Sobre la base de los condicionamientos del pasado, los últimos avances en la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) luchan para proporcionar a los estadounidenses con los alimentos más seguros posibles no puede venir como tal una gran sorpresa.
lo que comenzó como una prohibición de la leche cruda para proteger la salud del consumidor aumentado rápidamente cuando las autoridades federales de salud dado cuenta de lo mortales y América contaminadas
¿Cuáles son las carnes. Después de todo, la carne cruda, ya sea de res, cerdo o de pollo, es realmente responsable de la gran mayoría de las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Por ejemplo, casi todas las infecciones de E. coli se remonta a las condiciones insalubres en las que se han elevado los animales productores de alimentos, procesar, transportar, almacenar, y en última instancia venden para el consumo humano.
Como resultado de ello, el Departamento de Agricultura de la FDA y de Estados Unidos (USDA) se unirá fuerzas para garantizar "la seguridad indiscutible" de todas las carnes que se venden a los estadounidenses. Y la única forma viable para asegurar carnes libres de patógenos, las agencias afirman, es prohibir las ventas de carne cruda. Según los informes, la agenda agencia conjunta está programado para entrar en vigor a partir del próximo año, momento en el que van a ser pre-cocidas todas las carnes vendidas en los EE.UU..
la FDA y USDA cuenta plenamente de estadounidenses son cada vez más dependientes federal crianza de los hijos, ya que cada año pasa, y las normas aseguren casi todos los alimentos estadounidenses comen son irradiadas, fumigado, y se cocina por nuestra seguridad.
carnes crudas catalogado como '' culpables principales en la enfermedad transmitida por los alimentos
la mayoría de las carnes que comprar en su tienda local de comestibles provienen de animales criados en los acuerdos de agricultura industrial masiva, acertadamente llamado "operaciones de alimentación de animales confinados" (CAFO). Sobre la base de las cantidades masivas de antibióticos que se utilizan para mantener a estos animales vivos en tales condiciones, también se podría llamar "confinados operaciones de alimentación de los antibióticos".
Más de 26.000 estadounidenses mueren cada año por infecciones resistentes a los antibióticos, un pequeño precio a pagar por nuestra indulgencia de carnes CAFO.
cubierto en las heces y la orina, deshidratado, y con frecuencia enfermiza, estos animales son sacrificados mediante herramientas y procedimientos que transmitir esta infección excretas-cargado en el producto final de carne mecanizadas.
Dr. Shiv Chopra ha discutido esta realidad repugnante en mi boletín de noticias en varias ocasiones. El Dr. Shiv Chopra era una información privilegiada compañía farmacéutica y también trabajó para lo que ahora es Health Canada - el equivalente canadiense de la FDA -. Durante 35 años
La combinación de alimentos y comida-contaminante que causa mayor daño a la salud humana es campylobacter en las aves de corral, que enferma a más de 600.000 personas y cuesta los EE.UU. un estimado de un año $ 1,3 mil millones. En segundo lugar se encuentra el toxoplasma en carne de cerdo, costando la sociedad otros $ 1.2 mil millones al año.
A pesar de la obvia realidad de enfermedades transmitidas por alimentos, muy poco se sabe sobre
, que
alimentos son los más arriesgados, hasta que un informe 1 de la Universidad de Instituto de Patógenos Emergentes de la Florida reveló las combinaciones de patógenos alimentarios más probabilidades de causar enfermedades. El informe, publicado en 2011, mostró que los datos señalaban de modo contundente carnes contaminadas como los principales responsables.
Al darse cuenta de que la pasteurización de productos de origen animal como la leche está muy lejos de la protección de la salud humana, la FDA y USDA tienen ahora decidido abordar la principal fuente de enfermedades transmitidas por alimentos costosos, a saber, las carnes crudas. De acuerdo con una fuente confidencial dentro del grupo de trabajo de la agencia común de nueva creación:
"Si la gente está tan descuidado como para beber leche cruda directamente de la ubre de una vaca, probablemente son demasiado ignorantes para la compra de carne cruda Nos. han decidido seguir adelante y cocinar todo. estadounidenses no se puede confiar con cualquier carne cruda o productos lácteos de cara al futuro ".
