1920 cuando el General Mariscos Company se instaló y comenzó a vender filetes de pescado crudamente congelados, y los restaurantes de comida rápida didn y rsquo; t conseguir un asimiento del pie hasta después de la Segunda Guerra Mundial.
dejase cenas de TV y rsquo; t incluso vienen alrededor hasta la década de 1950 y hellip; antes de que se trataba de una comida casera o ninguna comida en todos los
Los efectos generacionales de una dieta de alimentos procesados
It & rsquo;. Ahora es bien sabido que los cambios en la dieta pueden llevar a cambios en el ADN que epigenéticos puede ser transmitido a las generaciones futuras. Por ejemplo, las ratas gestantes alimentadas con una dieta rica en grasas tuvo hijas y nietas con un mayor riesgo de cáncer de mama
Podría ser que nosotros y rsquo;. Re acaba de empezar a ver estos tipos de efectos generacionales a aparecer en los seres humanos, causados por nuestros abuelos y rsquo; y los padres y rsquo; predilección por los alimentos procesados
Si ese y rsquo;. s el caso, entonces tenemos un incentivo aún mayor para hacer cambios drásticos, y pronto, porque las tendencias de la enfermedad WE & rsquo; re viendo ahora sólo va a empeorar a medida que gran parte de los alimentos procesados que se consumen hoy en día son
ni siquiera a base de alimentos
Entonces, ¿quién sabe qué tipo de mutaciones genéticas y disfunciones WE & rsquo;! re crear para nuestras futuras generaciones cuando una mayoría de nuestra dieta se compone de altamente procesados y alimentos artificiales. En la actualidad, el 90 por ciento de los alimentos estadounidenses adquirir todos los años son los alimentos procesados
It & rsquo;! Sa perspectiva aterradora, por decir lo menos, sobre todo si tenemos en cuenta que el castillo de White & rsquo; s y Big Mac y rsquo; s de antaño eran mucho más saludable que la, FAT trans desnaturalizado y tarifas llenos de azúcar y que rsquo; s que se sirve hoy
con casi 7 de cada 10 estadounidenses sobrepeso, y 1 de cada 4 estar afectadas por la diabetes o pre-diabetes. , la dieta americana estándar, SAD, es claramente una gran necesidad de una revisión radical. Drogas ganó y rsquo; t solucionar estos tristes estadísticas de salud. Sólo un retorno a los hábitos alimentarios saludables, cuerdo
cuatro principales delincuentes en los alimentos procesados
Desde su introducción, los alimentos procesados realmente han apoderado de las comidas estadounidenses porque rsquo;. Re relativamente barato, su sabor bueno, y que hacen que la fijación de la cena en un instante. Ya no se necesita quejarse con las realidad de limpiar o cortar un vegetal. Basta con hacer estallar sus cajas preparadas de la comida en el microondas y usted y rsquo; re listo para ir
Pero recuerde que todo lo que usted piensa que y rsquo;. Volver a ahorrar ahora, el tiempo o de dinero sabia, mediante el uso de los alimentos procesados, you & rsquo; ll terminar pagando muchas veces más adelante, cuando su salud comienza a fallar - y es probable que, si usted y rsquo; re en una dieta de alimentos de comida rápida /procesado el tiempo suficiente
alimentos Así que, exactamente, hace procesados. ¿muy malo? Los alimentos procesados a menudo tienen poco valor nutricional y son químicamente alterados para aumentar el atractivo de su paladar, para que puedan invalidar su cuerpo y rsquo; s de las señales que de otro modo te contarían IT & rsquo; s tiempo para dejar de comer y probar algo diferente. También están cargados con aditivos que son perjudiciales en su propio derecho.
Entre ellos:
La fructosa
Como la mayoría de ustedes saben hace unos 35 años, la tecnología para producir este edulcorante se hizo disponible en el mercado. Esto reduce radicalmente el precio del azúcar y ahora se ha convertido en la principal fuente de calorías en los EE.UU.
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La mayoría de los alimentos procesados contienen jarabe de maíz de alta fructosa o alguna variante del mismo. El consumo de fructosa suprime la sensación de saciedad de varias maneras, lo que finalmente tendrá graves consecuencias para su peso y la salud general.
