Si está subiendo al carro Lunes sin carne, setas son su nuevo mejor amigo. No sólo le dan un sabor a carne y textura a los platos, pero también empacar una dosis de vitaminas y minerales (como la vitamina D) e incluso pueden ayudar a estimular su sistema inmunológico. Con una amplia variedad de setas disponibles, hay un sinfín de posibilidades para ponerlos a trabajar para avivar platos nutritivos y los lados. El otoño es el momento perfecto para empezar a experimentar con el ingrediente abundante - y estas cinco recetas son un gran lugar para empezar! (Consejo:. Setas de las tiendas en una bolsa de papel para mantenerlos frescos)
Baby Bok Choy con las setas de la haya
Este sencillo plato de n Gojis, No Glory cuenta con setas de la haya, también conocidos como setas de concha. Caracterizado por largos tallos y un sabor a nuez, los complementa bien tierna Bok Choy, nabos y coles de Bruselas por un plato sabroso para acompañar pollo o pescado a la plancha
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Espinaca y escabeche de setas Ensalada
Ponga sus habilidades de decapado para trabajar y hacer un frasco de setas en escabeche para tener a mano para ensaladas fáciles de otoño. Esta ensalada de setas en escabeche de Dig Inn, una cadena de restaurantes en la ciudad de Nueva York, protagonizada por crimini setas, también conocido como Bellas bebé. Cuando marinado en aceite de oliva, vinagre de jerez, hierbas frescas, especias y tostados, obtendrá un sabor rico, con cuerpo que realmente brilla cuando mezclada con verduras de hoja frescos. Disfrútala con la mitad de un sándwich o una taza de sopa para un almuerzo caída de inspiración llenado!
Avocado-Shiitake Sushi
Una toma única en el plato japonés clásico, este rollo de sushi sin carne de Chef Chloe Coscarelli intercambia mariscos para los hongos shiitake y el aguacate cremoso. Para reducir el sodio, utilizar sólo la mitad de una taza de salsa teriyaki, o ignorar por completo. En su lugar, espolvorear un poco de salsa de soja baja en sodio y que tendrá un montón de satisfacción de sabor en cada bocado.
Tacos de hongos con arroz integral mexicana y salsa de tomatillo
Feed Me tacos de hongos hacen agua la boca de Phoebe son perfectos para una cena sin carne cualquier día de la semana. Condimentado con chalotas salteadas y dos tipos de pimientos (poblano y jalapeño), junto con una salsa de tomate de cáscara suave, que no se pierda la carne en absoluto. setas mixtas y arroz integral añaden una textura rica y abundante, así como un amplio proteínas para ayudar a llenar para arriba.
Los granjeros ponen desayuno sartén
Hay espacio para las setas en la mesa del desayuno también! Añadirlos al menú con esta sartén huevo rápido de Mi Cocina moderna. Cargado con espinacas, champiñones en rodajas, y las coles, esta receta toma sólo 20 minutos para preparar rápidamente y fácilmente se puede duplicarse en el caso porciones adicionales. Saltar la mantequilla y utilizar un señor de aceite para reducir el consumo de calorías y grasa.