La vitamina K es una vitamina soluble en grasa más conocido por el importante papel que desempeña en la coagulación de la sangre. Sin embargo, muchos no se dan cuenta de que hay diferentes tipos de vitamina K, y ellos son completamente diferentes.
Los beneficios para la salud de la vitamina K2 van mucho más allá de la coagulación de la sangre, que se realiza por la vitamina K1, K2 y vitamina también trabaja sinérgicamente con un número de otros nutrientes, incluyendo calcio y vitamina D.
Dr. Kate Rheaume-Bleue, médico naturópata con un gran interés en la nutrición, es autor de lo que creo que es uno de los libros más completos sobre este importante tema, titulado:
La vitamina K2 y la paradoja del calcio: cómo un poco de vitamina conocida Podría salvar su vida
"sintonicé a la investigación emergente sobre K2 a principios de 2007," dice ella
. ". No mucho antes, había leído Nutrición y Degeneración Física por Weston A. Price Cuando supe de la vitamina K2, pensé:
" Oye, ¿sabes qué? Estoy seguro de precio hablado todo acerca de esto en su libro. "Fui al libro, miraba a través de él, y no encontrar ninguna referencia a la vitamina K2. Yo estaba muy confundido.
un poco más tarde, en 2007, leí un brillante artículo de Chris Masterjohn que une la vitamina K2 al trabajo de Price en Activador X.
una vez que me di cuenta de ese enlace, la bombilla se hablando de la importancia de este nutriente es, y cómo lo pasó por alto ha sido durante tanto tiempo. realmente te da la pieza que falta en el rompecabezas de tantas condiciones de salud, y sin embargo estaba siendo completamente por alto, a pesar de las cantidades abrumadoras de la investigación de hoy en día. "
¿Qué tiene de especial la vitamina K2?
la vitamina K es en realidad un grupo de vitaminas solubles en grasa. De los dos principales, K1 y K2, el que recibe la mayor atención es K1, que se encuentra en los vegetales de hoja verde y es muy fácil de conseguir a través de su dieta. Esta falta de distinción ha creado mucha confusión, y es una de las razones por las que la vitamina K2 se ha pasado por alto durante tanto tiempo
Los tres tipos de vitamina K son:.
La vitamina K1 o filoquinona, se encuentran de forma natural en las plantas, especialmente vegetales verdes; K1 va directamente al hígado y ayuda a mantener la coagulación de la sangre saludable
La vitamina K2, también llamado menaquinona, es hecho por las bacterias que recubren el tracto gastrointestinal; K2 se va directo a las paredes de los vasos sanguíneos, huesos y tejidos distintos de su hígado
La vitamina K3 o menadiona, es una forma sintética No recomiendo; es importante tener en cuenta que la toxicidad se ha producido en los lactantes inyectados con esta vitamina K3 sintética
También juega un papel en la eliminación de calcio de las zonas donde no debe estar, como en las arterias y los tejidos blandos .
"K2 es realmente crítico para mantener sus huesos fuertes y las arterias limpias, España", dice Rheaume-Bleue.
Ahora, la vitamina K2 se puede dividir en dos categorías adicionales, llamado:
MK-4 (menaquinona-4), una forma de cadena corta de la vitamina K2 encuentra en la mantequilla, yemas de huevo, y alimentos de origen animal
MK-7 (menaquinona-7), formas de cadena larga que se encuentran en los alimentos fermentados. Hay una variedad de estas formas de cadena larga, pero la más común es MK-7. Este es el que usted desea buscar en los suplementos, ya que en una forma de suplemento, los MK-4 son en realidad productos
sintético. Ellos no se derivan de productos alimenticios naturales que contienen MK-4
vitamina K1 participa exclusivamente en la coagulación sanguínea -. Eso es único propósito. K2, por otra parte proviene de un conjunto completamente diferente de las fuentes de alimentos, y su función biológica es ayudar a
mover calcio
en las áreas apropiadas en su cuerpo, como los huesos y los dientes.
El MK-7 - estos de cadena larga, natural de la vitamina K2-bacteriano derivado - es a partir de un proceso de fermentación, que ofrece una serie de ventajas para la salud:
Se queda en su cuerpo por más tiempo, y
tiene una vida media más larga, lo que significa que sólo puede tomar una vez al día en dosis muy conveniente
¿Cuánta vitamina K2 necesita?
las cantidades óptimas de vitamina K2 están todavía bajo investigación, pero parece probable que de 180 a 200 microgramos de vitamina K2 debería ser suficiente para activar las proteínas K2 dependiente de su cuerpo al servicio de transporte del calcio en el que tiene que ser, y sacarlo de los lugares donde no debe.
