! Tal vez si Internet hubiera existido en la época del Dr. Weston A. Price, más personas se han escuchado y atendido su mensaje. Quién sabe cuántos incontables vidas se habrían salvado y librado terribles enfermedades? Su mensaje es especialmente importante escuchar hoy. El hecho es que nos estamos muriendo de desnutrición. Hay algunos en la comunidad médica que nos han hecho creer que somos más saludable que la gente ha sido siempre, pero no es cierto. Los seres humanos hoy en día son mucho menos saludables que la mayoría de los seres humanos que han vivido en casi cualquier lugar en el mundo más de 150 años ago.Dr. Weston A. Price vio cambiar de nuevo en la década de 1930 y trató de advertir al mundo. Era un exitoso dentista practicando en Cleveland, Ohio en 1935, cuando se convirtió en su gran preocupación por el rápido aumento de los problemas dentales terribles, la descomposición masiva de dientes y deformidades incluso graves de la cara y la mandíbula en muchos, si no la mayoría, de los niños que ahora estaban llegando a su oficina. Hubo grandes cambios con respecto a la generación de sus padres. Y la mala salud fue siempre muy ligada a estas personas con problems.So dental Dr. Price decidió hacer un largo estudio que lo llevó alrededor del mundo durante varios años, para descubrir por qué la salud de las personas en Estados Unidos estaba disminuyendo. Tenía una teoría que fue la introducción de los alimentos procesados modernos que estaba causando el declive, pero creo que incluso él se sorprendió de lo que él descubrió. Desde hace varios años estudió miles de personas en todo el mundo. Estaba particularmente interesado en la comparación de las personas que aún vivían en su cultura tradicional, relativamente al margen de la vida moderna, y la gente de la misma estirpe racial que se habían adaptado alimentos modernos y ways.He escribió un libro fascinante sobre sus hallazgos, que afortunadamente ha sido salvado y todavía está siendo publicada por nosotros por una fundación llamada Fundación precio-Pottenger Nutrición (http://www.price-pottenger.org). Esta fundación fue creada después de su muerte para salvar a su investigación por lo que estará disponible para nosotros, por lo que el mundo no olvidará it.There no hay espacio en este artículo para explicar toda su intensa investigación y descubrimientos científicos, pero algunas de las cosas que encontraron moscas en la cara de lo que la comunidad médica todavía nos está diciendo acerca de la nutrición today.He encontraron que las personas que vivían tradicionalmente, no importa donde estaban en el mundo, eran de la salud muy superior. Tenían dientes perfectos y casi sin caries (y que ni siquiera se cepillan!) Eran fuertes, mentalmente alerta, y libres de deformaciones. Ellos no sufren de enfermedades del corazón, cáncer, o obesity-- las plagas de la sociedad moderna. Pero cuando se adaptaron una dieta moderna con harina blanca, azúcar blanco, arroz blanco pulido, aceites procesados, leche en polvo y alimentos enlatados, declinaron rápidamente en la salud. Pronto se convirtieron en susceptibles a las enfermedades y sus hijos sufrieron terribles deformities.He estudiado cuidadosamente cada una de las dietas tradicionales y los compararon entre sí y con la dieta moderna, para averiguar lo que nos faltaba. Algunas de las cosas que todas las dietas tradicionales tenían en común además de no comer nuestros alimentos procesados eran: 1) Se comieron los alimentos integrales, como la harina de trigo integral recién molida o oats.2) Se comieron una proporción mucho más alta de grasas saturadas que nosotros hacer. Las dietas de las personas más saludables en todo el mundo contenían 10 veces los nutrientes que se encuentran en la grasa saturada que la dieta americana de su tiempo. (Y la nuestra es aún más baja ahora!) 3) Se comieron las frutas y verduras frescas, cuando podrían obtener ellos.4) Se comieron una gran cantidad de alimentos y bebidas fermentadas de forma natural, como el queso, el yogur, el chucrut y cerveza casera de baja graduación. la Fundación Weston A. Price (http://www.westonaprice.org), otra organización sin fines de lucro dedicada a difundir la palabra acerca de los hallazgos del Dr. Price, cree "que la tecnología moderna debe ser aprovechada como sirviente de las tradiciones sabias y el cuidado de nuestros antepasados en lugar de utilizarse como una fuerza destructiva para el medio ambiente y la salud humana;. y que la ciencia y el conocimiento pueden validar esas tradiciones "Cada vez más personas están volviendo a descubrir el importante trabajo del Dr. Weston A. Price. Compruebe en la investigación sólida estas dos fundaciones ofrecen. Puede ser sólo la información que falta que necesita para usted y su familia avanzar hacia una vida más feliz, más sano lifestyle.Dianne Ronnow (c) 2006 Mohave Publishing. Todos los derechos reservados.