Historia tofu
* El tofu es un suave, parecido al queso comida, hecha de leche de soja que se cuaja con un coagulante y por lo general utilizado para mezclar con otros tipos de alimentos, ya que absorbe fácilmente su sabor. El tofu es muy popular en el Oriente y se comenzó a ganar cada vez más terreno en las dietas occidentales también.
* La historia del queso de soja se inicia en China, hace más de 2000 años. La primera evidencia de que los chinos de la época utilizaron el queso de soja en sus dietas es un mural incisa en una losa de piedra que muestra una escena de la cocina en la que aparecen tanto en el queso de soja y leche de soja. Esta losa de piedra fue demostrado ser de alrededor de 100 dC se conoce La referencia escrita más antigua sobre el queso de soja a venir también de China, en torno a 1500 dC, cuando el poeta Su Ping escribió un poema dedicado al queso de soja, llamado? Oda a la del queso de soja?.
* el queso de soja comenzó a extenderse entre Asia, con la aparición y desarrollo del budismo. En Japón, los sacerdotes Kento que fueron a China para estudiar el budismo llevados de vuelta tofu recetas en casa (esto ocurrió alrededor de 750 dC). Se come como parte de una dieta vegetariana para los sacerdotes y se utiliza a menudo como una ofrenda en un altar. Tofu poco a poco se hizo más y más popular entre la nobleza japonesa y la clase samurai, que necesitaba una alimentación sana en su formación constante y rigurosa.
* En el mundo occidental, el queso de soja comenzó a ser popular a finales del siglo quince. La primera referencia escrita sobre el queso de soja está en el diccionario español 1603? Vocabularion da lingoa de Lapam ?. En el momento en la era de la colonización había terminado, queso de soja se había extendido por todo el mundo de ser un elemento conocido de la dieta de casi cada cultura.
Beneficios para la salud del queso de soja
* se ha demostrado que el queso de soja tiene una gran cantidad de proteínas, casi tantos como los que se obtiene de la misma peso de la carne de pollo, sin el colesterol y grasas saturadas. Los niveles de colesterol y LDL pueden bajar en un 30% si se construye una dieta que tiene constantemente las proteínas de soja en su interior. Este es un beneficio muy importante para aquellos que tienen problemas cardiovasculares o los que quieren bajar sus niveles de triglicéridos. El queso de soja también tiene todos los aminoácidos esenciales que se encuentran en las proteínas de origen animal. Que tiene un bajo ración de calorías, es un plato muy popular en las dietas de pérdida de peso y debido a su alto valor de calcio, que es ideal para aquellos que quieren fortalecer componen el cuerpo.
* Un hecho muy importante, científicamente probada , es que el queso de soja reduce la posibilidad de que su cuerpo se conviertan en cancerosas. Además, también ayuda a las mujeres tienen un período de la menopausia más suave, menos incómodo. Los elementos químicos del queso de soja actúan como estrógenos débiles, que ayudan al cuerpo de una mujer a ser más equilibrada durante este periodo incómodo. la pérdida de hueso también, las mujeres experimentan acelerados durante la menopausia, queso de soja reducir este riesgo, con su alto valor de calcio.
* beneficios para la salud, además de queso de soja incluye su valor de hierro de alta (que proporciona casi el 35% del valor diario requerido), manganeso valor (que proporciona el 36% del valor diario requerido) y el valor de cobre (11% del valor diario estándar). Estos porcentajes se calculan para 4 onzas de queso de soja.
Conclusión
* Con Tofu ser un tan nutritiva, rica en proteínas y delicioso pie, no es de extrañar que la gente de todo el mundo se encuentra en un componente cada vez más necesario de una dieta. Siendo uno de los alimentos más versátiles, se puede servir con todo tipo de comidas, desde ensaladas y segundos platos, postres o aperitivos.