Thiamin es una vitamina soluble en agua. La variedad activo es una forma fosforilada llamado thlarnin pirofosfato, que funciona en el metabolismo de hidratos de carbono para ayudar a convertir el piruvato en acetil coenzima A para la entrada en el ciclo de Krebs y pasos subsiguientes para generar ATP. Tiamina funciona también en el mantenimiento de la salud del sistema nervioso y el músculo del corazón. Las fuentes alimenticias son las nueces, hígado, levadura de cerveza, y carne de cerdo. Los suplementos dietéticos que contienen tiamina son frecuentemente comercializados con las reivindicaciones de aumento de la producción de energía, mantenimiento de la memoria, y una mejor tolerancia a los carbohidratos.
Puesto que el ejercicio y el estrés pueden gravar las vías metabólicas que dependen de tiamina y riboflavina, es lógico que la requisitos de estas vitaminas puede que aumentaron en los deportistas, las personas activas y personas expuestas a factores de estrés agudo o crónico. En estos grupos, marginalmente bajo consumo de thiarnin y riboflavina se pueden corregir fácilmente y con seguridad por los suplementos que contienen la cantidad diaria recomendada (RDA) de estos nutrientes; a tales efectos, una multivitamina balanceada es el mejor enfoque
El término complejo B simplemente se refiere a una mezcla o combinación de las ocho vitaminas B esenciales:. tiamina (Bt), riboflavina (B2), niacina (B3) , piridoxina (B6), ácido pantoténico, ácido fólico, cianocobalamina (B12), y la biotina. La mayor parte de las vitaminas del grupo B juegan un papel crítico como cofactores en el metabolismo energético celular. Los cofactores pueden ser considerados como "ayudantes" nutrientes que ayudan a las reacciones químicas. Por ejemplo, el proceso de glicólisis, que convierte la energía almacenada en forma de glucógeno en moléculas de glucosa, requiere vitamina B6 y biotina. La conversión de piruvato (un metabolito de la glucosa) en acetil coenzima A (el primer paso en el ciclo de Krebs en el metabolismo de energía) requiere el ácido pantoténico, y un metabolismo adicional requiere biotina, riboflavina y niacina. La falta de cualquiera de las vitaminas del complejo B puede causar fatiga y letargo, por lo que los suplementos del complejo B son a menudo promueven como "impulsores de la energía" y "fórmulas de estrés."
Debido al papel de tiamina en el metabolismo de los carbohidratos y la función nerviosa , los suplementos se han promovido para aumentar la energía y el mantenimiento de la memoria. Es bien sabido que la deficiencia de tiamina (beriberi) se asocia con debilidad muscular generalizada y confusión mental. A pesar de que el beriberi es rara en los países industrializados, sigue habiendo informes de la condición en la literatura médica. Por ejemplo, la insuficiencia de tiamina se ha informado en prisioneros chinos (Chen et al., 2003), los pacientes quirúrgicos (Nagasaki et al ,, 1997), cubanos rurales (Marcais-Matos et al., 1995), los niños de Gambia (Bates et al ., 1987), alcohólicos (Walden-Lind et al., 1981), y las mujeres de más edad (Wouters-Wesseling et al., 2002). Además de estas poblaciones, que pueden ser "espera" que tienen ingestas de tiamina deficientes, otras poblaciones que han demostrado tener la ingesta marginales o subóptimos tiamina son jugadoras de voleibol universitario (Papadopoulou et al., 2002), luchadores universitarios (Williams, 1989), y otros atletas que puede restringir la energía y /o la ingesta de alimentos (Manore, 2000; van der Beek. et al, 1994). Por suerte, INAD-equiparar tiamina estado es fácil y rápidamente corregido por suplementos de tiamina en el intervalo de 50 a 100 mg /día (Descombesetal, 2000;. Nagasaki et al., 1997; Powers et al, 1985;.. Waldenlind et al, 1981).
tiamina parece estar implicada en la liberación de acetilcolina, un neurotransmisor, a partir de células nerviosas un hecho que puede dar cuenta de estudios aislados que muestran la suplementación con tiamina para beneficiar el funcionamiento cognitivo (Benton et al., 1995). Como coenzima para hidratos de carbono y de cadena ramificada metabolismo de los aminoácidos, tiamina ha sido promocionado como la vez un rendimiento y un suplemento de energía, pero los estudios de suplementación de sujetos que ya están en un estado de tiamina normal no han demostrado un efecto beneficioso. Debido a los requerimientos de tiamina en la dieta se basan en la ingesta de calorías, las personas que consumen más calorías, como los atletas, son propensos a requerir un mayor consumo que el promedio de tiamina para ayudar a procesar los carbohidratos adicionales en energía. En las personas que consumen formas "enteros" de los carbohidratos, la ingesta de tiamina y otras vitaminas B aumentará junto con la ingesta de hidratos de carbono.