"Los ensayos clínicos más recientes utilizan en torno a esas cantidades de K2,"
Rheaume-Bleue dice.
"La persona promedio está recibiendo mucho menos que eso. Eso es seguro. En la dieta norteamericana, se puede ver tan poco como tal vez el 10 por ciento de ese o menos. Desde luego, no lo suficientemente cerca para poder optimizar el hueso la densidad y mejorar la salud del corazón ".
Se estima que alrededor del 80 por ciento de los estadounidenses no obtienen suficiente vitamina K2 en su dieta para activar sus proteínas K2, que es similar a la tasa de deficiencia de vitamina D. La deficiencia de vitamina K2 te deja vulnerable para una serie de enfermedades crónicas, incluyendo:
ataque de la enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular osteoporosis corazón calcificación inadecuados, desde los espolones del talón a los cálculos renales cáncer de cerebro de la enfermedad
"me habló de la vitamina K2 de calcio en movimiento alrededor del cuerpo. Su otra función principal es la de activar las proteínas que controlan el crecimiento celular. eso significa K2 tiene un papel muy importante que desempeñar en la protección contra el cáncer, "
Rheaume-Bleue dice
.
"Cuando nos falta K2, estamos en mucho mayor riesgo de osteoporosis, enfermedades del corazón y cáncer. y estos son tres preocupaciones que solían ser relativamente raro. durante los últimos 100 años, ya que ' hemos cambiado la forma en que producimos nuestros alimentos y la forma en que comemos, se han vuelto muy común. "
los investigadores también están estudiando otros beneficios para la salud. Por ejemplo, un estudio reciente publicado en la revista
Moderno Rheumatology1
encontrado que la vitamina K2 tiene el potencial de mejorar la actividad de la enfermedad, además de la osteoporosis en las personas con artritis reumatoide (AR). Otro, publicado en la revista Ciencias2, encontraron que la vitamina K2 sirve como un transportador de electrones mitocondrial, lo que ayuda a mantener la producción de ATP normales en la disfunción mitocondrial, tal como la que se encuentra en la enfermedad de Parkinson.
Según los autores:.
"Identificamos Drosophila UBIAD1 /Heix como modificador de pink1, un gen mutado en la enfermedad de Parkinson que afecta la función mitocondrial Se encontró que la vitamina K ( 2) era necesaria y suficiente para transferir electrones en las mitocondrias de Drosophila. mutantes Heix mostraron defectos mitocondriales severas que fueron rescatados por la vitamina K (2), y, de forma similar a la ubiquinona, la vitamina K (2) electrones transferidos en Drosophila mitocondrias, lo que resulta en más eficiente adenosina trifosfato (ATP). por lo tanto, la disfunción mitocondrial fue rescatado por la vitamina K (2) que sirve como transportador de electrones mitocondrial, ayudando a mantener la producción de ATP normal ".
La interacción entre la vitamina K2, la vitamina D y calcio
Como he discutido en numerosas ocasiones, la vitamina D es un nutriente esencial para la salud óptima y se obtiene mejor de la exposición al sol o una cama de bronceado seguro. Sin embargo, muchos están tomando vitamina D por vía oral, que puede convertirse en un problema a menos que también está recibiendo cantidades suficientes de vitamina K2. El Dr. Rheaume-Bleue explica:.
"Cuando se toma vitamina D, su cuerpo crea más de estas proteínas vitamina K2-dependiente, las proteínas que se mueven alrededor del calcio Tienen mucho potencial beneficios para la salud. sin embargo, hasta que el K2 viene en para activar las proteínas, los beneficios no se dieron cuenta. Así que, en realidad, si usted está tomando la vitamina D, que está creando una mayor demanda de K2. y la vitamina D y K2 trabajan juntos para fortalecer los huesos y mejorar la salud del corazón.
