La Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos en Fridayproposed dos importantes medidas de seguridad dirigido a suministro de alimentos de la nación mejor protectingthe.
Las reglas cubrirían la mayoría de los enlaces en la red de suministro de alimentos, desde las instalaciones de procesamiento farmto, y forman parte de la Seguridad ModernizationAct alimentos de la FDA, promulgada por el presidente Barack Obama hace exactamente dos años.
"Estas reglas representan avances significativos a la meta del theAdministration de fortalecer el programa de seguridad alimentaria para protecthealth ", dijo el comisionado de la FDA el Dr. Margaret Hamburg en una conferencia de prensa." tenemos uno de los mejores sistemas de seguridad alimentaria en el mundo, pero tenemos que hacer para havework preventfoodborne enfermedades antes de que comiencen. necesitamos hacer algo más que el hecho de reactafter. la prevención de problemas antes de que causen daño no sólo es de sentido común, que es la clave para la seguridad alimentaria en el siglo 21 ".
Según Hamburgo, uno de cada seis estadounidenses sufre de una foodborneillness anualmente. Outbreaksresult en 3.000 muertes cada año y 30.000 hospitalizaciones. Thispast verano, tres personas murieron y 260 se enfermaron en 24 estados en el brote asalmonella vinculado a melones contaminados.
La primera regla propuesta introduce nuevas normas para mantener granjas producen grownon seguro. Se centra en los peligros microbiológicos "" específicos listeria comolos y E. coli que han sido largamente asociados con foodborneillnesses, dijo Michael Taylor, comisionado adjunto de la FDA para alimentos andveterinary medicina.
La norma está dirigida a los frutos de diferentes maneras canbecome y hortalizas contaminadas:. a través del agua contaminada, la falta de higiene de los empleados, el estiércol orother materiales poner en el suelo, o de animales que pueden pasear en los campos thegrowing
la regla no afecta a los alimentos que están destinados a ser enlatados o thatare tradicionalmente cocinados antes de comer, tales como patatas y alcachofas, Taylorsaid.
Las granjas más grandes se puede esperar para estar en conformidad con la nueva ruleswithin 26 meses, aunque las empresas más pequeñas tendrían más tiempo.
La segunda regla requeriría que los fabricantes nacionales y extranjeros de alimentos Soldin los Estados Unidos para desarrollar planes para evitar que sus productos de becomingcontaminated. Las instalaciones también tendrían que tener planes en marcha para corregir anyproblems que puedan surgir.
"Esta norma establece el marco básico para controllinghazards durante el procesamiento", dijo Taylor.
las nuevas normas no afectan a la producción de carne, que es supervisado por theU.S. Departamento de Agricultura
.
La FDA espera proponer más reglas en el futuro, incluyendo somethat afectaría a los importadores de alimentos. Según la agencia, el 15 por ciento de Todos los alimentos consumidos en los Estados Unidos es importado.
A pesar de que "ninguna estrategia puede alcanzar el riesgo cero", dijo Hamburgo, brotes recientes fueron causadas por problemas que serían abordados por theseapproaches.
Habrá un período de 120 días para los comentarios de los proposedregulations.