Celiac, una condición simplemente descrito como una forma de intolerancia al gluten, no es fácil de diagnosticar, debido a que tiene una combinación de síntomas en los niños como dolor abdominal, diarrea, no aumentar de peso, náuseas, anemia, úlceras en la boca, falta de apetito, pérdida de cabello, hinchazón del abdomen, no crecen en altura, dermatitis y trastornos de conducta. Los adultos sufren de fatiga, depresión, osteoporosis, irritabilidad e intolerancia a la lactosa cuando se ven afectados por esta enfermedad. Cuando una persona tiene la enfermedad celíaca, el revestimiento interior de su intestino delgado se inflama debido al contacto con el gluten, una proteína que se encuentra comúnmente en el trigo, la cebada y el centeno. La inflamación del intestino delgado hace que el cuerpo sea incapaz de absorber los nutrientes necesarios del alimento ingerido. Las personas con esta enfermedad sufren malnutrición, incluso si comen tanta comida, lo que a su vez más débil y cada vez más susceptible a otras enfermedades. El diagnóstico de una condición de enfermedad celíaca es difícil debido a que la causa exacta de la enfermedad es aún desconocida. Investigaciones y estudios en el tiempo, sin embargo, han demostrado que la enfermedad se basa genética - hereditaria, de una manera - por lo que si alguien en su familia ha tenido antes, también podrían sufrir de la enfermedad. Las pruebas de laboratorio se utilizan en el diagnóstico de la enfermedad mediante el análisis de muestras de sangre. Si las muestras de sangre muestran altos niveles de anti-gliadina, anti-endomisio, y los anticuerpos anti-transglutaminasa de tejido, esto es una indicación de la presencia de la enfermedad celíaca. Estos anticuerpos atacan el gluten en el cuerpo al igual que el sistema inmunológico tratando de deshacerse de virus y bacterias. Una vez que el gluten es abrumado por estos anticuerpos, la persona que tiene la enfermedad sufre malnutrición debido a la pérdida de la gluten. Hay momentos en que los niveles de estos anticuerpos se encuentran para ser normal, y sin embargo, los pacientes todavía tienen los síntomas de la enfermedad celíaca. Sólo cuando se elimina el gluten de su dieta que puede librarse de los síntomas, pero esto también significa que no van a tener los elementos nutricionales necesarios para su crecimiento y bienestar. Si la enfermedad celíaca se deja desatendido que puede dar lugar a complicaciones y para otras enfermedades más peligrosas como el lupus, la diabetes, la artritis reumatoide, colitis microscópica, y la enfermedad tiroidea autoinmune. La malnutrición va a ser un punto de partida para el inicio de la enfermedad celíaca y deficiencias en vitaminas A, B-12, De, E y K puede seguir, que puede causar anemia y pérdida de peso. El calcio se carece en el cuerpo, así, lo que afecta su densidad ósea. La enfermedad también puede dar lugar al desarrollo de reacciones alérgicas a los alimentos que incluso no contienen gluten, como los que contienen lactose.Good si las primeras consultas muestran que no es la enfermedad celíaca que es el problema, pero siempre es mejor tener los síntomas diagnosticados correctamente, en lugar de que sea restante en la oscuridad acerca de por qué uno tiene los síntomas.