Adición de calabaza a su plan de comidas que ofrece algunos beneficios nutricionales, ya que este vegetal está lleno de nutrientes. De hecho, las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2010 recomiendan consumir 5 tazas de vegetales con almidón, como calabaza, cada semana y 2,5 tazas de verduras todos los días totales cuando se come 2.000 calorías por día.
Contenido de calorías
Una taza de calabaza cocida contiene 115 calorías, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) Base de Datos Nacional de nutrientes. Si el sabor de la calabaza con mantequilla, margarina o aceite vegetal, el contenido de calorías aumentará. Aunque no es una comida alta en calorías, calabaza contiene más calorías que muchas otras verduras - con la excepción de las patatas y las legumbres. Por ejemplo, una taza de tomates cherry proporciona 54 calorías y 1 taza de pepino contiene sólo 16 calorías.
Los carbohidratos y la fibra
Debido calabaza es una verdura de almidones, es una rica fuente de carbohidratos y fibra. Una taza de calabaza cocida proporciona alrededor de 30 gramos de carbohidratos, de acuerdo con el USDA. Nueve de estos 30 gramos de hidratos de carbono son de fibra dietética. Muchos estadounidenses reciben muy poca fibra en sus dietas, pero la fibra ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, diabetes, enfermedades gastrointestinales, y la obesidad, según un análisis realizado en 2009 en
Nutrition Reviews
. Los autores de esta revisión indican consumiendo 28 gramos de fibra al día cuando se come 2.000 calorías por día.
Proteínas y grasas
Calabaza de bellota es un alimento bajo en grasa y contiene una pequeña cantidad de proteína. Una taza de calabaza cocida proporciona poco más de 2 gramos de proteína, pero menos de 1 gramo de grasa en la dieta. Sin embargo, superando calabaza con nueces u otros frutos secos o semillas ayuda a aumentar el contenido de proteínas y grasas saludables para el corazón de su plato.
Vitaminas y Minerales
Calabaza de bellota está cargado de vitaminas y minerales, y es especialmente rica en potasio y vitamina A. Esta hortaliza rica en nutrientes es también una fuente de calcio, vitaminas del complejo B, ácido fólico, vitamina C, fósforo, magnesio y hierro, toma nota de la USDA.
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Una de salud, nutrición y fitness escritor experimentado,
Erin Coleman
es una dietista registrada y con licencia y tiene un título dietética de la Universidad de Wisconsin-Madison. También ha trabajado como dietista clínica y educadora de salud en pacientes ambulatorios. El trabajo de Erin se publica en los sitios web de salud más populares, como TheNest.com y JillianMichaels.com.