La dieta tradicional mediterránea rica en pescado, granos enteros, frutas, verduras, frutos secos, semillas y aceite de oliva y baja en carnes rojas y productos lácteos está vinculado a un menor riesgo de corazón enfermedad. Científicos italianos pueden tener ahora una explicación de por qué.
Los investigadores de la Universidad de Roma La Sapienza descubrió que el aceite de oliva virgen extra (AOVE), en comparación con otros tipos de aceites, produce efectos saludables de azúcar en la sangre y el colesterol malo después de las comidas.
Aunque el estudio era bastante pequeña, que fue uno de los primeros en asociar una dieta de estilo mediterráneo que incluye el aceite de oliva virgen extra con menores niveles de post-hora de la comida de la glucosa en sangre y el colesterol LDL "malo".
Los investigadores italianos alimentados con 25 sujetos sanos de un almuerzo típico del Mediterráneo en dos días diferentes. En un día, el almuerzo contenía dos cucharadas (10 gramos) de AOVE, mientras que en el segundo día de la comida incluye dos cucharadas de aceite de maíz (10 gramos). Cada participante recibió un análisis de sangre antes y dos horas después del almuerzo.
Como era de esperar, lo cual es normal, los niveles de azúcar en la sangre de cada participante se incrementaron después de cada comida. El nivel de azúcar en la sangre para la comida de aceite de oliva, sin embargo, aumentó mucho menos de lo que hizo con el aceite de maíz. Este resultado estuvo en línea con investigaciones anteriores que asocia Evoo a niveles más altos después de las comidas de la insulina, una hormona que ayuda a convertir el azúcar en la sangre en energía.
Los investigadores no tenían claro por qué el estudio dio como resultado niveles más bajos de colesterol LDL ( lipoproteína de baja densidad) con AOVE, pero aún así fue una consecuencia de bienvenida. Usted quiere mantener su nivel de LDL colesterol bajo recuento, ya que se acumula en las paredes de los vasos sanguíneos, causando endurecimiento de las arterias, coágulos sanguíneos y ataques al corazón.
El consumo de pescado rico en ácidos grasos omega 3, la principal fuente de proteínas en la dieta mediterránea, junto con AOVE, también juega un papel importante en la reducción del riesgo de colesterol alto y triglicéridos altos. Es por eso que la American Heart Association sugiere que todos comer pescado dos veces por semana. Si usted es alguien que se resiste a esta recomendación, se puede compensar la diferencia al tomar un suplemento de omega 3 aceite de pescado al día.
La enfermedad cardiovascular es, con mucho, la principal causa de muerte en el mundo, y en los estados entre las mujeres estadounidenses. En 2012, según la Organización Mundial de la Salud, las enfermedades del corazón mató a más de 17 millones de personas en todo el mundo.
Cualquier cosa y todo lo que puede hacer, incluyendo el uso de aceite de oliva en ensaladas y para cocinar, para ayudar a prevenir esta enfermedad mortal es prudente. Con demasiada frecuencia, el primer síntoma de la enfermedad cardíaca para demasiadas personas es la muerte por ataque al corazón. No sea una estadística, si puede evitarlo.