Caída de verduras sobre Sweet patatas, batatas, calabazas, calabaza y otros colores están disponibles en abundancia durante la temporada de otoño. Próximos días de fiesta de Acción de Gracias como también traen estas verduras a la vanguardia, apareciendo en numerosas recetas. verduras de color naranja-están llenos de antioxidantes, especialmente vitamina C y carotenoides que ayudan a promover un sistema inmunológico saludable. La mayoría de las recetas para las fiestas incluyen algunas grasas y azúcares añadidos, pero también se pueden probar muchas alternativas saludables para disfrutar de estos caída llega el otoño treats.PumpkinWhen, panaderías y tiendas de comestibles locales están llenos de golosinas de calabaza con sabor. Mi favorito es el bagel de calabaza, pero también puede ser tentado por el pastel de calabaza, queso de crema de calabaza y pan de calabaza. Incluso he visto una receta para la salsa de calabaza. Esta fruta de bellos colores es, probablemente, más comúnmente utilizado para Halloween y talla de la calabaza, pero la fruta real se puede utilizar para hornear o añadido a su plato favorito. Mientras que la mayoría de la gente piensa de pastel de calabaza, el fruto puede complementar su plato de verdura preferida o comida principal. Además de la adición de color, calabaza está lleno de fibra y carotenoides, un antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer y mejorar su sistema inmunológico. Si se muere por el pastel de calabaza, intente una versión más saludable mediante el uso de 100% pura calabaza en lata (o dulce de calabaza), menos azúcar o azúcar alternativas libres, claras de huevo sustitutos para los huevos enteros (normalmente 2 claras de huevo = 1 huevo), y el uso de baja leche baja en grasa o sin grasa. Para el pan de calabaza, puré de manzana sustituto del aceite o mantequilla para ayudar a reducir la grasa. patatas dulces PotatoesSweet son por lo general más popular durante Acción de Gracias cuando pastel de patata dulce o cazuelas se muestran en la tabla. Al igual que en las calabazas, batatas están llenos de fibra y carotenoides. Para beneficiarse de estos nutrientes, cocer las patatas dulces y comer la piel de un relleno, baja en grasa, delicia alto contenido de fibra. Si prefiere la cazuela de malvavisco batata, reducir la cantidad de mantequilla o margarina y utilizar leche descremada. Las patatas dulces también se pueden añadir a los platos, tales como guisos o salteado. batatas fritas son también un buen sustituto de las patatas fritas, y se puede cortar fácilmente en tiras y hornee por un plato bajo en grasa. patatas son una opción saludable si la piel se deja encendido y la mantequilla y la leche se usan con moderación.
Las demás hortalizas de temporada
Además de la calabaza y las patatas, otros vegetales, como el maíz, las espinacas y las judías verdes también están incluidos en la Acción de Gracias o una comida de invierno. En lugar de hacer una cazuela de maíz con leche y la mantequilla o las espinacas con crema, probar una ensalada de espinacas con maíz, tomate y frutos secos (o añadir sus fijaciones favoritas para ensalada!). Una versión más saludable de guiso de judías verdes incluiría la crema sin grasa de champiñones, champiñones frescos y judías verdes (o congelado). Saltar la mantequilla y el uso de aceite de canola, y hacer sus propios anillos de cebolla fritos cortando la cebolla en tiras y el recubrimiento con la harina y sus condimentos favoritos. Sartén u hornear. Esta alternativa más saludable disminuye la grasa, y la elección de una crema sin grasa y bajo contenido de sodio de la sopa de hongos ayudará a disminuir el sodio total. En general, el otoño es un buen momento del año para disfrutar de verduras de colores en diferentes variedades. Mientras que las vacaciones tienden a ser la causa de unas pocas libras de más, la reducción de grasa y calorías en sus recetas puede ayudar a controlar su peso durante la temporada. Asimismo, recuerda que el control de porciones es importante. El consumo de una porción más grande de un pastel de calabaza con menos grasa es lo mismo que tener una pequeña rebanada de pastel de calabaza regular. En suma, disfrutar de su temporada de vacaciones y estar al tanto de sus porciones y la ingesta de grasas.
Rhea Li
es un dietista registrado que recibió su título de Licenciado en Nutrición y grado de Maestría en Salud Pública de la Universidad de Texas. Ella tiene un especial interés en trabajar con niños y ha recibido su certificación en el manejo del peso pediátrico. Actualmente, se está trabajando en un estudio de investigación para determinar la importancia de la nutrición en los pacientes de cáncer pediátrico. En el pasado, se ha trabajado con las mujeres embarazadas y sus hijos. En su tiempo libre, le gusta estar con la familia, hacer ejercicio, viajar y por supuesto, comer. Para ponerse en contacto con Rhea, visite dazzlingdietitian.blogspot.com o su cuenta de Twitter, Rhea_Li.