La enfermedad celíaca afecta al intestino delgado, uno de los principales componentes del sistema digestivo. El intestino en sí es más de veinte pies de largo, empezando en el estómago y que termina en el inicio del intestino grueso, también llamado el colon. El intestino delgado se divide en tres secciones: el duodeno, el yeyuno y el íleon. Cada sección desempeña un papel diferente en el proceso digestivo
-. En la primera sección, el duodeno, se conecta con el estómago. Esta es la primera sección que la comida se vacía en. Se absorbe el calcio, magnesio, hierro, vitaminas solubles en grasa A y D y glucosa
-. La segunda sección del intestino delgado es el yeyuno. Que absorbe la grasa, sacarosa, lactosa, glucosa, proteínas, aminoácidos, vitaminas liposolubles A y D y las vitaminas solubles en agua, como el ácido fólico
-. La última sección antes de que comience el colon mayor es el íleon. Se absorbe las proteínas, aminoácidos, vitaminas solubles en agua, como el ácido fólico y vitamina B 12 (Fuente: Roizen, MD y Oz, MD 2006)
Después de la comida se vacía del estómago, que se trata con la bilis que ha sido secretado por el hígado. Después de que el alimento se ha digerido y absorbido tanto como sea posible desde el intestino delgado, se envía a los dos puntos para el procesamiento posterior y para la eliminación del cuerpo en forma de producto de desecho.
En la enfermedad celíaca , hay un problema con la reacción del intestino delgado a ciertas proteínas en el trigo, el centeno, la cebada y, en algunos casos, la avena. La proteína que es el problema, gluten, estimula una reacción alérgica que no sólo causa la inflamación, pero puede destruir el revestimiento del intestino delgado. A causa de esta destrucción, el cuerpo no puede absorber los nutrientes de la dieta que necesita, lo que conducirá a las deficiencias.
La enfermedad celíaca es común en los países en Europa, especialmente Irlanda, Italia, Suecia y Austria. En Finlandia, la enfermedad celíaca puede ser tan común como una de cada 100 personas, en Irlanda del Norte, el número puede ser uno de cada 300. En los Estados Unidos, la estimación aproximada de la enfermedad es de uno de cada 3000 personas (Fuente: Lee , MD 2010).
¿Qué es el gluten?
el gluten es un grupo de proteínas que se encuentra en el trigo y otros cereales. Las proteínas son largas cadenas de aminoácidos que pueden contarse por cientos. Durante el proceso digestivo, el cuerpo descompone estas cadenas en aminoácidos individuales y cadenas más pequeñas. Sin embargo, una de ellas, la gliadina, ¿no desglosa la misma manera que los demás y conduce a los problemas en el revestimiento del intestino delgado. Otros alimentos pueden contener proteínas similares, pero no pueden causar reacciones a la mayoría de la gente. Sin embargo, otros alimentos sólo pueden causar reacciones que son bastante débiles, o sólo pueden causar una reacción en los que son muy gravemente afectada por la enfermedad celíaca.
Signos y síntomas de la enfermedad celíaca
no todas las personas con enfermedad celíaca tienen que en el mismo grado. Los síntomas pueden variar desde inexistente a grave. La mayoría de los síntomas surgen debido a la mala absorción mientras que otros pueden ser debido a la desnutrición. La grasa es el nutriente más comúnmente afectadas en la enfermedad celíaca. Los síntomas de mala absorción de grasas incluyen diarrea, flatulencia maloliente, hinchazón abdominal, y una mayor cantidad de grasa en las heces. Las heces tienden a ser bastante grande en tamaño, con mal olor, grasa y de color claro. También tienden a flotar en la taza del inodoro. Es posible que usted verá gotitas de aceite en la superficie del agua.
