Usted puede ser capaz de fuego de la parrilla con un poco menos culpa esta summe, gracias a un investigador de la Universidad del Estado de Kansas
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Jim Drouillard, PhD, un especialista en nutrición animal, se ha descubierto que cuando el ganado es alimentado semillas de lino, su carne contendrá ácidos grasos esenciales omega-3.
Los omega-3 son buenos para el corazón y para su cerebro. Se encuentran en pescados como el salmón salvaje, y en muchos frutos secos y semillas. Pero ellos no fueron encontrados en la carne de vacuno, hasta ahora.
Drouillard descubrieron que la carne de ganado alimentado de lino contiene 200mg-o más de los omega-3 por porción. Eso es alrededor de una quinta parte de las necesidades diarias de un adulto.
En este momento, la carne Omega-3 está disponible sólo a través de una cadena alimentaria en el estado de Nueva York. Sin embargo, el USDA ha aprobado ternera omega-3, y una empresa en Manhattan, Kansas, se prepara para distribuir y comercializar la hamburguesa en todo el país.
Profesor Drouillard dice que esperan tener a disposición a través de gran parte del país a finales de 2013.