Estas recetas no sólo mantener los vegetarianos de sentirse excluidos en la próxima función de la familia, pero estos pueden incluso resultar en una algunas personas hacia el modo de vida vegetariano!
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espinaca gratén
Ingredientes
4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal
4 tazas de cebolla picada amarillo (2 grandes )
harina
1/4 taza
1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
1 taza de crema de leche
2 tazas de leche
3 las libras de espinaca congelada picada, descongelada (5) (paquetes de 10 onzas)
1 taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de sal kosher
1/2 de cucharadita recién molida negro pimienta
1/2 taza de queso queso gruyere
Direcciones
Sentarse espinacas congeladas a descongelar.
Precalentar el horno a 425 grados F.
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Añadir las cebollas y rehogar hasta que esté transparente. Esto por lo general dura unos 15 minutos.
Añadir la harina y la nuez moscada. Se agita durante 2 minutos más.
Añadir la nata y la leche y cocinar hasta que espese.
Apriete tanto líquido como sea posible de la espinaca y agregar las espinacas a la salsa.
Agregar 1/2 taza de queso parmesano y mezclar bien.
Estación, al gusto, con sal y pimienta.
la transferencia de la espinaca a una fuente de horno.
espolvorear el restante 1/2 taza de queso parmesano y el gruyere en la parte superior.
Hornear durante 20 minutos hasta que esté caliente y burbujeante.
Mejor servido caliente.
calabaza asada con los chalotes, uvas y Sage
Ingredientes
2 calabazas bellota (aproximadamente 1 1/2 libras cada uno)
2 cucharadas más 1 cucharadita de aceite extra virgen de oliva
sal gruesa y pimienta recién molida
1 libra mixtos uvas negras y rojas (aproximadamente 3 tazas)
1 chalota grande, finamente en rodajas (aproximadamente 1 taza)
2 cucharadas embalados pequeña hojas de salvia fresca
1 1/3 tazas cocidos espelta, granos de trigo, cebada u otro grano entero
instrucciones de
Precalentar el horno a 400 grados.
Cortar las calabazas en la mitad de su lado largo.
Saque las semillas y guardar para más adelante.
Brush cortar lados de las mitades de calabaza con aceite de oliva.
sazona con sal y pimienta.
Coloque los lados cortados hacia abajo, sobre una bandeja para hornear con borde.
Combinar las uvas, chalota y salvia en un bol y rociar con 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Se sazona con sal y pimienta y lugar alrededor de squash.
asado, revolviendo la mezcla de uva una vez, hasta que la calabaza esté tierna y se caramelizado mezcla de uva (35 a 40 minutos).
Rellenar la calabaza con el grano y de uva mezcla.
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