Pregunta
Hola Kimberly, España Tengo varias recetas buenas que requieren de garbanzos, pero no me gusta su sabor /textura muy bien. ¿Hay alguna otra habas que serían buenos sustitutos de Garbanzos?
Además, tengo alto nivel de triglicéridos /colesterol y comer un poco de torta de alimento de ángel todos los días con moras o fresas. A pesar de que la torta es baja en grasa, me temo que podría estar recibiendo un exceso de azúcar en la propia torta. ¿Hay alguna manera de que pudiera hacer la torta de alimento de ángel sin el azúcar, y jsut añadir un poco de extracto de Stevia? Todas las mezclas en las tiendas que he visto tienen azúcar añadido.
Gracias, España Mike Eidson, Lac.
Respuesta
Mike, con descuento que sería realmente dependerá de la receta en sí y lo que más está en la receta y lo que iría con los otros ingredientes. Hay todo tipo de frijoles que se podía elegir. Puede que tenga que experimentar con diferentes frijoles en sus recetas. Hay frijoles, garbanzos o garbanzos, habas azul marino o frijoles grandes del norte, arvejas, habas, lentejas, frijoles negros, frijoles de arándano
, guisantes de ojo negro o caupí, soja y frijoles rojos.
Quizás algunos de estos sitios le ayudará out:
http://www.gnc.com/health_notes/Food_Guide/Legumes.htm
http://vegweb.com/food/beans/
http://www.vegan-food.net/index.cgi?legumes
Here es una receta para el pastel de ángel puede probar que es más bajo en azúcar y grasa que otros:
http://www.onthelighterside.net/rec_angel_food_cake.htm
Si se observa en la parte inferior que dice que se puede utilizar Splenda como un sustituto, la cual he oído funciona bastante bien en la mayoría de las recetas.
Aquí es otra receta:
http://www.baking911recipes.com/cakes_diabetic_angel.htm
no he probado ninguno de ellos por lo que no está seguro de su Taste of Good Luck,
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net