¿Era un elemento básico de los antiguos incas, que la llamaron "el grano madre". Sigue siendo un importante alimento básico en la cocina de América del Sur, ya que contiene más proteínas que la mayoría de los otros granos. Su delicioso sabor hace que sea una gran alternativa al arroz o cuscús como guarnición, y también se puede añadir a las verduras y la carne como principales cocineros dish.Quinoa a una textura esponjosa luz, con un poco de una crisis de germen externa del grano , haciendo de este un grano maravillosamente única. Verdaderamente versátil, que puede ser utilizado en sopas, ensaladas, panes, budines o como un cereal de desayuno. La mayor parte de la quinoa hoy se produce y exporta directamente desde el Bolivia, el más pequeño de la población de toda la América del Sur countries.Quinoa contiene más proteínas que cualquier otro grano; un promedio de 16,2 por ciento, en comparación con el 7,5 por ciento para el arroz, 9,9 por ciento para el mijo y el 14 por ciento para el trigo. Algunas variedades de quinua son más del 20 por ciento de proteína. proteína de la quinua es de una calidad inusualmente alta. Es una proteína completa, con un balance de aminoácidos esenciales cerca del ideal ... similar a la leche! proteína de la quinua es rica en lisina, metionina y cystine.This hace que sea un alimento excelente para combinar con, y aumentar el valor de la proteína, otros granos (que son bajos en lisina), o de soja (que es baja en metionina y cistina). Rico y equilibrado fuente de nutrientes Además de su proteína única, quinua también proporciona almidón, azúcares, aceite (alto contenido de ácido linoleico esencial), fibra, minerales y vitaminas. Fáciles de digerir La quinua es ligero, sabroso y fácil de digerir. No es pegajoso o pesado como la mayoría de otros granos, y tiene un delicioso sabor a toda su own.Quick y sencillo de preparar un plato de grano entero de la quinua es de 15 minutos. Versátil Quinoa puede ser sustituido por casi cualquier grano en casi cualquier receta. Se ve y se sabe muy bien por sí mismo, o en cualquier plato de la sopa a salad.Perfect de verano Muchas personas comen granos sólo durante los meses más fríos, pero la ligereza de quinua combina con su versatilidad en platos fríos como ensaladas y postres que lo hace una fuente ideal de buena verano nutrition.Quinoa es 35 en el índice glucémico *: Una buena fuente para las personas con gluten de trigo y relacionados con alergias a los alimentos, así como las dietas de alto nivel y diabéticos. * (Tomado del índice glicémico en el libro "Coma usted mismo delgado 'de Michel Montignac) .1. Es una solución vegetariana, una fuente de aminoácidos equilibrado de proteína.2 alta calidad. Es una solución MAYOR, un alimento rico en hierro que eleva el hematocrito, proporciona más oxígeno al cerebro, combate senility.3. Es una solución diabética y Salud alimentos, un alimento muy bajo índice glucémico tipo de cereal. Gran servido con fruta fresca y Splenda y un poco de canela como reemplazo para oatmeal.4. Es una solución gusto, muy delicioso. Puede ser hecho en pilaf y cocinado al igual que el arroz. De hecho, una manera de añadir más sabor a la quinua es para asar o tostar el quinua por primera vez en una sartén sin aceite y lo hace poner una tuerca como el gusto del propio grano.