Los edulcorantes denominados "naturales" han ido ganando popularidad a una velocidad récord en los últimos años, generando una serie de nuevos edulcorantes sin calorías. Stevia fue el más reciente edulcorante natural que llega al mercado, pero puede tener cierta competencia mordiendo sus talones. Totalmente natural edulcorantes derivados de la fruta monje, que es nativa de algunas partes de Asia, están tomando su residencia junto a todos los otros edulcorantes sin calorías. Aquellos familiarizados rosa, azul y amarillo de mesa paquetes de edulcorante ahora tienen un poco de compañía en los supermercados en forma de edulcorantes fruta monje.
Monk concentrado de frutas o extracto proviene de un melón verde, redondo que se cultiva principalmente en el parte sur de China. Los vendedores de esta nueva ronda de edulcorantes completamente naturales afirman que sabe muy bien y le proporciona una alternativa totalmente natural, sin calorías a los edulcorantes artificiales. Según se informa, la fruta monje no tiene el mismo sabor amargo que algunas personas asocian con edulcorantes a base de stevia.
Dos empresas están ayudando a llevar la fruta monje a los consumidores. La compañía BioVittoria, el proveedor de extracto de fruta monje, radicada en Nueva Zelanda se asoció con la empresa Tate & amp; Lyle, el exclusivo comercializador y distribuidor mundial del edulcorante a base de fruta monje, para producir Purefruit. De acuerdo con Tate & amp; Lyle, que han utilizado Purefruit en más de 1.000 productos de muestra
Algunos datos sobre Monk Fruit
& bull.; Monk fruta, que tiene un nombre tradicional china de "luo han guo," se ha utilizado como un agente edulcorante en Asia durante cientos de años Hotel & toro.; Monk fruta es de aproximadamente 150-220 veces más dulce que la sacarosa (azúcar de mesa) guía y toro.; La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha afirmado fruta monje como GRAS (generalmente reconocidos como seguros) Hotel & toro.; Monk extracto de fruta es soluble en agua y también no se ve afectada por el calor o el ácido (a diferencia de algunos otros tipos de edulcorantes, que son inestables en ambientes calientes o ácidos). Hotel & bull; Monk extracto de la fruta ya está siendo utilizada en algunos alimentos y bebidas en los EE.UU.
Los productos endulzados con Monk Fruit
Ya ha intentado y le gusta un alimento que fue endulzado con fruta monje extraer sin ni siquiera saberlo. Monk extracto de la fruta está siendo utilizado para endulzar una variedad de alimentos y bebidas, incluyendo algunos jugos de frutas, cereales y granolas, productos lácteos, productos de postres helados, caramelos de menta, edulcorantes de mesa sin calorías, probióticos suplementarios, y polvos de proteína de suero de leche.
Un nuevo cero calorías, edulcorante de mesa llamado Nectresse combina Purefruit (fruta monje), azúcar y erthyritol (un alcohol de azúcar). El edulcorante no dice que contiene Purefruit, que es el nombre de la marca, en el paquete, pero no anuncie que está hecho a base de frutas monje. Fue introducido por primera vez a los consumidores en julio de 2012, según los informes, con retroalimentación positiva.
Un segundo cero calorías, edulcorante de mesa que contiene la fruta monje se acaba de salir al mercado. Monk fruta en el crudo es una combinación de Purefruit y dextrosa.
El futuro de la fruta Monk
A medida que la epidemia de obesidad sigue afectando a los Estados Unidos y otros países, lo que lleva a algunos consumidores a buscar a todos los edulcorantes naturales, bajos en calorías para ayudar a reducir su consumo de calorías, los fabricantes de concentrado de fruta monje predicen que vamos a ver un aumento significativo en la demanda de los productos endulzados con este extracto de la fruta.
Kari Hartel, RD , LD
es una marca registrada, con licencia dietista y escritor independiente con sede en St. Louis, MO. Kari es un apasionado de la educación nutricional y la prevención de enfermedades crónicas a través de una dieta saludable y estilo de vida activo. Kari tiene una licenciatura en Ciencias de la Dietética de Southeast Missouri State University y se ha comprometido a ayudar a las personas a llevar una vida saludable. Completó una pasantía de un año de duración dietética en el Centro Médico San Francisco OSF en Peoria, IL, donde trabajó con una multitud de clientes y pacientes con diagnósticos complicados. Ella planeó, comercializado, e implementó programas de nutrición de educación y demostraciones de cocina para el público en general, así como para las poblaciones especiales, incluyendo pacientes con cáncer, enfermedades del corazón, diabetes, enfermedad de Alzheimer, la obesidad, y los niños en edad escolar. Póngase en contacto con Kari en
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