Nunca es demasiado tarde para comer pescado graso
28 de de febrero 2001 (San Antonio) - Probablemente no es una buena idea esperar hasta que estés 72 - pero incluso si lo hace, el consumo de pescado graso todavía puede salvar su vida. Un estudio presentado aquí en una reunión de la American Heart Association muestra que los adultos de edad avanzada pueden reducir su riesgo de tener un ataque al corazón por comer en tan sólo una porción de pescado graso a la semana.
"Si se quiere reducir el riesgo de morir de un ataque al corazón, puede que no sea el mismo pescado frito que tiene como pescados grasos, "David S. Siscovick, MD, le dice a WebMD. "Si usted tiene más de 65 años, el consumo de pescado graso puede reducir el riesgo de un ataque al corazón." Siscovick es co-director de la Universidad de la Unidad de Investigación Cardiovascular Health Washington en Seattle.
A principios de los estudios en adultos de mediana edad también muestran que el consumo de pescado graso protege el corazón. El presente estudio es el primero en mostrar que esta protección se extiende a las personas de mayor edad.
Un equipo dirigido por Siscovick y colega Dariush Mozaffarian, MD, observó los hábitos se alimentan de peces de casi 4.000 hombres y mujeres de 65 años más años de edad como parte del Estudio de Salud Cardiovascular. El participante promedio estudio fue de 72 en el momento de inicio del estudio, y casi 79 en el momento en que terminó
El resultado final:. Los que comieron al menos una porción de pescado graso a la semana eran 35% menos propensos a morir de un ataque al corazón. Los pescados grasos son el atún, el salmón y la caballa. Comer pescado magro no tuvo ningún efecto sobre el riesgo de ataque al corazón la muerte. pescado magro - come típicamente frito - incluye bacalao, pez gato, y el pargo
A diferencia de las grasas de las carnes de origen animal, grasas de pescado contienen ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (o N-3), que se ha demostrado en. estudios previos para ayudar a mantener el nivel de colesterol de una persona sana. Las personas del estudio que comieron pescado más graso tenían mayores niveles en sangre de estas grasas omega-3
"Otros estudios han sugerido que puede alterar los ácidos grasos [en] su cuerpo durante un período de semanas a meses. - - y esos cambios pueden tener efectos relativamente a corto plazo sobre la función del corazón ", dice Siscovick. "Creemos que la forma en la gente está comiendo con el tiempo reciente es importante, no sólo lo que comían cuando eran más jóvenes."