Chaulai Ka Saag
Chef
: Niru Gupta
Receta Tiempo de cocción
: 35 Minutos ................ .................................................. Un plato de Uttar Pradesh, chaulai ka Masala se come generalmente con makki di roti o paranthas. También se conoce como hojas de amaranto y es una gran fuente de vitamina A, ácido fólico, vitamina C, hierro, etc.
Ingredientes
500 fina 1/4 taza de aceite de chaulai-lavado y picado gm 1 cucharadita de semillas de comino 1 hoja de laurel 1 cucharadita de jengibre finamente picado 1 cucharadita de ajo finamente picado 1/2 taza de cebolla rallada-2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de garam masala en polvo 1/2 cucharadita de pimienta roja 1 cucharadita de semillas de cilantro en polvo
Método
Caliente el aceite y añadir el comino, cuando balbucea, añadir la hoja de laurel, el jengibre y el ajo y rehogar hasta que un color marrón claro. Añadir la cebolla y rehogar hasta que una suave. Añadir chaulai, la sal, el garam masala, la pimienta roja, cilantro en polvo y revuelva hasta que esté bien mezclado. Cocine a fuego medio, sin tapar, hasta suave y bien cocido.
Nota: Todo lo que pueda combinarlo con patatas cocidas, paneer, zanahorias o cualquier vegetal que te gusta el sabor de la combinación con chaulai
Ingredientes clave:.
Aceite vegetal, comino Semillas, la hoja de laurel, jengibre, ajo, cebolla, sal, Garam Masala, pimentón, semillas de cilantro