Ya sabemos lo que el azúcar puede hacer para nuestra cintura y los dientes, pero los científicos ahora dicen que podría tener un impacto negativo en otra parte de nuestro cuerpo?; el cerebro. De hecho, sugieren que podría hacernos tontos.
Los investigadores de la Facultad de Medicina de la UCLA admitir sus conclusiones se basan en pruebas realizadas con ratas de laboratorio, pero creen comparándolo con los seres humanos no es demasiado exagerado. El equipo de investigación tomó dos grupos de ratas y los envió a un intrincado laberinto durante 5 días. Las ratas se retiraron a continuación y se alimentaron jarabe de maíz alto en fructosa durante 6 semanas consecutivas. Un grupo de ratas de laboratorio también recibió ácidos grasos omega-3 cerebro-impulso. Ambos grupos se pusieron de nuevo en el laberinto. Las ratas que sólo consumían la fructosa experimentaron bajo rendimiento cerebral. No podían pensar con claridad y eran incapaces de recordar la ruta que aprendieron a sólo semanas antes. exámenes cerebrales también mostraron signos de resistencia a la insulina. Los estudios humanos previos han demostrado que la insulina penetra la barrera sangre-cerebro y las neuronas puede ser una señal para activar una interrupción en el proceso de aprendizaje.
Tanto los investigadores de la UCLA y otros científicos que han analizado el rendimiento de azúcar en el cerebro sospechan que el consumo de azúcar en exceso puede interferir con la capacidad de la insulina para regular el azúcar en la tienda de la forma en las células, que se requiere para desarrollar y procesar pensamientos
Como su buena salud está en riesgo -. El azúcar Confusión
Algunos expertos médicos están reaccionando a esta última noticia sobre el azúcar y el cerebro con un poco de escepticismo. Muchos creen que el azúcar puede realmente mejorar el rendimiento del cerebro. La revista American Journal of Nutrition, por ejemplo, se ha informado de lo contrario ... que mejora la memoria y la atención de la gente. La información se basa en estudios en humanos utilizando la limonada endulzada con glucosa y sacarina. Tras el estudio, los investigadores explicaron que el rango de glucosa hace una gran diferencia. Esencialmente, si usted tiene un exceso de glucosa que puede poner en peligro el rendimiento del cerebro y si tiene la cantidad justa, puede mejorar el rendimiento del cerebro.
Algunos científicos dicen que el enlace entre el azúcar y el rendimiento del cerebro no es nada nuevo. Informes dados a conocer hace 10 años describen el impacto negativo que el azúcar podría tener en el cerebro humano. Un ejemplo de esto es un estudio de la Universidad de Princeton 2002 que mostró el azúcar es altamente adictiva; imitando algunas de las características de las drogodependencias.
El efecto sobre la salud del cerebro
También hay evidencia que sugiere que el cerebro reacciona de manera diferente dependiendo del tipo de azúcar que se consume. Por ejemplo, los estudios han demostrado que en ciertas regiones del cerebro, el rendimiento aumenta cuando se consume la glucosa y el rendimiento disminuye cuando se consume la fructosa. La mayor parte del azúcar que encontramos en el supermercado o experiencia en los restaurantes tiene una combinación de fructosa y sacarosa. La sacarosa es normalmente una molécula de glucosa y fructosa unidas entre sí.
Los que están contando calorías deben ser conscientes de la ingesta de fructosa. El cuerpo tiene espacio de almacenamiento limitado para la fructosa por lo que puede fácilmente conducir al aumento de peso. El cuerpo necesita una cierta cantidad de azúcar (glucosa) con el fin de ser activado. Esto se puede lograr a través de frutas frescas, verduras y carbohidratos complejos como panes de grano entero y arroz integral. No es ningún secreto que estos alimentos son parte de una buena salud en general. Los investigadores involucrados en el estudio de la UCLA cerebro /azúcar creen que las personas que están contando calorías y evitar los alimentos como dulces, dulce de azúcar y pastel están en el camino correcto para más de una razón; que tiene buen sentido del cerebro y el buen sentido de la salud.