Pocas personas entretener a la perspectiva de una dieta de vegetales crudos, y por buenas razones. Los vegetales crudos no tienen un sabor agradable, por lo que muchas personas tienden a despedirlos. La mayoría de las personas optan por vegetales procesados o cocinados en vez, que se considera que tienen un mejor sabor. Si bien esto puede ser cierto en algunos casos, su valor nutricional no se compara a la de los vegetales crudos.
Si usted es una de esas personas que se resisten a la idea de una dieta de vegetales crudos, se equivoca, porque con base en estudios de verduras crudas tienen un valor nutricional más alto que los cocinados o procesados.
vegetales procesados se cambian normalmente a partir de su estado natural con fines de seguridad. Los alimentos procesados tienen productos químicos y conservantes, que están destinados a aumentar su vida útil. Esto reduce su valor nutricional. En el caso de las verduras cocidas, nutricionistas afirman que el calor destruye las vitaminas y minerales en ellos. La exposición al calor también desnaturaliza las enzimas vegetales, que son beneficiosos para los procesos metabólicos en el cuerpo.
Por otro lado, los vegetales crudos son ricos en vitaminas y minerales. Son ricos en vitaminas A, C y E, además de las vitaminas del complejo B. También son buenas fuentes de minerales como calcio y potasio. La vitamina A es esencial para uno y rsquo; s salud de la piel y la visión, y también impulsa una persona y rsquo; s inmunidad contra las enfermedades. Las vitaminas del complejo B juegan un papel importante en la producción de células rojas de la sangre. La vitamina C, por otra parte facilita la producción de colágeno en el cuerpo, una proteína fibrosa que conecta y soporta los tejidos del cuerpo. En cuanto a los minerales, el potasio ayuda a regular la presión arterial, mientras que el calcio es vital para la salud de sus huesos.
Otro beneficio para la salud de una dieta de vegetales crudos es que es rica en fibra, que ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre, reduciendo el riesgo de enfermedades del corazón. La fibra también es muy eficaz en la prevención del estreñimiento. Los vegetales crudos también facilitan la pérdida de peso, debido a su alto contenido en fibra y agua. Tienen un valor bajo en calorías y ayuda en la pérdida de peso por satisfacer el hambre sin aumentar la ingesta de calorías. El más fibra que consume, cuanto más tiempo se quedará más completa, y los menos calorías que tienden a asimilar.
Además, se conocen los vegetales crudos para aumentar los niveles de azúcar en la sangre poco a poco, por lo tanto, se evita el rápido aumento. Un rápido aumento de los niveles de azúcar en la sangre por lo general conduce a la rápida caída de la misma, que por lo general hace que el hambre y la fatiga. Por lo tanto, los vegetales crudos pueden ayudar a reducir los ataques de hambre, lo que se traduce en la pérdida de peso.
Las verduras son conocidos por ser rica en antioxidantes, verduras crudas empacar una gran cantidad de ellos que los procesados o cocinados. Los antioxidantes promueven un sistema inmune fuerte y ayuda en la regeneración de las células. Ellos se han encontrado para prevenir el cáncer, promover una piel sana y el pelo, y retrasar el envejecimiento.
Probablemente es razonable esperar de alguien para tomar sólo verduras crudas. verduras cocidas todavía están sanos y son mucho mejor que una dieta sin verduras. Trate de tener una buena mezcla de crudo y verduras cocidas en su dieta.