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5Apple y ensalada de apio con aroma de naranja Dressing0 (Rinde 6 porciones) 1 1 /4pounds (600 g) rojo pequeño potatoes1 /4cup (113 g) cebollas españolas, minced1red pimiento, sin semillas y diced1yellow pimiento, sin semillas y diced1jalapeño dientes de pimienta, semillas y minced2large ajo, minced2tablespoons (30 ml) capers3tablespoons (45 ml) de vino tinto vinegar3tablespoons (45 ml) oil2ounces oliva (60 g) bajo en grasa queso feta, crumbled2whites de huevos duros, chopped3tablespoons (21 g) de cilantro fresco picado, chopped2tablespoons (30 ml) aceitunas negras picadas, opcional para decorar
Hervir las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén cocidas, 15-20 minutos, dependiendo del tamaño. Escurrir y dejar enfriar. Cuando esté fría, un trimestre o cortar en pedazos del tamaño de bocado. Colocar en un recipiente.
Combinar las patatas con la cebolla roja, pimientos, jalapeños, ajo, alcaparras, el vinagre, el aceite de oliva, queso, claras de huevo y cilantro. Refrigere hasta que esté listo para servir. Decorar con las aceitunas si se desea
Por porción:.
76 calorías (40% de calorías de grasa), 5 g de proteínas, 8 g de grasa total (1,6 g de grasa saturada), 22 g de carbohidratos, 3 g de la dieta fibra, 3 mg de colesterol, 356 mg de sodio
Los intercambios diabéticos:
1 1/2 hidratos de carbono (pan 1 /almidón, 1 vegetal), 1 1/2 de grasa
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