Cuando la mayoría de nosotros pensamos en la fruta que piensan de una manzana sabrosa, un plátano maduro o una naranja jugosa. Rara vez nos evocan imágenes de tomates, aguacates, berenjenas o pimientos. Sin embargo, son las frutas también, y requieren un cuidado más especial y una preparación que sus verdaderos homólogos vegetales. Aquí hay algunos consejos para disfrutar de estas frutas deliciosas: Read
Los aguacates
Mientras que son altos en grasa, los aguacates son cargados con vitamina C y otros elementos sanos. Cuando se compra, muchos aguacates todavía no están maduras. La mejor manera de que maduren es pegándolos en una bolsa de papel en la mesa durante un día o dos, hasta que se han ido un poco más allá firme. Una buena manera de probar la madurez es pegarse un palillo de dientes en el extremo del tallo. Si se desliza con facilidad, ya está lista. Una vez madurado, almacenar sus aguacates en el refrigerador. En la preparación de un aguacate, no olvide quitar el pozo de inmediato, ya que la carne de la fruta tiende a oscurecerse rápidamente. No se deshaga de la fosa si va a refrigerar de nuevo, sin embargo, como la fosa mantendrá la fruta fresca en el refrigerador.
Chiles
chiles frescos corren el espectro en términos de sabor y grados de picor. Cuando se trabaja con los chiles, asegúrese de proteger las manos con guantes o lavarse las manos después de manipular. El aceite de un chile puede quemar la piel y los ojos. Si los chiles provienen de una lata, asegúrese de enjuagar bien con agua fría antes de usar para apagar un poco del fuego extra que normalmente se encuentra en las semillas y líquido.
Conozca sus Chiles
Si te gusta el picante y están dispuestos a experimentar con los chiles, la cabeza hacia abajo a su supermercado española o mexicana. Algunas de las variedades más comunes son medianas chiles ancho, chiles mulato, chiles pasilla y chipotles.
Pimientos
rojo, amarillo, naranja y verde, pimientos están llenos de sabor y que también son ricas en vitaminas C, A y potasio. Elija pimientos que son firmes y brillantes y los utilizan dentro de unos pocos días para el máximo atractivo. Una gran manera de almacenar pimientos por un plazo más largo para asar es un gran lote a la vez a la parrilla o asado a la parrilla por ellos en el horno. Una vez carbonizada, sellar los pimientos en una bolsa durante 10 minutos. A continuación, cortar y almacenar los pimientos en un frasco en el refrigerador para ser utilizado en platos de verduras, ensaladas y entremeses.
Tomates
Esta abundante convite viene en todas las formas y tamaños. Si necesitan maduración, colocarlos derivan en un lugar cálido, como el alféizar de la ventana, por unos días. A continuación, guardarlos en un lugar fresco y lavar justo antes de usar. Si usted no puede esperar tanto tiempo, los tiran (suavemente) en una bolsa de papel con una manzana para obtener resultados más rápidos.
Berenjena
Busque un gigante que es de color morado oscuro y brillante al elegir la mejor berenjena. Se almacena mejor en una bolsa de plástico en el refrigerador por hasta 5 días antes de su uso. Los jugos amargos pueden ser removidos antes de la cocción mediante la reducción de la berenjena en cubos y espolvorear sobre una mano pesada de sal kosher. Lugar en las toallas durante 30 minutos antes de enjuagar a fondo.
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