arroz tiene que ser lavado a fondo. Una buena manera de hacer esto es para ponerlo en un colador, en una cacerola de agua profunda. Frote bien el arroz con las manos, levantando el colador de entrada y salida del agua, y cambiando el agua hasta que esté claro; y escurrir. De este modo, la arena se deposita en el agua, y el arroz dejó completamente limpio. El mejor método de cocinar el arroz al vapor es la misma. Si hervida en la cantidad de agua, se pierde una parte de su ya pequeño porcentaje de elementos nitrogenados. Se requiere mucho menos tiempo para cocinar que cualquiera de los otros granos. Al igual que todos los granos y semillas secas, se hincha de arroz en la cocina a varias veces su volumen inicial. Una vez cocida, grano de arroz debe ser separado y distinto, sin embargo, perfectamente licitación. Rice.Soak al vapor una taza de arroz en una hora y cuarto tazas de agua durante una hora, a continuación, añadir una taza de leche, se convierten en un plato apto para servirlo en la mesa de, y colocar en una olla a vapor o un vapor cubierto a través de una caldera de agua hirviendo, y vapor de agua durante una hora. Cabe agitó con un tenedor de vez en cuando, durante los primeros diez o quince minutos. arroz hervido (método japonés) .Thoroughly a limpiar el arroz por lavado en varias aguas, y en remojo durante la noche. Por la mañana, escurrir y poner a cocer en una cantidad igual de agua hirviendo, es decir, medio litro de agua por una pinta de arroz. Para cocinar, una cacerola con tapa que cierre bien se debe utilizar. Calentar el agua a ebullición, a continuación, añadir el arroz, y después de agitar, se puso la tapa, que no es nuevo para ser eliminado durante la ebullición. En un primer momento, como el agua hierve, el vapor se soplan hacia fuera libremente de debajo de la cubierta, pero cuando el agua casi se ha evaporado, la cual estará en ocho a diez minutos, de acuerdo con la edad y la calidad del arroz, solamente una débil sugerencia de se observará vapor, y la cacerola debe entonces ser retirado de sobre el fuego a algún lugar en el área de distribución, en el que no se quema, se hinche y se seca durante quince o veinte minutos. Arroz ser hervida en la forma ordinaria requiere dos litros de agua hirviendo a una taza de arroz. Se debe hervir rápidamente hasta que estén tiernos, entonces drenado a la vez, y situado en un horno moderado para convertirse en seco. Recoger y levantar ligeramente de vez en cuando con un tenedor hará que sea más escamosa y seca. Se debe tener cuidado, sin embargo, no para triturar los granos de arroz. Arroz con fig sauce.Steam una taza de arroz mejor como se indicó anteriormente, y cuando se hace, servir con una salsa de higos. Plato una cucharada de la salsa de higo con cada platillo de arroz, y servir con un montón de crema. El arroz se sirve de esta manera no requiere azúcar para vestirse, y es un plato de desayuno más saludable. Naranja rice.Wash y vapor el arroz. Preparar unas naranjas mediante la separación en secciones y cada sección de corte por la mitad, retirar las semillas y toda la parte blanca. Espolvorear las naranjas con un poco de azúcar y dejar reposar mientras que el arroz se cocina. Servir una porción de la naranja de los saucerful de arroz. Arroz con raisins.Carefully lavar una taza de arroz, en remojo, y cocinar según las indicaciones de arroz al vapor. Después de que el arroz se comenzó a hincharse, pero antes de que se haya ablandado, el movimiento en la ligera, utilizando un tenedor con el propósito, una taza de pasas de uva. Servir con crema. Arroz con peaches.Steam el arroz y cuando se hace, servir con crema y un melocotón muy bien madurado comparación y en rodajas en cada plato individual. Dore rice.Spread una taza de arroz en un molde para hornear poco profunda, y poner en un horno moderadamente caliente como para dorar. Se tendrá que ser agitada con frecuencia para evitar que se queme y para asegurar una uniformidad de color. Cada grano de arroz, cuando dore suficiente, debe ser de un color marrón amarillento, sobre el color de trigo maduro. Cocer al vapor el mismo que se indica en el arroz ordinario, utilizando sólo dos tazas de agua por cada taza de arroz se dore, y omitiendo el remojo previo. Cuando se cocina correctamente, cada grano se separa, se seca y harinosa. El arroz preparado de esta manera es, sin duda, más digerible que cuando se cocina sin dorar.