La Organización Mundial de la Salud (OMS) propone nuevas directrices para el consumo de azúcar. Las recomendaciones actuales, a partir de 2002, limitar el azúcar a menos del 10 por ciento del total de calorías diarias. Los nuevos proyectos de directrices recomiendan reducir aún más el azúcar a menos del 5 por ciento del total de calorías diarias para los mayores beneficios para la salud. La Academia de Nutrición y Dietética informó en 2012, en promedio, los adultos consumen aproximadamente el 15 por ciento de sus calorías diarias de azúcar. El cinco por ciento equivale a alrededor de 25 gramos (o seis cucharaditas) de azúcar al día para un adulto con un peso saludable.
El objetivo
El objetivo de las nuevas directrices es para reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles (ENT), con el foco principal en la prevención de enfermedades dentales y el aumento de peso
OMS no está solo -. la American Heart Association, Departamento de Agricultura de los Estados, de la Academia de Nutrición y dietética y Centros para el control y Prevención de Enfermedades son sólo algunas de las organizaciones de salud alentar a los consumidores a reducir su consumo de azúcar.
azúcar no sólo puede conducir a la caries dental y aumento de peso, sino que también se asocia con azúcar en la sangre picos, niveles elevados de triglicéridos y un aumento del riesgo de enfermedad cardiovascular.
los azúcares
OMS sugiere límites en azúcares que se "añaden a los alimentos por el fabricante, el cocinero o el consumidor, así como los azúcares que están presentes de forma natural en la miel, jarabes, jugos de frutas y concentrados de frutas. "
según la Clínica Mayo, postres, refrescos, y la energía y bebidas deportivas son las principales fuentes de azúcar añadido para la mayoría de los estadounidenses. Sin embargo, no todo el azúcar consumido está en forma de dulces; que a menudo se añade, o se oculta, en alimentos, bebidas, salsas y condimentos. OMS explica: "Por ejemplo, una cucharada de salsa de tomate contiene alrededor de cuatro gramos (alrededor de una cucharadita) de azúcares. Una sola lata de refresco endulzado con azúcar contiene hasta 40 gramos (alrededor de 10 cucharaditas) de azúcar." El azúcar se añade a muchos no sólo para mejorar el sabor, sino para dar productos de panadería textura y color, balance de acidez en aderezos y condimentos, ayudar a crecer el pan, etc.
Para determinar la cantidad de calorías del azúcar que se consume , tome el número de gramos de azúcar de la etiqueta de los alimentos y se multiplica por cuatro. Por ejemplo, un refresco con 40 gramos de azúcar contiene 160 calorías de azúcar.
La reducción del nivel de azúcar
Siga estos consejos para ayudarle a reducir su consumo de azúcar.
Escala de vuelta:
recortar la cantidad de azúcar que se utiliza ahora, poco a poco. En su lugar, trate de dar sabor a los alimentos con especias como el jengibre, la pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada o
Salir de las bebidas azucaradas:.
Es mejor tomar las versiones de "libre de azúcar" de refrescos, zumos, bebidas energéticas o deportivas bebidas. O hacer que el agua infundida con frutas y /o hierbas
Utilice sustituciones en las recetas:..
Trate de puré de manzana sin azúcar y extractos como almendras, vainilla, naranja o limón
Ver los cereales:
Si se ve como postre, probablemente cargado con azúcar. En su lugar buscar un cereal de grano entero que se puede endulzar con fruta
Ir a Lite griego o:.
Al comprar yogur, griego o comprar Lite, pero cuidado para las adiciones azucaradas como cereal azucarado o fruta en la parte inferior
Cambiar las bebidas de especialidad:. ¿Cuántas cafés y cócteles están cargados de azúcar. En lugar de un moka de chocolate blanco, trate un Americano. En lugar de una margarita, trate de un azúcar bebida mezclada o vino gratis
Investigar aderezos, salsas y condimentos:.
No se olvide de las cosas que agrega a los alimentos. Usted no puede usar mucho, pero incluso pequeñas porciones puede embalar un sacador.
¿Cómo reducir el azúcar, la grasa y el consumo de sal
Mandy Seay
bilingüe es un dietista registrado y autorizado que posee tanto una licenciatura en nutrición y en el periodismo. Después de ganar 30 libras, mientras que viven en el extranjero, Mandy trabajó para perder el peso y recuperar su salud. Fue allí donde descubrió su pasión por la nutrición y pasó a seguir una carrera como un dietista. Mandy Actualmente trabaja como consultor de la nutrición y escritor independiente en Austin, Texas, donde se especializa en la diabetes, control de peso y nutrición general y preventiva. Recientemente se publicó su primer libro,
Tu Mejor Salud
, un programa personalizado para perder peso y ganar un estilo de vida saludable. Por favor, visite el sitio web de Mandy en Nutritionistics.com.