El rebozo crujiente es lo que sella los jugos, dando a esta norma su sabor Sur para chuparse los dedos. Lo malo es que también absorbe tanta grasa.
Pero, por extracción de las aves de su piel, hornear en lugar de freír, y sustituyendo el bateador de migas panko, nuestra tramposo crujiente talla de 240 calorías y 22 gramos de grasa por porción
Tiempo de preparación: 10. minCook Tiempo: 35 min
Raciones: 4
Ingredientes
• 1 1 /2 taza (s) de suero de leche • 1/2 cucharadita (s) pimentón (pimienta) • 3/4 cucharadita (s) de sal • 1 (3 libras) de pollo cortada en pedazos, la piel eliminado de todas las piezas, excepto las alas • 1 1/2 taza (s) panko (estilo japonés) pan rallado • 1 cucharadita (s) rallado fresco de limón peel1 lime1 cucharadita de cayena
Direcciones
1. En una bolsa grande de plástico de cierre automático, lugar de suero de leche, pimienta roja molida y 3/4 de cucharadita de sal; añadir los trozos de pollo, volteándolo para cubrirlo. Sellar la bolsa, presionando el exceso de aire. pollo refrigere por lo menos 1 hora o preferiblemente durante la noche, dando vueltas bolsa una vez.
2. Precalentar el horno a 425 grados F. Rocíe 15 1/2 "por 10 1/2" pan jalea-roll con aerosol antiadherente. En un tazón grande, combine la cáscara panko y limón.
3. Retire el pollo de la marinada, sacudiendo el exceso. adobo de descarte. Añadir los trozos de pollo, unos pocos a la vez, a la mezcla de Panko, convirtiendo a la capa. Coloque el pollo en el molde preparado.
4. Hornear 30 a 35 minutos o hasta que estén recubrimiento es nítido y jugo cuando la parte más gruesa del pollo se perfora con la punta del cuchillo. Para el revestimiento más marrón, después de pollo se cocina, encender el horno para asar. pollo asado a la parrilla de 5 a 6 pulgadas de la fuente de calor 1 a 2 minutos o hasta que estén dorados.
Cuando haya terminado, exprimir el jugo de limón sobre las piezas de pollo y ligeramente con polvo de pimienta de cayena para la patada añadido.
Nutrición
(por porción)
: Calorías 305, grasa total 9g, grasa saturada 3g, 101m colesterol, 370 mg de sodio, 16 g de carbohidratos totales, 1 g de fibra dietética, azúcares 0, 36 g de proteínas