Durante los períodos agudos de estrés, incluyendo el ejercicio, las necesidades de tiamina pueden elevarse temporalmente, pero tiamina pura y simple deficiencias son poco comunes, excepto en personas que consumen una dieta severamente restringida. Sobre la base de los estudios metabólicos (Manore, 2000), existe evidencia bioquímica de que la riboflavina y /o el estado de tiamina es más pobre en personas que hacen ejercicio moderado (2 ~ 5 horas /semana) y que hacen dieta (restringir su ingesta de alimentos para bajar de peso) .
la ingesta diaria subóptima de tiamina, riboflavina, vitamina B6 y vitamina C son conocidos por afectar al rendimiento físico con reducciones en el metabolismo mitocondrial y la potencia aeróbica (van der Beek et al., 1994). En un estudio, los sujetos que consumieron una dieta baja en tiamina y riboflavina (55% de la dosis diaria recomendada de 11 semanas) mostraron 7-11% de reducción en el consumo de oxígeno y la producción de potencia (van der Beek et al., 1994). El ejercicio también ha demostrado compromiso lo riboflavina un efecto que puede ser agravada y afecta más severamente el rendimiento cuando la ingesta dietética es marginal (Soares et al, 1993;. Winters et al., 1992)
Sin secundario adverso. efectos son conocidos con la ingesta de tiamina en los niveles de RDA o incluso a niveles varias veces la RDA. El valor diario (DV) de tiamina es de 1,5 mg (dosis diaria recomendada es de 1,2 mg /día para los hombres, LI mg /día para las mujeres). El Tesoro de Alimentación y Nutrición (FNB) no ha establecido un nivel máximo de consumo de límite superior de tiamina, sino un nivel de 50 mg ha sido establecido por el Consejo para la Nutrición Responsable como el NOAF.L (nivel sin efecto adverso observado). Prácticamente todas las multivitaminas contiene tiamina en los niveles de DV 100% (1,5 mg) o superior. suplementos aislados de tiamina no son necesarios.
Cuando se trata de definir las cantidades óptimas de vitaminas y minerales, la confusión es más la regla que la excepción. Antes de 1997, el índice de referencia de la adecuación nutricional fue la dosis diaria recomendada, establecido por el I7NB, que forma parte de la Academia Nacional de Ciencias. En general, las ingestas diarias recomendadas siempre han sido vistos (a juzgar por la FNB) "sea suficiente para satisfacer las necesidades nutricionales conocidas de prácticamente todas las personas sanas." Dado que el conocimiento científico en relación con las funciones de los nutrientes, y su papel en la salud y la enfermedad, se ha expandido dramáticamente desde el inicio de las ingestas diarias recomendadas, se ha establecido un nuevo conjunto de terminología ingestas dietéticas de referencia (DRI). Los DRI se basan en estudios científicos contemporáneos relacionados con el papel de los nutrientes en la reducción del riesgo de osteoporosis, cáncer, enfermedades cardiovasculares, y otras enfermedades crónicas. DRI es un término genérico usado para referirse a los siguientes valores de referencia:
requerimiento promedio estimado (EAR):. El valor de ingesta que cumpla con los requerimientos nutricionales de un 50% de una población por edad y género específico
cantidad diaria recomendada (RDA): el valor de ingesta que cumpla con los requerimientos de nutrientes de casi todas las personas en un grupo de edad y de género
máximo de consumo (UL):. máxima ingesta de un nutriente específico que es probable que presente riesgos para la salud
consumo adecuado (al.): niveles de ingesta de nutrientes que se establece cuando existen datos suficientes para establecer una verdadera RDA sugirió.