La quinua es una semilla que se encontró originalmente en la región andina de América del Sur, y fue utilizado como un elemento básico de la dieta de los pueblos incas durante miles de años. [1] Aunque comúnmente cocinado como un grano, la quinua es increíblemente rico en nutrientes; es notablemente alta en su contenido de proteínas, hierro y potasio, y lleva a un índice glucémico bajo, por lo que es una opción perfecta para las consideraciones diabéticos. Con un crujido de la luz y sabor a nuez gratamente, no es de extrañar que la quinua se ha convertido en un súper popular. Ya sea por el bien de la salud o puramente por el bien de gusto, hay un sinnúmero de formas en que puede integrarse eficazmente en la quinua recetas nuevas o existentes. Al igual que con muchos granos, añadiendo un gran sabor de la quinua puede ser rápido y sencillo; el truco está en saber cuál es la mejor extracto y complementar su complejo sabor a nuez.
Pasos para
Método 1Getting pasos con quinoa
1Know su quinua.
Hay un montón de determinadas cadenas de quinua disponibles, y las decisiones que tome en el supermercado tendrán un impacto significativo en la forma en que su receta sabor. Normalmente, cuando la gente menciona la quinua, se están refiriendo a la blanca, la variedad normal. En consecuencia, la quinua llano es el tipo más versátil y fiable que hay. Si usted no ha tenido mucha experiencia cocinar con quinua antes, se recomienda empezar con
blanco quinua
. Es también el más rápido cooking-- entre diez y quince minutos.
quinua roja
mantiene su forma después de la cocción, por lo que es la mejor opción para ensaladas. Su color y vitalidad crean una cama perfecta para los vegetales o proteínas, como la carne y las legumbres. . [2] quinua roja tarda un poco más de cook-- alrededor de doce a diecisiete minutos.
quinua Negro
es ligeramente más dulce y más terroso que su contraparte normal. Su color llamativo hace que sea la opción recomendada si tienes intención de su receta para ser visualmente (así como flavourfully) memorable. Sin embargo, la quinua negro tarda más tiempo para cocinar en el pot-- entre trece y dieciocho minutos.
2Rinse su quinua.
Vez que haya decidido qué tipo de quinua se quiere usar, es importante dar a las semillas de un enjuague adecuado. La quinua crece con una capa protectora llamada
saponina Windows que tiene un sabor amargo cuando no se enjuaga correctamente. [3] Coloque la quinua en un colador de malla fina y correr agua fría a través de él, asegurándose de que el agua golpea a cada bocado. A pesar de que ya está pre-enjuagada más quinua storebought, se recomienda que darle una buena vez sobre sí mismo. No tiene por qué ser algo drástico; un enjuague otras dos minuto es más que suficiente para la mayoría, si no todos la amargura fuera de su quinua. [4]
3Cook quinua básica.
Antes de pasar a la adición de gusto y sabor a su quinua, es importante tener en cuenta cómo se prepara. Para preparar la quinua para su receta, añadir una taza y media de agua a una olla para cada taza de grano que va a utilizar. Espere hasta que el agua comience a hervir, bajar el fuego a fuego lento. Añadir la quinua, y esperar a que la cantidad de tiempo que aparece en los ejemplos anteriores. Después de eso, usted tendrá un suministro de quinua para usar en prácticamente cualquier plato.
Vuelta la quinua a la cacerola y dejar reposar durante unos quince minutos antes de utilizarlo en una receta. Será seque un poco y sus quinua será ligero y esponjoso, no aguados y agrupada. [5]
En lugar de una olla, se puede cocinar la quinua utilizando una máquina de arroz. A pesar de su apariencia puede variar, la manera en que se cocinan es bastante similar, y el uso de una máquina de arroz puede aliviar parte de la carga de trabajo para usted. Tenga en cuenta, sin embargo, que la quinua (10-20 minutos) toma considerablemente menos tiempo para cocinar que el arroz (40 minutos); este hecho se debe considerar si el uso de cualquier cosa usada convencionalmente para la fabricación de arroz.
