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5Apple y ensalada de apio con aroma de naranja Dressing0 (8 porciones) de 18 onzas (240 g) bolsa de hojas de espinaca, lavada y dried1 /4cup (30 g) chalota picada o onion3tablespoons rojos (45 ml) oliva1 de oliva /4cup (60 ml) juice2tablespoons de manzana sin azúcar (30 ml) de sidra vinegar1teaspoon (5 ml) Dijon recién bebé mostaza
Colocar la espinaca en una ensaladera.
en una pequeña sartén, rehogar la chalota en 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva hasta cojera. Batir en el jugo de manzana y vinagre de sidra. Llevar a ebullición y cocine, revolviendo, durante 3 a 4 minutos hasta que se reduzca a la mitad.
Retirar del fuego y rápidamente batir en el resto del aceite de oliva y mostaza Dijon. Inmediatamente vierta sobre la espinaca y mezclar. Servir a la vez
Por porción:.
60 calorías (75% de calorías de grasa), 1 g de proteínas, 5 g de grasa total (0,7 g de grasa saturada), 3 g de carbohidratos, 1 g de fibra dietética, 0 colesterol, 39 mg de sodio
Los intercambios diabéticos: 1
grasa
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