La fructosa disminuye su sensación de plenitud, ya que no estimula un aumento de la leptina, uno de los más poderosos reguladores de hambre y de almacenamiento de grasa en su cuerpo. La fructosa también reduce la cantidad de leptina cruzar su barrera hematoencefálica por triglicéridos que crían.
Resistencia a la leptina, a su vez, es quizás uno de los factores más importantes que subyacen a la enfermedad humana. Por ejemplo, desempeña un significativo si no papel primordial en el desarrollo de enfermedades del corazón, la obesidad, diabetes, osteoporosis, enfermedades autoinmunes, trastornos de la reproducción, y tal vez la tasa de envejecimiento en sí mismo.
Además, mientras que la glucosa suprime la grelina (también conocido como y ldquo; la hormona del hambre, y rdquo; el que te hace querer más comida)., fructosa, de nuevo, ¿no
la fructosa también aumenta los niveles de insulina, lo que interfiere con la comunicación entre la leptina y su hipotálamo, por lo que sus señales de placer aren y rsquo; t extinguido. Su cerebro sigue sintiendo que y rsquo; re morir de hambre, y le pide que comer más
Por el bien de su salud, yo recomiendo mantener su consumo de fructosa por debajo de 25 gramos por día, pero esto es prácticamente imposible si. comer una gran cantidad de alimentos procesados.
Organismos modificados genéticamente
el 75 por ciento de los alimentos procesados contienen ingredientes modificados genéticamente, que están siendo cada vez más vinculados a problemas graves de salud.
el pasado año, la Academia Americana de Medicina Ambiental (AAEM) revisó la investigación disponible y emitió un memorando recomendando que todos los médicos prescriben dietas no modificados genéticamente a todos los pacientes, ya que tienen una relación causal en los estudios de alimentación animal para:
Infertilidad
problemas del sistema inmunológico
problemas gastrointestinales
daño en los órganos
regulación disfuncional del colesterol e insulina
envejecimiento acelerado
Uno de los primeros pasos para evitar ingredientes transgénicos es reducir el consumo de alimentos procesados en su dieta.
MSG se añade
el glutamato monosódico (MSG), un potenciador del sabor, a miles de alimentos procesados y de restaurantes.
MSG es uno de los peores aditivos alimentarios en el mercado y se utiliza en sopas enlatadas, galletas, carnes, aderezos para ensaladas, comidas congeladas y mucho más. It & rsquo; s encontrar en su supermercado local y restaurantes, en su hijo y rsquo; s cafetería de la escuela y, sorprendentemente, incluso en alimentos para bebés y fórmula infantil
MSG es tan popular porque realmente realza el sabor de los alimentos, lo que hace. carnes procesadas y comidas congeladas sabor más fresco y oler mejor, aderezos para ensaladas, más sabrosos y alimentos enlatados menos de hojalata.
Sin embargo, también es un excitotoxinas, lo que significa que sus células sobreexcita al punto de daño o muerte, causando daño cerebral en diversos grados - y potencialmente incluso desencadenar o empeorar los problemas de aprendizaje, el Alzheimer y rsquo; s la enfermedad, la enfermedad y la s más
aditivos alimentarios
más de 3.000 aditivos alimentarios - conservantes, aromas, colores y otros ingredientes - se añaden a los alimentos en la; s enfermedad, Lou Gehrig y rsquo; Parkinson & rsquo. Estados Unidos. Si bien cada una de estas sustancias son legales para usar, si son o no son totalmente seguros para el consumo a largo plazo - por sí mismos o en combinación - es una historia completamente diferente
Muchos de ellos, como el sodio. nitrato, BHA, BHT, aspartame, azul 1, 2, y bromato de potasio, se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer. Otros son los xenoestrógenos que imitan al estrógeno que se han relacionado con una serie de efectos en la salud humana, incluyendo cuentas reducidas de esperma en los hombres y mayor riesgo de cáncer de mama en las mujeres.
