Reducir el consumo de sal puede proporcionarle beneficios significativos para la salud. Disminuye el riesgo de hipertensión y ayuda en el control de la presión arterial. La ingesta recomendada de sodio para adultos es de 2,3 g por día. Esto es equivalente a aproximadamente 6 g ó 1 cucharadita. de sal de mesa. La sal es un mineral de la dieta compuesta principalmente de 40 por ciento de sodio y 60 por ciento de cloruro. Como condimento en la comida universal y un excelente conservante de alimentos, la sal se encuentra en casi todos los alimentos que usted come. Es esencial para sus actividades diarias, ya que regula el equilibrio de agua dentro de su cuerpo. Sin embargo, muy poca o demasiada sal puede causar un desequilibrio de electrolitos en el cuerpo. Esto puede dar lugar a mareos y calambres musculares.
alimentos con bajo contenido en sal, como las frutas y verduras frescas, son aquellos que contienen menos de 0,25 g de sal, o menos de 0,1 g de sodio por 100 g de alimento. Los alimentos con cantidades moderadas de sal, tales como queso, mantequilla y pollo, son aquellos que contienen desde 0,25 hasta 1,25 g de sal o de 0,1 a 0,5 g de sodio por 100 g de alimentos. alimentos de alto contenido de sal, tales como alimentos y condimentos procesados, son los que contienen más de 1,25 g de sal o más de 0,5 g de sodio por 100 g de alimento.
Opto por comer algo fresco
más frutas y verduras frescas es la mejor manera de reducir el consumo de sal. frutas y verduras congeladas o enlatadas también lo harán, siempre y cuando se etiquetan bajo en sodio o sin sal. En lugar de utilizar fuentes procesadas o curadas de proteínas (tales como tocino, carne enlatada y pescado ahumado), utilizar alternativas frescas y magros del mercado (como el pescado recién capturado, las aves de corral fresca y carne magra). El uso de alimentos curados (tales como jamones), alimentos envasados en salmuera (tales como verduras en vinagre) y condimentos (tales como salsa de tomate y salsa de soja) debe ser limitada, si no pueden ser totalmente evitados. Arroz, pasta y cereales calientes pueden ser cocinados sin sal. Los homólogos instantáneos o con sabor generalmente han añadido sal, por lo que es mejor que recortar en estas opciones.
Uso Alternativas a Salt
Puede haber casos en los que realmente no se puede evitar la sal. No se preocupe, porque siempre habrá mejores alternativas. No están listos para comer cereales para el desayuno y alimentos de conveniencia con bajo contenido de sodio. Trate de eliminar parte del sodio de los alimentos enlatados, como el atún y frijoles, lavándolos. Añadir sabor y sabor a sus comidas con especias en lugar de sal. hojas de albahaca, ajo, cebolla, jugos cítricos y el vinagre se pueden mezclar y combinar para satisfacer su paladar.
Solicitud de menos sal en los alimentos
La mayoría de los restaurantes están dispuestos a atender sus peticiones, así que pregunte que se preparen sus alimentos sin sal añadida, el glutamato monosódico o ingredientes que contienen sal. Mover el salero lejos de su mesa para evitar la tentación.