"Creemos que, al final, la mayoría de los estadounidenses apreciarán estos esfuerzos para mantenerlos a salvo, y vendrán a abrazar la comodidad añadida de carnes precocidas y otros pasteurized- la dieta actual de alimentos altamente procesados controlado por nuestro gobierno federal. también vamos a asegurar que se añaden los subsidios adicionales para las industrias de CAFO que pagar por esta medida de seguridad crítica. "
las ventas de la granja al consumidor para ser eliminado
como medida adicional, todos los animales serán marcados con transmisores para asegurar no se producirán las ventas directas de la granja al consumidor. Si bien esto puede sonar drástico para algunos, ciertamente no es nueva. Etiquetado de ganado con fines de trazabilidad ya es parte integrante del programa marco de trazabilidad de Enfermedades Animales del USDA, 2, que regula la venta interestatal de ganado.
Los procesadores de alimentos han conseguido reducir una cuota de los agricultores de los productos que venden a solo 7% del precio de venta. Esto también asegura la continua erosión de las pequeñas granjas familiares, donde se pueden producir peligrosas prácticas de venta directa al consumidor.
La regla final sobre este programa se emitió el 9 de enero de 2013. La norma entró en vigor el 11 de marzo de 2013. Hace cuatro años, los agricultores criticado el plan como "draconiana" en su alcance, 3 advertencia era sólo otro esquema para controlar la industria ganadera y que favorecen los frigoríficos multinacionales. Sin que ellos (o cualquier otra persona, para el caso) se dan cuenta de este programa se convertiría en un
herramienta clave Opiniones de prohibir la venta de la carne cruda por completo.
Directrices Comercial PRECOCCIÓN para aumentar la seguridad Carnes
Como se describe en documentation4 por la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO), el precocinado reduce sustancialmente el contenido bacteriano de las carnes crudas y otros adornos. (Recortes de carne, que son
particularmente propensos a la contaminación patógena ya deben someten tanto precocción y un segundo tratamiento térmico.)
Otros cambios bajo consideración incluyen una declaración de propiedades saludables en los alimentos procesados con el fumigante sulfurilo fluoruro, indicando sus beneficios para la salud dental. Como se ha debatido recientemente por FluorideAlert.org, 6 una enmienda a la Ley Agrícola ordena a la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) para ignorar su ruling7 anterior dejó que el fluoruro en alimentos tratados con fluoruro de sulfurilo es inseguro para los consumidores.
La FDA, que supervisa las declaraciones de propiedades saludables en las etiquetas de alimentos, está revisando la aplicación para asegurarse el mensaje de salud cumple con los requisitos de etiquetado.
FDA /USDA plan para la protección de niños y ancianos
Hay incluso rumores de discusiones a puerta cerrada sobre los productos cárnicos premasticated, destinados a los niños pequeños y los ancianos, los cuales han sido identificados como grupos más propensos a asfixiarse hasta la muerte en las carnes sólidas.
De acuerdo con el Consejo Nacional de Seguridad, asfixia cuentas para un estimado de 2.500 muertes cada año en los EE.UU., 8 y los niños menores de tres están en mayor riesgo. Un estudio de 2010 publicado en la revista
Maternal & amp; Nutrición Infantil página 9 discute los beneficios para la salud de los alimentos premasticated sobre la salud infantil.
De acuerdo con estudios anteriores, el 63 por ciento de los estudiantes universitarios chinos recibieron alimentos premasticated como infantes, que sugiere que puede ser suficiente aceptación social de este tipo de productos alimenticios, a pesar de los estudios transculturales no mostrar ninguna incidencia significativa de esta práctica en el Oeste. El estudio también plantea preguntas acerca de la seguridad de la exposición infantil a la saliva de otra persona (normalmente el de la madre).
