El antiguo debate entre las personas que se preocupan por su salud y la salud de los problemas del medio ambiente no sólo lo que los alimentos para comer, pero lo tipo de comida es mejor para comprar.
¿Cómo poner en orden las diferencias entre los alimentos locales, orgánicos y locales orgánicos? ¿Qué es mejor para nuestra salud y mejor para el planeta? ¿Qué diablos quiere decir que sea orgánica de todos modos?
Diferentes personas definen diferentes formas de productos "locales". Algunos dicen que si viene la comida a más de 50 millas de distancia no es local. Muchos dicen 100 millas es el punto de corte
[1]. Otros dicen que debe estar dentro de 250 millas para ser considerado "cultivados localmente".
La elección es suya, si usted vive en una zona agrícola en auge entonces probablemente debería establecer sus normas un poco más alto. Si usted vive en el medio de un desierto, y luego tener su comida viajar un poco más lejos para llegar a su salud es probablemente correcto.
Orgánica normalmente significa "orgánico certificado". Los productores tienen que pasar por un proceso de certificación largo y costoso supervisado por el USDA u otros certificadores creíbles como Oregon Cultivado a ser "orgánico certificado".
Los alimentos orgánicos son aquellos cultivados sin fertilizantes ni pesticidas sintéticos y no son genéticamente modificado. Para las plantas, orgánico también significa que los agricultores no irradian sus cultivos, y para los animales que significa que se les ha dado solamente alimentación orgánica durante un año o más, sin antibióticos ni hormonas de crecimiento. Una cosa a tener en cuenta es que los agricultores pueden estar cultivando orgánicamente, pero no pueden ser certificados por el tiempo de la certificación requiere compromiso.
En defensa de Alimentos
partidarios estrictos cultivados localmente de las empresas locales han señalado que, orgánico o no, la compra local es mejor para el medio ambiente ya que los alimentos orgánicos a veces tienen que viajar largas distancias, el uso de aceite y combustible, el aumento de las emisiones de CO2, y el aumento de su huella de carbono.
Además de la reducción de su huella de carbono, frutas locales de temporada, verduras y productos lácteos pueden tener mejor sabor porque los cultivos locales se cosechan cuando son los más frescos, y lo hacen a usted más pronto-asegurar que usted está alimentando a su familia los alimentos frescos.
Teniendo en cuenta todos estos factores, el coste ambiental pueden ser mayores que los beneficios de comprar productos orgánicos.
En defensa de los alimentos orgánicos
En el otro lado de la mesa, los alimentos locales que no se cultivan orgánicamente tienen todos los problemas de muchos otros alimentos producidos comercialmente. Ellos son menos nutritivos y tienen un menor número de sabores. La mayoría de los alimentos no orgánicos mantener altos niveles de residuos de pesticidas, metales pesados u otros contaminantes nocivos, incluso después de haber sido lavados, y luego ingerirlo.
Los alimentos no orgánicos tienen un efecto perjudicial sobre el medio ambiente porque los herbicidas y pesticidas utilizados sanguijuela en el suministro de agua y los ecosistemas locales corruptos.
Cuando orgánico es Recomendaciones
Usted debe hacer un esfuerzo para comprar las versiones orgánicas de los siguientes alimentos que mantienen niveles altos de pesticidas . Los pesticidas son venenos, no es algo que debe ser entusiasta acerca de dar a su familia
Frutas - manzanas, uvas, nectarinas, melocotones & amp!; Peras
Las legumbres - guisantes, habas & amp; Cacahuetes
bayas - fresas, frambuesas, arándanos & amp; Las bayas de Goji
Verduras - Paprikas, apio, guisantes & amp; La espinaca
Cómo ahorrar dinero en alimentos orgánicos
Los productos frescos que no contiene una gran cantidad de residuos de pesticidas cuando son correctamente lava no tiene que comprar al precio más alto de lo orgánico alimentos. Muchos de estos son los alimentos que tienen una piel gruesa o cascarilla que se desprendió antes de comer. Por supuesto, si usted está en una dieta estricta de alimentos orgánicos, entonces debería comprar todos sus alimentos de manera orgánica, y mejor aún localmente siempre que sea posible
Deben Pelar Foods - Los plátanos, piña, maíz y amplificador.; Los aguacates
Tropical frutas - kiwi, mangos & amp; Papaya
Verduras - espárragos, brócoli & amp; Coliflor
Mariscos - ". Marisco orgánica" No siempre se deje engañar por algo etiquetado como tal cosa no existe! No hay normas de certificación del USDA se han establecido para los mariscos.
¿Qué debo hacer?
La mayoría de las ciudades tienen mercados de agricultores que ofrecen una variedad de producción local de frutas, verduras, salsas y carnes. La miel local es especialmente beneficioso porque puede ofrecer una cierta resistencia a los alergenos de la zona. La página web Localharvest.org se dedica a ayudar a la gente a encontrar los mercados de agricultores y otros alimentos cultivados, sostenibles locales.
Apoye a sus productores locales, averiguar cuáles están vendiendo los alimentos producidos orgánicamente (certificado o no), y fomentar una mayor de los agricultores locales para encontrar alternativas a los plaguicidas y fertilizantes sintéticos duras. Excelentes fuentes de información sobre los alimentos más frescos y de mejor sabor y son de área chefs
Los chefs suelen buscar la calidad, los productos de más bajo costo más alto y puede ser capaz de dirigir a las fuentes de alimentos frescos que ni siquiera eran conscientes de.
Anime a su tienda local de comestibles para abastecerse de productos locales, pregunte específicamente para los productos que desee y asegurarse de que cumplirán su pedido. Si no es así, llevar su negocio a alguien que lo haga. Siempre que sea posible, usted debe comprar productos locales, orgánicos
crecimiento de su propia comida es la mejor & amp.; El método más seguro!
Si usted está buscando una manera segura de evitar la orgánica vs debate local, puede hacer crecer sus propias frutas y verduras!
frutas y verduras de temporada son fáciles creciendo en barriles o cajas de flores y con frecuencia no requieren mucho mantenimiento y cuidado mínimo. Lo que está en temporada, y cuando, depende de dónde viva.
Hay muchos recursos en línea, así como libros de jardinería orgánica en la biblioteca o librería local. centros de jardinería en las tiendas de mejoras para el hogar a menudo tienen folletos que hablan de la agricultura ecológica y se esbozan las plantas que crecen mejor en lo que época del año. Cada estado tiene una oficina de extensión cooperativa. Estos proporcionar información sobre la agricultura local, y por lo general tienen los números de teléfono que se conecta a las personas que están más que dispuestos a compartir sus conocimientos con usted
Referencias:
Margot Roosevelt . El señuelo de la dieta 100-Mile. Revista Time. 2006 Junio 11.
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