Lactosa también puede verse afectada por la enfermedad celíaca, ya que el cuerpo no es capaz de dividir la lactosa en sus dos formas menores de azúcar, glucosa y galactosa . En aquellos que tienen la enfermedad celíaca y también son intolerantes a la lactosa, los síntomas pueden ser mucho mayores y más graves. Estos incluyen:. Diarrea, exceso de gases, dolor abdominal y distensión
Cuando la enfermedad celíaca causa desnutrición y deficiencias de vitaminas o minerales puede conducir a la pérdida de peso, retención de líquidos, la anemia, la osteoporosis, la contusión fácil, daño a los nervios , infertilidad y debilidad muscular. La enfermedad se encuentra normalmente en niños o bebés, sin embargo en los adultos la enfermedad se diagnostica a menudo primero y luego más tarde se descubrió que estar presente. Por ejemplo, en muchos casos, la enfermedad se diagnostica en ocasiones como el síndrome del intestino irritable.
Otros problemas
La enfermedad celíaca puede causar una serie de otros problemas incluyendo una erupción pruriginosa que afecta los brazos, las piernas, las nalgas, cuello, tronco y cuero cabelludo. Médicamente se llama dermatitis herpetiforme y afecta a alrededor del 10% de los que tienen la enfermedad celíaca (Fuente: Lee, MD 2010). Otras condiciones incluyen úlceras dolorosas en la boca, diabetes dependiente de insulina (tipo I), enfermedad tiroidea autoinmune, artritis reumatoide y el lupus sistémico.
La enfermedad celíaca y otras enfermedades intestinales inflamatorias que causan pueden conducir al cáncer en algunas personas, incluyendo abdominal, cáncer de hígado y de colon y algunos linfomas, por lo que es muy importante para el diagnóstico de la enfermedad celíaca antes de que el daño sea grave (Fuente: Science Daily, 2009)
Diagnóstico
Debido. hay una serie de otras enfermedades que pueden presentarse con síntomas que son similares a la enfermedad celíaca, es importante que el diagnóstico se realizará de una manera definitiva. Una biopsia del intestino delgado se considera que es el método más preciso de la prueba para la enfermedad. Esto se puede hacer haciendo pasar un broncoscopio en la garganta y en el duodeno con un sedante suave. Varias muestras se obtienen y se analizaron a continuación.
Mientras que la prueba se considera que es el mejor, no es sin inconvenientes. Hay algunas alergias adicionales que podrían parecerse a la enfermedad celíaca, así como algunas condiciones temporales que pueden sesgar los resultados de la biopsia, lo más notablemente la leche de vaca y proteína de soja alergias. Hay análisis de sangre que se pueden hacer para la enfermedad celíaca, sin embargo la mayoría de la gente todavía están obligados a tener la biopsia para la confirmación.
La dieta libre de gluten
Tras el diagnóstico se hace , al paciente se le puso en una dieta libre de gluten de por vida que puede ser difícil y requiere mucho tiempo para seguir y casi imposible de manejar en determinados entornos sociales. Hay quienes eligen seguir esta dieta por su cuenta, ya sea que tengan o no la enfermedad celíaca o no, sin embargo, no es para todo el mundo, e incluso los que tienen que hacerlo puede verse abrumado. Es difícil encontrar alimentos libres de gluten cuando se come fuera, por ejemplo. Hay alimentos en el supermercado promedio, pero tienden a ser más caros que otros.
Debido a que gran parte de los nutrientes que son necesarios en la dieta no están siendo absorbidos por el cuerpo, es importante considerar la suplementación. Sin embargo, esto a menudo puede ser difícil de hacer debido a la incapacidad para digerir los ingredientes en el suplemento. Proasis, el primer suplemento de proteína líquida natural es libre de muchos de los ingredientes potencialmente problemáticas que se encuentran en otros suplementos, incluyendo gluten. Está disponible en varios sabores a base de frutas y es conveniente tomar junto con usted. Además de estar libre de gluten, PROAIS, desde Protica también es libre de lactosa.