... durante mucho tiempo, se nos ha dicho que tomar calcio para la osteoporosis ... y vitamina D, que lo que sabemos es útiles. Pero entonces, más estudios están saliendo muestra que una mayor ingesta de calcio es la causa más ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. eso creó una gran confusión en torno a si el calcio es seguro o no. Pero esa es la pregunta equivocada estar preguntando, porque vamos a Nunca comprender adecuadamente los beneficios para la salud de calcio o vitamina D, si no tomamos en consideración K2. Eso es lo que mantiene el calcio en su lugar correcto. "
IMPORTANTE: Si usted toma vitamina D, es necesario K2
Este es un punto muy importante: Si se opta por la vitamina D por vía oral, es necesario consumir también en su comida o tomar vitamina K2 suplementario.
"Hay tantas personas en el carro de la vitamina-D-mega-dosis, tomando cada vez más de la vitamina D. y es absolutamente podrían estar causando daño si se carece el K2 para completar el trabajo para obtener el calcio en el que se supone que es, "
Rheaume-Bleue advierte.
" no vemos síntomas de toxicidad de la vitamina D muy a menudo. Pero cuando que hacemos, esos síntomas son la calcificación inadecuada. ese es el síntoma de toxicidad de la vitamina D. y en realidad es una falta de vitamina K2 que pueden causar que ... "
Si bien los porcentajes ideales u óptimos entre vitamina D y vitamina K2 aún no se han dilucidado, Rheume-Bleue sugiere cerca de 150-200 microgramos de K2 satisfaga la necesidad de que la persona sana "promedio".
"Mi recomendación anterior fue no tomar en cuenta las personas que estaban haciendo alta dosis de suplementos de vitamina D, "
Rheaume-Bleue dice
. "Ahí es donde se pone un poco más técnico. Parece que para la persona promedio, alrededor de 200 a 280 microgramos, se activarán sus proteínas K2 y hacer un montón de bueno para los huesos y el corazón. Si usted está tomando los altos niveles de vitamina D ... entonces yo recomendaría tomar más K2. "
La buena noticia es que la vitamina K2 no tiene toxicidad. No se observaron efectos tóxicos nunca se han demostrado en la literatura médica.
"La razón por la K2 no tiene efecto tóxico potencial es que toda la vitamina K2 no es activar las proteínas K2. Se activará todo el K2 proteínas que encuentra. y si están todos activados y se toma K2 adicional, simplemente no lo hará. es por eso que no vemos un potencial de toxicidad de la manera que lo hacemos con la vitamina a o D, "
dice ella.
Si usted necesita calcio, apunte para alimentos ricos en calcio Primera
para aquellos que son deficientes en calcio, Rheaume-Bleue recomienda que buscan fuentes de alimentos ricos en calcio, antes de optar por una suplemento. Esto se debe a que muchos alimentos ricos en calcio también contienen de forma natural grandes cantidades de, adivinaron, la vitamina K2! Naturaleza inteligentemente nos da estos dos nutrientes en combinación, para que funcione de manera óptima. Buenas fuentes de calcio incluyen los productos lácteos, especialmente quesos y vegetales, verduras, aunque no son altos en K2.
Además, el magnesio es mucho más importante que el calcio si se va a considerar que complementa. El magnesio también ayudará a mantener el calcio en la célula para hacer su trabajo mucho mejor. En muchos aspectos, sirve como versión nutricional de la clase altamente eficaz de medicamentos llamados bloqueadores de los canales de calcio. Si eligió un suplemento con calcio, por cualquier razón, es importante para mantener el equilibrio adecuado entre la ingesta de calcio y otros nutrientes tales como:
La vitamina K2
La vitamina D
El magnesio
La importancia de magnesio
Como se mencionó anteriormente, el magnesio es otro jugador importante para permitir el funcionamiento adecuado del calcio. Al igual que con la vitamina D y K2, la deficiencia de magnesio es también común, y cuando se carece de magnesio y tome calcio, que puede agravar la situación. La vitamina K2 y magnesio se complementan entre sí, como el magnesio ayuda a disminuir la presión arterial, que es un componente importante de las enfermedades del corazón.
Las fuentes dietéticas de magnesio incluyen vegetales marinos, como algas, dulse y nori. Pocas personas comen estos sobre una base regular sin embargo, en todo caso. Las verduras también pueden ser una buena fuente, junto con los granos enteros. Sin embargo, los granos deben estar debidamente preparados para eliminar los fitatos y anti-nutrientes que pueden de otro modo
bloquear la absorción de magnesio. En cuanto a los suplementos, Rheaume-Bleue recomienda el uso de citrato de magnesio. Otra emergente uno es treonato de magnesio, que parece prometedor principalmente debido a su capacidad superior para penetrar en la membrana mitocondrial.