Los estudios también han demostrado que una variedad de colorantes alimentarios comunes y el conservante benzoato de sodio - se encuentra en muchos refrescos, zumos de frutas y aderezos para ensaladas - hacen que algunos niños se conviertan en forma medible más hiperactivos y distraídos
Mientras tanto, los colorantes alimentarios e con números (por ejemplo, tartrazina (. E102), Ponceau 4R (E124), amarillo anaranjado (E110), carmoisina (E122), amarillo de quinoleína (E104) y rojo allura AC (E129) hacen tanto daño al cerebro de los niños como el plomo en la gasolina, lo que resulta en una reducción significativa de . IQ
Afortunadamente, cuando usted evita los alimentos que usted y rsquo; procesada. ll también evitar de forma automática virtualmente cada uno de estos aditivos alimentarios tóxicos
Volviendo a sus raíces enteras alimento no elaborado
I & rsquo; he dicho esto durante muchos años, y rsquo; s vale la pena repetir muchas veces a lo largo ya que y rsquo; s una de las principales soluciones a muchos de los problemas de salud que aquejan hoy en día los seres humanos - cocinar sus alimentos desde cero , en el hogar
Recuerde, alguien, usted, un familiar, su cónyuge, o alguien que usted emplea, tiene que pasar algún tiempo en la cocina
Este es el y ldquo;!. secreto y rdquo; para estar más saludable, perder peso y realmente disfrutar de su comida.
Bruce Weinstein y Mark Scarbrough han abordado este problema de frente en su libro
Real Food tiene curvas
, lo cual es un gran punto de partida a & ldquo; reaprender y rdquo; los conceptos básicos de cómo disfrutar y preparar, verdadera comida sana.
Muchas personas tienen la impresión equivocada de que cocinar desde cero es un asunto extremadamente complicada que requiere mucho tiempo y cuesta más de lo que posiblemente podían permitirse. Más a menudo que no, esto simplemente no es cierto.
En un artículo anterior, Colleen Huber ofrece una lista de directrices útiles sobre cómo cocinar el alimento entero desde cero, manteniendo su trabajo del día, y el chef británico Jamie Oliver ofrece una variedad de recetas gratis en su sitio, además de consejos sobre qué y rsquo; s en la temporada. Incluso puede suscribirse a su feed RSS para que el don & rsquo; t pierda ninguna de sus recién añadidos recetas
Una vez que el cuelgue de ella, usted y rsquo;. Encontrará que usted puede preparar una comida saludable a partir de cero en el misma cantidad de tiempo que le habría llevado a conducir por la calle para recoger la comida rápida. Por supuesto, usted y rsquo; ll ser mucho más satisfecha cuando come su comida casera, tanto física como mentalmente, que si se comió a & ldquo; valor de comida#5. y rdquo;
Por último, aprender a reconocer y ldquo; bienes y rdquo; comida de los brebajes cargados de productos químicos, con sabor artificial que se alinean en la mayoría de los estantes de los supermercados. Si usted y rsquo; re compras en un supermercado o un agricultor y rsquo; s mercado, aquí están los signos de una alta calidad, alimentos saludables:
It & rsquo; s cultivado sin pesticidas y fertilizantes químicos (alimentos orgánicos encajan esta descripción, pero también lo hacen algunos alimentos no orgánicos)
It & rsquo; s no modificado genéticamente
no contiene hormonas añadidas de crecimiento, antibióticos u otros medicamentos
Se hace no contiene nada artificial, ni ningún tipo de conservantes
es fresco (si tiene que elegir entre los productos orgánicos marchitas o productos convencionales frescos de la zona, esta última es la mejor opción)
no vino desde una granja industrial
se cultiva con las leyes de la naturaleza en mente (que significa animales son alimentados con sus dietas nativas, no una mezcla de granos y subproductos de origen animal, y tener acceso de corral al aire libre)
se cultiva de manera sostenible (uso de cantidades mínimas de agua, proteger el suelo de la quemadura, y convertir los desechos animales destinados a abonos naturales en lugar de los contaminantes ambientales) guía empresas
Si usted prepara sus comidas utilizando principalmente los alimentos que cumplen con estos ocho criterios, se van a realizar grandes avances para su familia y rsquo (y los deliciosos, además!); s de salud
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