Los minerales como las vitaminas son necesarios en cantidades muy pequeñas, pero tienen varias funciones importantes en la estructura y función del cuerpo. El cuerpo humano contiene más de 50 minerales, de estas 22 son esenciales para la salud como el calcio, sodio, potasio, fósforo y hierro. Estos son conocidos como minerales esenciales esenciales minerals.The se puede dividir en;
Los principales minerales o macrominerales tales como sodio, cloruro, potasio, calcio, phophorus
los minerales traza o microminerales como el hierro, zinc, yodo, cobre, flúor, cromo
Comer una dieta nutritiva equilibrada garantiza la obtención de todos los minerales en cantidad suficiente. La función y la fuente de algunos de los macrominerales y microminerales importantes se dan a continuación
Los macrominerales, su función y sourcesSodium:. El balance de líquidos, la transmisión nerviosa, y contractionSources musculares de sodio: sal, salsas ; grandes cantidades de sodio está presente en los alimentos procesados; pequeña cantidad encuentra en la leche, pan, verduras y carnes sin procesar
Cloruro: El balance de líquidos, formación de acidSources estómago de cloruro de sal, salsas; grandes cantidades de sodio está presente en los alimentos procesados; pequeña cantidad encuentra en la leche, pan, verduras y carnes sin procesar
Potasio: Se requiere para el equilibrio de líquidos, la transmisión nerviosa y la contracción muscular, esencial para la función apropiada de cellsSources de potasio En: Carnes, pescados como el salmón, bacalao, lenguado, sardinas y leche y el yogur, frutos secos, frutas y verduras frescas, granos enteros, legumbres
calcio: ayuda a que los huesos y los dientes fuertes; necesaria para que los músculos se relajen y contrato; necesarios para el funcionamiento apropiado del nervio, la coagulación de la sangre, la regulación de la presión arterial, healthSources del sistema inmunológico de calcio: productos lácteos, vegetales verdes. conservas de pescado con espinas (salmón, sardinas) guía
El fósforo: La formación de los huesos y dientes sanos, necesarios para la utilización de carbohidratos y grasas y en la síntesis de proteínas, necesarias para el crecimiento, mantenimiento, de cellsSources de fósforo: carne, pescado, aves, huevos, leche y productos lácteos
magnesio: contracción y relajación de los músculos, la función de las enzimas, producción y transporte de energía en las células, formación de protein.Sources de magnesio: Frutos secos y semillas; frutas y verduras legumbres, pescados y mariscos; chocolate; granos enteros
Hierro: componente importante de una molécula (hemoglobina) que se encuentra en los glóbulos rojos que transporta el oxígeno en el cuerpo; necesaria para el metabolismo energético, síntesis de neurotransmitters.Sources de Hierro: Las fuentes de carnes rojas hemo iron--; pescado; aves de corral; mariscos (especialmente las almejas) Fuentes de no hemo iron-- frutas secas; , verduras de hojas verdes; panes y cereales enriquecidos con hierro; y los cereales fortificados
Zinc: el funcionamiento de varias enzimas, las actividades que aumentan la inmunidad, la formación de proteínas y material genético; necesaria para la percepción del gusto, la cicatrización de heridas, el desarrollo normal del feto, la formación de los espermatozoides, el crecimiento normal y maturationSources sexuales de Zinc: La carne roja y aves de corral, pescado, frijoles, nueces, granos enteros, verduras, productos lácteos
yodo: es necesario para el metabolismo de las células, la función tiroidea, la síntesis de hormonesSources tiroides de yodo: la sal de mesa yodada, mariscos - bacalao, lubina, merluza; los alimentos cultivados en suelos, pan, productos lácteos ricos en yodo
Cobre: Las reacciones bioquímicas en las células humanas, forma parte de muchas enzimas; necesaria para la absorción, el almacenamiento y m ...