¿Cómo se puede saber si usted está careciendo en vitamina K2?
No hay manera de probar para la deficiencia de vitamina K2. Sin embargo, mediante la evaluación de su dieta y estilo de vida, se puede tener una idea de si está o no puede carecer de este nutriente crítico. Si usted tiene cualquiera de las siguientes condiciones de salud, lo más probable es deficiente en vitamina K2, ya que están todos conectados a K2:
¿Tiene la osteoporosis?
¿Tiene la enfermedad cardíaca?
¿Tiene diabetes?
Si usted no tiene ninguna de esas condiciones de salud, pero no comen regularmente grandes cantidades de los siguientes alimentos, entonces su probabilidad de padecer deficiencia de vitamina K2 es aún muy alto:
productos de animales alimentados con hierba orgánica (es decir, huevos, mantequilla, productos lácteos) guía
Ciertos alimentos fermentados como el natto, o verduras fermentadas usando un cultivo iniciador de bacterias productoras de vitamina K2. Tenga en cuenta que las hortalizas más fermentados no son muy ricos en vitamina K2 y vienen en aproximadamente 50 mcg por porción. Sin embargo, si se utilizan cultivos específicos que pueden tener diez veces más, o 500 mcg por porción.
paté de hígado de ganso
Algunos quesos como el Brie y Gouda (estos dos son particularmente altos en K2, que contiene aproximadamente 75 mcg por onza)
"Un importante cosa que mencionar cuando se trata de queso (porque esto se convierte en un área de confusión), [que es] porque el queso es una forma derivada de bacterias de la vitamina K2, que en realidad no importa si el queso llegó a partir de leche de pastoreo. eso estaría bien, pero no es la leche que entró en el queso que hace que el K2. es las bacterias que hacen el queso, lo que significa que no importa si va a importar su brie de Francia o por contacto a nivel nacional. queso Brie, las bacterias que hacen que el queso brie, harán que la vitamina K2, "
dice ella.
verduras fermentadas, que son una de mis pasiones nuevas, principalmente para la alimentación de las bacterias beneficiosas de nuevo en nuestro intestino, puede ser una gran fuente de vitamina K si efervescencia, hay un juego usando el cultivo iniciador adecuado. Recientemente hemos tenido muestras de alta calidad fermentan verduras orgánicas realizadas con nuestro cultivo iniciador específica de la prueba, y se sorprendieron al descubrir que no sólo hace una porción típica de aproximadamente dos a tres onzas contienen aproximadamente
10 billones
bacterias beneficiosas, pero también contenía 500 mcg de vitamina K2.
Tenga en cuenta que no todos los cepa de la bacteria hace K2. Por ejemplo, la mayoría de los yogures tienen casi ninguna vitamina K2. Ciertos tipos de quesos son muy altos en K2, y otros no lo son. Realmente depende de las bacterias específicas. No se puede asumir que cualquier alimento fermentado será alto en K2, pero algunos alimentos fermentados son muy altos en K2, como natto. Otros, como el miso y el tempeh, no son altos n K2.
embarazada? Asegúrese de que está consiguiendo bastante vitamina K2
Por último, pero no menos importante, mientras que la vitamina K2 es fundamental para la prevención de varias enfermedades crónicas mencionadas anteriormente, también es de vital importancia para las mujeres que están intentando concebir, que están embarazada, y para el crecimiento de los niños sanos. "K2 juega un papel muy importante durante todo el embarazo (para el desarrollo de los dientes, tanto para los dientes primarios y adultos, el desarrollo de la forma adecuada facial, la forma facial sana, así como huesos fuertes), luego otra vez durante toda la infancia para prevenir las caries, ya través de la adolescencia como el esqueleto está creciendo ", dice Rheaume-Bleue. Se necesita
La vitamina K2 durante todo el embarazo, y más tarde durante la lactancia. Puede ser particularmente importante durante el tercer trimestre, ya que los niveles de la mayoría de las mujeres tienden a caer en ese momento, lo que indica que hay una fuga adicional en el sistema hacia el final del embarazo. Dado que la vitamina K2 no tiene problemas de toxicidad, puede ser prudente para duplicar o incluso triplicar - que es lo que Rheaume-Bleue hizo durante su propio embarazo reciente -. Su consumo durante el embarazo