Las personas que están en riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 es probable que hayan sido contada por sus proveedores de atención médica que necesitan para ver lo que comen. Algunas personas pueden incluso optar por adoptar una dieta diabética específica para reducir aún más sus posibilidades de contraer la enfermedad. Hay una categoría de alimentos, en particular, que debe ser evitado: la carne roja.
Hay varios factores de riesgo que hacen que un individuo más probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2, algunos de los cuales están fuera de su control Tipo. De acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, algunos de estos factores incluyen la historia familiar, la edad, la raza o el origen étnico, y para una mujer, si ella ha tenido diabetes gestacional. Sin embargo, algunos factores de riesgo son modificables, tales como el nivel de actividad física, presión arterial y niveles de colesterol. Buenos ejemplos podrían ser bajar colesterol "malo" (LDL) y aumentar el colesterol "bueno" (HDL) mientras se mantiene una presión arterial saludable.
Comer carne roja cada dayWhat puede afectar significativamente estos niveles es lo que una persona consume de forma regular. Tres nuevos estudios publicados en línea por Archives of Internal Medicine mostraron que el consumo de una gran cantidad de carne roja aumenta el riesgo de un individuo de padecer diabetes tipo 2. Investigadores de la Universidad Nacional de Singapur un seguimiento de aproximadamente 149,000 personas y se evaluaron sus hábitos alimenticios mediante la distribución de cuestionarios de frecuencia alimentaria. Después de recoger los datos, notaron que había alrededor de 7.540 casos de diabetes tipo 2 entre los sujetos diagnosticados.
Los participantes fueron categorizados como no cambiar su ingesta de carne roja o el aumento de su consumo de carne roja. Los investigadores del estudio encontró que las personas que aumentaron la cantidad de carne roja que comían por lo menos 0,5 porciones al día tenían un 48 por ciento más riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en los próximos cuatro años que aquellos que no levantaron la cantidad de carne que comían.
A pesar de que este estudio es observacional, una de las principales razones por las que la carne roja puede tener un impacto negativo en la salud de las personas es porque tiene un alto contenido en ácidos grasos saturados, de acuerdo con William Evans, Ph.D., de GlaxoSmithKline, en un comentario que escribió sobre estos hallazgos.
"Nuestros resultados confirman la solidez de la asociación entre la carne roja y la [La diabetes tipo 2] y añadir una prueba más de que limitar el consumo de carne roja con el tiempo confiere beneficios para la prevención [diabetes tipo 2]," los autores del estudio concluyeron .