Los beneficios del corte en calorías de los edulcorantes artificiales son bien publicitados. Si bien actualmente reconocido como GRAS (generalmente considerado como seguro) por la FDA, algunos estudios actuales han demostrado que estas alternativas edulcorantes sin calorías pueden no ser tan dulce de un acuerdo pensado originalmente. Al discutir la adición de edulcorantes artificiales en una dieta regular es importante sopesar los pros y los contras.
Los pros
Para aquellos que tratan de perder peso, en sustitución de azúcar con cantidades moderadas de artificial edulcorantes pueden llegar a ser muy útil. Estas alternativas dulces pueden ayudar a reducir las calorías en cualquier cosa de las galletas a té helado. Cortar los alimentos o bebidas que contienen azúcares añadidos y el jarabe de maíz de alta fructosa y su sustitución por una opción igualmente dulce, sin calorías puede ayudarle a obtener la dulzura se le antoja, mientras que pueden salvar su cintura.
Comer sus productos de panadería favoritos endulzada con edulcorantes artificiales también puede ser beneficioso para los dientes. Las bacterias orales trabaja para fermentar los azúcares adheridos a los dientes para producir ácidos que pueden conducir a la caries dental y las caries. Debido a que las bacterias no pueden descomponer los edulcorantes artificiales, se evita la desmineralización de los dientes.
Los edulcorantes artificiales también puede ayudar a aliviar algunas luchas que muchos diabéticos se sienten al ver su ingesta de carbohidratos y azúcar. A diferencia del azúcar tradicional, los edulcorantes artificiales no son reconocidos por el cuerpo como hidratos de carbono, lo que significa que tienen un efecto insignificante en azúcar en la sangre.
Los contras
La mayoría de los edulcorantes artificiales, con la excepción de los alcoholes de azúcar y stevia, son sustancias químicas artificiales que no se encuentran en la naturaleza. Debido a que el cuerpo humano no fue diseñado para procesar estos productos químicos, nuestros cuerpos no son capaces de absorberlos. En su lugar, se sientan en el tracto gastrointestinal en el que en última instancia pueden causar gases, distensión abdominal o diarrea. En el caso de que se absorbe algunos de los edulcorantes, el cuerpo lo etiqueta como una sustancia extraña, enviándolo a nuestro hígado para la desintoxicación, similar a la forma de procesar el alcohol.
Los edulcorantes artificiales también pueden conducir a otros antojos. La investigación ha demostrado que el cerebro reacciona de la misma manera a los edulcorantes artificiales que lo hace a azucarados dulces. El consumo de ellos a menudo puede conducir a un mayor deseo de comer alimentos con alto contenido calórico, poniendo las personas en riesgo de aumento de peso. Además, debido a los edulcorantes artificiales tienen un sabor más intenso que el azúcar real, con el tiempo, los productos como refrescos de dieta u otros productos endulzados artificialmente puede opacar sus sentidos a los alimentos dulces naturales como las frutas.
En general, mientras que los beneficios de la el uso de edulcorantes artificiales son evidentes, usarlos con moderación se aconseja. Un médico o dietista deben ser consultados antes de añadir estas alternativas de azúcar en una dieta regular para asegurar que los beneficios superan a los riesgos.
La Nutrición de la carne de vaca desigual
Sarah Dreifke
es un escritor independiente basado en DeKalb, IL con una pasión por la educación nutricional y la prevención de enfermedades crónicas. Ella tiene una licenciatura en Ciencias en tanto Dietética y Ciencias de la Vida Comunicación de la Universidad de Wisconsin-Madison. Actualmente, se está trabajando para obtener un título combinado de Maestría en Nutrición y Dietética, así como de prácticas dietética de la Universidad del Norte de Illinois.