El pescado es una fuente de proteína popular porque además de ser relativamente más baja en calorías, grasas saturadas y colesterol, los peces es alta en grasas de salud como el omega 3 y 6 de, y un montón de vitaminas B. Tener peces como parte regular de su dieta se asocia con la reducción del riesgo de enfermedad coronaria, y ayudar a mantener la función mental y visual. Pero a menudo el pescado fresco son caros y deben ser utilizados rápidamente, por lo que el pescado congelado o pescado congelado instantáneamente convertido en una de las mejores opciones.
En la compra de pescado congelado que desea asegurarse de que se ha congelado adecuadamente, tiene una leve olor fresco, cantidad limitada de cristales de hielo y no hay quemaduras por congelación. quemaduras por congelación hace que el secado y la decoloración de los peces. También es necesario asegurarse de que tiene un termómetro para alimentos, por lo que se puede deducir fácilmente cuando el pescado se ha llegado a 145 grados internamente para evitar que se pase. El tiempo de cocción es por lo general el doble para pescado congelado de lo que sea una receta estados de pescado fresco
Pero ¿cómo se consigue el pescado congelado de nuevo a ese sabor a pescado fresco
Consejo 1:.? La descongelación parcial
Una de las mejores maneras de preparar el pescado congelado que aclararlo con agua fría hasta que ya no tiene cristales de hielo. Luego frotar en aceite de oliva y hornear entre 425-450 grados durante 3-5 minutos, retirar y añadir adobo y especias adicional. Luego regresó a los peces al horno para continuar la cocción durante 8-15 minutos o hasta que se cuece al horno y escamosa todo el camino a través.
descongelación parcial también es útil para añadir peces para revolver-freír comida recién hecha, una vez que el pescado se descongela lo suficientemente para cortar con un cuchillo, cortar el pescado en tiras de tamaño uniforme delgadas. Añadir marinar a los peces, a continuación, añadir el pescado a un wok o sartén antiadherente ligeramente aceitado. Cocine a fuego medio hasta que esté caliente. Añadir las verduras y fideos después de asegurarse el pescado ha sido completamente caliente
pescado absorbe rápidamente adobo, por lo general en menos de 15 minutos
Las mejores especias para cocinar con los peces:.. Albahaca, tomillo, estragón , la hoja de laurel, salvia, orégano, pimentón, jengibre, chile en polvo, eneldo, hinojo y
Consejo 2:. Cocer al vapor
Elija un filete de pescado congelado, carne o pescado entero y colocar en una ligeramente aceitado trozo de papel de aluminio. Luego, frote el pescado con aceite vegetal, hierbas, limón o salsa de mango, albahaca fresca y plegarse en un paquete. Realiza en un horno a temperatura alta, o alrededor de 450 grados y cocinar durante 8-15 minutos.
Otra opción es colocar al vapor el pescado congelado se enjuaga en una cacerola de vapor /bandeja perforada y vapor con col china, cebolla, puerros y otros vehículos sobre una cacerola de agua hirviendo. Continuar al vapor hasta que el pescado se descongela a fondo y se desmenuce
.
A pesar de microondas puede ser una excelente manera de cocinar el pescado congelado. Colocar en un recipiente apto para microondas, añadir una pequeña cantidad de caldo o líquido al plato, colocar el pescado y cubrir con una tapa. Microondas a máxima potencia hasta que el pescado se desmenuce. Vapor las verduras de la misma manera hasta que estén tiernas
Consejo 3:. Guisando
Una vez que se hayan descongelado sobre todo a los peces, cubrirlo en harina sazonada y poco a poco se doren por ambos lados en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Pobres con agua cualquier líquido acumulado y añadir el caldo líquido a un recipiente pequeño. Llevar el líquido a fuego lento y se tapa la sartén con el pescado en ella. Cocine a fuego lento a fuego lento hasta que el pescado esté tierno tenedor
Consejo 4:. La caza furtiva
La caza furtiva de pescado congelado puede ser una forma rápida y deliciosa de preparar el pescado. Tome su pescado congelado se enjuaga y colocar en una mezcla de caldos de verduras, el agua, o incluso el vino. Temporada con especias como el eneldo, pimienta, limón, hojas de laurel y el hinojo a continuación, llevar a ebullición. Una vez que hierva, reduzca el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que el pescado se descongela y se divide fácilmente con un tenedor.
También puede pre-cocer a fuego lento las verduras como zanahorias, cebollas, apio, calabacín o cebolletas en el caldo durante unos minutos antes de cargar los peces y luego cocinar todo junto a una sensación en la boca tierna. El pescado debe rápida más rápido en este método, especialmente dependientes del tamaño, sino entre 3-8 minutos para los filetes.
Coma esto antes de su carrera el próximo carretera
Emily DeLacey
MS, RD es una dietista registrada y actualmente trabajando en Jamaica como un especialista de la prevención del VIH /SIDA. Asistió a la Universidad Central de Washington para su Licenciatura en Ciencia y Dietética y continuó después de su estancia en prácticas de la Universidad Estatal de Kent para su Maestría en Ciencia y Nutrición, con un enfoque en la salud pública y la promoción. Ella sirvió como EE.UU. Voluntarios del Cuerpo de Paz en Malawi 2012-2014 trabaja como Asesor de Salud de la Comunidad en un pueblo rural, la inmersión en los placeres de la vida sin electricidad ni agua corriente. Ella ha estado en más de 20 países y 47 de los 50 estados de los EE.UU.. Viajar, aventuras y experimentar nuevas culturas la ha convertido en un apasionado defensor de la igualdad de la nutrición y el bienestar para todas las personas.