Escoja alimentos marrones sobre blanco y que va a comer más sano, ¿verdad? En realidad, resulta que no es siempre el caso. Aprender qué alimentos de color marrón pálido trompeta sus homólogos, y cuáles no
Azúcar: Núm. El azúcar es azúcar. Las principales diferencias entre el azúcar turbinado, también conocida como azúcar "natural" o "en bruto", y el azúcar blanco son del tamaño de los cristales y la presencia de la melaza, el azúcar que le da su color más oscuro. De lo contrario, tienen aproximadamente la misma cantidad de calorías y carbohidratos, dice Jo-Anne Rizzotto, M. S., R. D., ex especialista en educación en Centro de Diabetes Joslin en Boston
Arroz: Sí.. "A diferencia del arroz blanco, donde los nutrientes son despojados, arroz todavía tiene el grano entero en una sola pieza, por lo que está lleno de fibra, vitaminas y minerales", dice Rachel Brandeis, MS, RD, portavoz con sede en Atlanta para la American Dietetic Asociación
Pan:. No necesariamente. "Algunos fabricantes agregan colorante de caramelo en lugar de harina de grano entero para conseguir un color marrón," dice Brandeis. La primera palabra en la lista de ingredientes debe ser entera, lo que significa que el grano está todavía intacta. Pero la siguiente no tiene que ser de trigo. cualquier grano entero - avena, maíz o centeno - es rica en fibra y antioxidantes
Huevos: No. La única diferencia entre un blanco y un huevo marrón es el color de la cáscara, y que está determinada por los de gallina. raza. Aún así, no todos los huevos son iguales. Algunos agricultores fortificar la alimentación de pollos con nutrientes como los ácidos grasos omega-3 o vitaminas, que terminan en la yema, por lo que un verdadero buen huevo.
Más información en la dieta cotidiana y Salud Centro de nutrición.