Comer guisantes de ojo negro en el Día de Año Nuevo es una tradición en muchos hogares negros, que se dice que trae buena suerte y prosperidad, pero este año, trate de lentejas para una alternativa saludable.
"Las lentejas son una gran fuente de fibra y que se puede utilizar para hacer una variedad de cosas, incluyendo sopas, ensaladas, guisos y, "dijo Greg" Chef Hef "Brooks, propietario de la Alimentación Hefner Catering.
a continuación se muestra la lenteja del Chef Hef receta para el Día de año nuevo que se puede vincular con la col rizada por un fuerte inicio de año nuevo:
Ingredientes
2 tazas de lentejas (lentejas de color no importa) 1 cuarto de caldo de verduras (o caldo de pollo) 1-2 tazas de agua (dependiendo de si desea que las lentejas como una sopa, más agua, o como acompañante menos agua) 1 pimiento rojo pequeño, chalotes grandes diced1-2, costillas diced3 de apio, diced2-3 zanahorias, peladas y diced1 cucharadas bahía leaf1 de jarabe de arce (Grado B o miel de agave) 1 lata de triturado tomatoes1 taza de cereza tomatoes1 /2 cucharadas de pasta de tomate
1/4 cucharadita o más al gusto de lo siguiente: Applewood ahumado sal (o sal kosher) de curry PepperLemon (opcional) ajo granulado (o el ajo fresco picado) granulado onionHerbs de provinceSmoked paprikaTurmericFresh thyme1 /8 cucharadita de pimienta negra1 /8 cucharadita de pimienta roja molida flakesOlive aceite
* salteado añadir salchicha ahumada picada, salchichas suelo, o la carne de soja para que sea una comida *
Direcciones
1. Enjuague las lentejas y comprueba los errores en los granos o partículas no deseadas.
2. Picar todas las verduras y saltear en aceite de oliva, sal & amp; pimienta y hojuelas de pimiento rojo en polvo.
3. Añadir las lentejas y todos los condimentos, saltee durante 2-3 minutos.
4. Añadir agua y de valores y llevar a ebullición.
5. Una vez que hierva baje hasta la med-baja el fuego y cocine 30-45 minutos dependiendo de lo suave que desea lentejas.
6. Servir con pan de maíz y disfrutar!