sopa enlatada y agua embotellada, así como una serie de otros productos se abren camino en carros de la compra de muchas familias y luego en sus hogares ya que son convenientes y debido a que se han llevado a creen que los alimentos y bebidas dentro de ellos están sanos y nutritivos para nosotros. Pero, de acuerdo con un nuevo estudio publicado por la Escuela de Salud Pública de Harvard, una sustancia química potencialmente peligrosa está al acecho en las botellas y latas que llevan a cabo esos elementos, en una cantidad lo suficientemente alta como para causar problemas serios de salud.
Ese estudio , realizado con voluntarios, miró a los niveles de bisfenol a, también conocido como BPA que se encontró con el consumo regular de sopa enlatada. BPA se encuentra en el revestimiento de metal de muchos tipos diferentes de recipientes para alimentos y bebidas y se ha demostrado que alteran la función del sistema endocrino. BPA también se ha encontrado en ciertos tipos de materiales compuestos dentales y procedimientos de sellado. Se ha relacionado con una serie de diferentes tipos de cáncer, la diabetes, la obesidad y la enfermedad cardiovascular. la investigación con animales ha mostrado algunos cambios reproductivos son también un posible efecto secundario de aumento de los niveles de BPA
.
En el estudio de Harvard, los voluntarios se dividieron en dos grupos. Se pidió al primer grupo de comer una porción (doce onzas) de una lata de sopa vegetariana todos los días durante menos de una semana. El otro grupo también se comió la misma cantidad de sopa, pero recién preparado. a continuación, se pidió a ambos grupos para cambiar los tipos de sopa que estaban comiendo al final del primer periodo de tiempo, comer el tipo opuesto por otros cinco días.
Los análisis de orina para los grupos reveló que los comedores de sopa en lata tenía un nivel de BPA orina que era mucho más elevado que el de los comedores de sopa fresca. Ahora se necesitan más pruebas e investigaciones para establecer la duración de los niveles se mantienen altos y la rapidez con que los niveles elevados pueden conducir a un aumento del riesgo de enfermedades crónicas y graves.
BPA se ha declarado una sustancia química tóxica en una serie de otros países, como Canadá. En la Unión Europea, el BPA se ha prohibido por completo a partir de una lista de productos, sobre todo en artículos para el cuidado del bebé y botellas. preocupaciones iniciales sobre el BPA en los EE.UU. llevaron a un cambio en los envases de agua embotellada, así como un impulso a la gente a adoptar una botella de agua reutilizable hecha con materiales más seguros.
No ha habido nuevas recomendaciones para el consumo de la sopa más seguro allá sugerencias para sopa fresca, preparada en casa con productos orgánicos y sartenes material de seguridad en la cocina.