La vitamina C (ácido ascórbico)
es una vitamina soluble en agua. Es el más sensible de todas las vitaminas para calentar. El hombre, el mono y el conejillo de indias son, quizás, la única especie conocida para requerir la vitamina C en su dieta.
Fuentes:
Las principales fuentes dietéticas de vitamina C son las frutas frescas y los vegetales de hoja verde. Las huellas de la vitamina C se producen en carne y pescado fresco, pero apenas en los cereales, legumbres germinación contienen buenas cantidades. Raíces y tubérculos contienen pequeñas cantidades. Amla o la grosella espinosa india es una de las fuentes más ricas de vitamina C, tanto en el fresco, así como en el estado seco. Las guayabas son otras fuentes baratas pero ricas en esta vitamina.
Requisitos: Francia El requerimiento estimado para la vitamina C recientemente se ha elevado de 40 a 60 mg con dosis mucho mayores defendidas por algunos. La normal del cuerpo cuando está completamente saturado contiene aproximadamente 5 g de vitamina C. ingestas diarias recomendadas por el ICMR.
Funciones:
La vitamina C tiene un papel importante que desempeñar en la oxidación de los tejidos. Es necesario para la formación de colágeno, que representa el 25 por ciento de la proteína corporal total. El colágeno proporciona una matriz de soporte para los vasos sanguíneos y tejido conectivo y de los huesos y cartílagos. Eso explica por qué en la deficiencia de vitamina C este apoyo falla con el resultado de que el total de las hemorragias se producen y las fracturas de huesos con facilidad. La vitamina C, mediante la reducción de hierro férrico a hierro ferroso, facilita la opción abs de hierro de los alimentos vegetales. Inhibe la formación de nitrosaminas por la mucosa intestinal. Otras reivindicaciones, como la prevención del frío y la protección contra las infecciones comunes no están justificadas.
Deficiencia:
La deficiencia de vitamina C resulta en escorbuto, los signos de los cuales son inflamación de las encías y sangrado, hematoma subcutáneo o sangrado en la piel o en las articulaciones, retraso en la cicatrización de heridas, anemia y debilidad. El escorbuto, que fue una vez un enfermedad de deficiencia importante, no más largo es una enfermedad de importancia mundial. Encontrar información completa y actualizada sobre la vitamina, comida sana vitaminas, suplementos vitamínicos, vitamina mundo, vitamina A, vitamina E, vitamina D, vitamina B, vitamina K, vitamina líquido, vitaminas del complejo B, vitaminas y minerales, vitaminas múltiples.