Por lo menos 3 de cada 5 estadounidenses ya conocen los peligros de las grasas trans o grasas no saturadas. Esta es una buena noticia, ya que muchos de ellos están cada vez más conscientes de la importancia de evitar este tipo de grasa que es malo para la salud. De hecho, este ingrediente tóxico provoca que muchas personas con sobrepeso u obesos. Y esta es la que puede frenar sus esfuerzos para perder peso y, eventualmente afectar a su salud.
Más recientemente, los Estados Unidos se ha reducido para clasificar#9 en la lista de países más gordos del mundo con 74,1% de sobrepeso u obesidad (mayores de 15 años). Nauru es Puesto#1, que tiene el 94,5%, seguido de los Estados Federados de Micronesia, las Islas Cook, Tonga, Niue, Samoa, Palau, y Kuwait. Puesto#10 en la lista es Kiribati.
Recientemente también, los investigadores están estudiando la posibilidad de que las grasas trans también podría estar jugando un papel en los comportamientos negativos como la impaciencia, irritabilidad, e incluso la agresión. Ya sabemos que la mayor ocurrencia de grasas no saturadas se encuentran en alimentos de preparación rápida, aperitivos, fritos, y las industrias de bienes donde la cocina se hace con calor muy alto, que no puede ser posible en una cocina al horno doméstico normal. Pero estas grasas también se pueden encontrar en nuestras tiendas locales.
Las grasas trans se nunca se satura. Aunque este tipo de grasa es rara en la naturaleza viva, que a menudo se producen en los alimentos procesados. Es triste decirlo, no puede haber un sin fin de que en las tiendas de comestibles. Otra forma de grasa no saturada es aceite parcialmente hidrogenado que se pone en los productos alimenticios. Literalmente, puede llenar su carro de compras con productos que tienen aceites parcialmente hidrogenados. Este tipo de aceite se observa para ser más peligrosos que los aceites de origen natural.
Obviamente, poniendo estos aceites en los alimentos procesados ellos hacen duran mucho más tiempo en el estante, por lo que más fondos para las empresas de alimentos. La parte difícil es que, muchas veces la gente lee sólo la etiqueta de nutrición impresionante y vistas a la lista de ingredientes (donde el aceite parcialmente hidrogenado se puede encontrar en la lista).
El tipo de alimentos que comemos determina nuestra salud. Evitar las grasas no saturadas y que tiene sus propios planes de comidas saludables le llevará a una vida saludable.
La principal amenaza de aceite parcialmente hidrogenado en el cuerpo es la cardiopatía coronaria, ya que aumenta colesterol "malo" LDL y disminuye el "buen " Colesterol HDL. Dado que este es un problema global, las autoridades sanitarias de todo el mundo están implementando leyes para reducir, si no eliminar, las grasas trans en los productos alimenticios y comidas rápidas. Y muchas compañías de alimentos conocidos están cooperando.