Es evidente que, en el caso de los alimentos producidos en masa, tales preocupaciones serían superfluas, como el premasticación se llevaría a cabo por medios mecánicos, empleando una solución de enzima digestiva de grado farmacéutico, garantiza que sea vacío de cualquier patógenos potenciales asociados con la saliva humana.
Las florecientes ventas de leche materna Genera nuevas consideraciones regulatorias
la leche materna también está siendo reevaluado por la seguridad, a raíz de una nueva tendencia de las madres lactantes vender su leche. La práctica comenzó a ganar tracción hace varios años, y que inicialmente escribió acerca de esta novedosa oportunidad de nuevo en 2011. Las mujeres que amamantan pueden ganar más de $ 1,200 al mes a partir de la venta de sus excedentes de leche materna. Muchos simplemente se emparejan en línea a través de Craigslist y otros sitios de anuncios.
Fue realmente sólo una cuestión de tiempo antes de la expedición de la pasteurización podría surgir, viendo cómo no hay prácticamente ninguna diferencia entre la leche cruda de vaca y la leche materna en bruto. Ambos contienen enzimas vivas y bacterias. Si bien la FDA aún no ha tomado una posición en contra de la leche materna cuando el bebé está amamantando a
en la Red de mama, se dice que existen riesgos significativos para la salud que tienen lugar cuando la leche es expulsado de la mama, y luego se consume de una botella sin pasteurización sometido. Como se ha indicado previamente por el Liga de la Leche: 10
". Proveedores de cuidado de la salud e investigadores han expresado su preocupación de que el intercambio informal de la leche humana podría ser una vía potencial de transmisión para las drogas y el virus"
todavía no está claro cuando la FDA publicará su propuesta de norma sobre el consumo de la leche humana, pero no me sorprendería que seguirá el modelo de bancos de leche humana, tal como t
que
humano leche Asociación Bancaria de América del Norte, 11 que pasteuriza toda la leche materna donada antes de su distribución.
El poder real está en
Sus
las manos ... Por ahora
I ' a menudo hemos afirmó que si cada estadounidense decidió no comprar el alimento que viene de CAFO, todo el sistema se derrumbaría durante la noche. Si esto no era una broma del Día de los Inocentes, la implementación de una prohibición nacional de la carne cruda habría cerrado de forma permanente esta ventana de oportunidad para el cambio. Afortunadamente, el abastecimiento a sus alimentos de una granja local es
sigue
uno de sus mejores apuestas para asegurarse de que está recibiendo la comida sana, y les animo a hacerlo, para fortalecer la disponibilidad de un suministro de alimentos verdaderamente sostenible . Las siguientes organizaciones pueden ayudar a localizar los alimentos frescos de granja en su área local:
Local Harvest - Este sitio web le ayudará a encontrar los mercados agrícolas, granjas familiares y otras fuentes de alimento cultivado de manera sostenible en su área donde se pueden comprar productos, carnes alimentadas con pasto, y muchas otras golosinas
'Markets-- una lista nacional de los agricultores Los agricultores mercados
Guía Coma bien:.. la comida sana de la salud de animales - la Guía Comer bien es un directorio en línea de forma sostenible la carne levantada, aves de corral, productos lácteos y los huevos de las granjas, tiendas, restaurantes, posadas y hoteles, y puntos de venta en línea en los Estados Unidos y Canadá
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Participa en la agricultura Sostenible (CISA) Comunidad -. CISA se dedica a sostener la agricultura y la promoción de los productos de las pequeñas granjas
FoodRoutes - los FoodRoutes "encontrar buena comida" mapa puede ayudarle a conectarse con las ordenanzas locales los agricultores para encontrar el más fresco, comida más sabrosa posible. En su mapa interactivo, se puede encontrar una lista de los agricultores locales, CSA, y los mercados cerca de usted.
El día feliz de los inocentes!