Hace algunos años la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) aflojó las restricciones sobre cómo se requiere muchas pruebas científicas antes posibles beneficios para la salud aparecen en las etiquetas de los alimentos. Por ejemplo, la FDA ahora permite a los vendedores de determinados frutos de cáscara para reclamar que "la evidencia científica sugiere, pero no prueba, que el consumo de 1,5 onzas por día de algunos frutos secos, como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol, puede reducir el riesgo de la enfermedad cardíaca ". Los vendedores de mariscos que es rico en ácidos grasos omega-3 serán capaces de afirmar que sus productos previenen los ataques al corazón, y así sucesivamente, por lo que probablemente verán una proliferación de estas declaraciones en las etiquetas de los alimentos en los próximos años.
un fabricante no puede afirmar que un producto previene ataques al corazón sólo porque contiene frutos secos. Por ejemplo, poner las tuercas en los helados no permitirá que un fabricante con la reivindicación de que el helado con ataques al corazón evita que los frutos secos. Las reclamaciones se supone que ayudará a entender que el alimento específico sólo ayuda a prevenir ataques al corazón cuando una persona no toma demasiadas calorías, no comer grasas demasiado saturados y parcialmente hidrogenados, y come muchas verduras y otros alimentos derivados de las plantas. No se puede decir que el consumo de frutos secos previene ataques al corazón, pero se puede decir que el consumo de nueces como parte de una dieta saludable ayuda a prevenir ataques al corazón. Cuando vea declaraciones de propiedades saludables en una etiqueta de los alimentos, pesarlos con su propio sentido común.