Para un método de cocción preliminar alternativa, se puede poner la quinua en una sartén con un poco de aceite (canola, oliva o sésamo) más baja a fuego medio. Revuelva constantemente durante seis a ocho minutos, observando para asegurarse de que no se queme. Poner la quinua a fuego ayudará a realzar el sabor a nuez natural antes de añadirlo a su receta. [6]
Si estás corto de tiempo y en busca de algo muy simple, quinua tiende a ser significativamente mejor sabor izquierda yacido que un montón de otros granos. Agregando un poco de sal y pimienta al llano quinua puede ser un agradable, si la comida un poco espartana.
Método 2Soaking Sabor en quinua
especias y hierbas 1Add a su quinua mientras se está cocinando.
[7] la quinua absorberá los sabores alrededor de ella. Una vez que haya enjuagado y preparada su quinua, de la manera más sencilla y común de dar aroma a ella es a través de la adición de especias, como lo haría un grano convencional como el arroz. Una hoja de laurel, el puré de ajo, una pizca de sal, un poco de negro pepper-- todos están especias probado y probado para combinar con quinua.
Crear una bolsa de especias si sólo desea la fragancia en su quinua. Esto se puede lograr mediante la colocación de sus hierbas en un pequeño cuadrado de gasa. Ate la estopilla cerrado con un poco de hilo de cocina. Añadir la bolsa directamente al agua antes de añadir la quinoa. Dejar cocer la quinua, posteriormente retirarlo después de la quinua se cocina.
2Cook quinua en caldo en lugar de agua.
[8] Debido a la capacidad de la quinua para absorber sabores líquidos y por lo efectivamente, la cocción en un caldo con sabor es una manera rápida y fácil de hacer los bocados sabrosos. Experimentar con diferentes tipos de acciones que brindará diferentes sabores; se recomienda intentar, al menos, un par para obtener una impresión de la versatilidad de esta semilla.
Un caldo de verduras (como setas) o caldo de pollo le dará un sabor suave. Caldo de carne o mariscos stock van a darle el sabor más distinta. Para tonificar el sabor abajo, utilizar la mitad de agua y mitad stock.
Elija las opciones de caldo bajo en sodio para una opción más saludable. Todavía traerá un montón de sabor a su plato. Para obtener más sabor, use caldo cubes-- tener en cuenta, sin embargo, que los cubitos de caldo incrementará notablemente el contenido de sodio.
3Aplique un aceite a la quinua, ya que comienza a cocinar. aceite de semilla de sésamo
, aceite de coco o aceite de nuez darán un matiz sutil para el sabor de su quinua. Añadiendo una cucharada de aceite por cada taza de quinua se recomienda si usted está cocinando la quinua a través de una cacerola. [9]
4Agregue salsa de quinua.
Al igual que con un gran número de otros platos, la salsa es una poderosa manera de inyectar un poco de sabor a su comida. Hay un sinnúmero de salsas para elegir, y teniendo en cuenta lo maleable quinua es tastewise, una salsa seleccionada será probablemente tiene el mayor efecto determinante en el plato. Si usted está buscando escenarios posibles de combinar la salsa y la quinoa en, pensar en otras le granos regularmente salsa. Incluso pasta puede ser razonablemente sustituido con quinua. Si bien es posible que desee probar una salsa a fuego lento básica de tomate al lado de su quinua para empezar, las posibilidades son prácticamente infinitas. Intenta buscar en línea para algunas recetas básicas; con el aumento de la popularidad reciente de la quinua, hay un montón de cocinar blogs que están más que dispuestos a tomar las conjeturas de la ecuación. [10]
Método 3Complementing quinua con otros ingredientes
frutas y verduras 1Add a su quinua.
Mientras que la quinua se empape con eficacia los sabores alrededor de ella, su sabor natural puede ir de la mano muy bien con otros ingredientes. Lanzar en frutas y verduras de temporada a su quinua hará una deliciosa comida. En particular, la quinua va bien con los cítricos y las manzanas para crear los platos dulces y ligeros. También es complementario con hojas verdes y menos verduras con almidón. Experimente para encontrar lo que te gusta.
Añadir cal y jugo de naranja con su entusiasmo que acompaña a servir con mariscos.
Añadir el tomate, el aguacate, y la cal para obtener un sabor suroeste.
Agregue la calabaza, pimientos y maíz para un delicioso succotash.
Trate de hojas de mostaza y ajo si usted se siente como condimentar un poco.
2Combine carne y la quinoa para un plato rico y abundante.
Como la carne de vacuno tiende a ser bastante jugosa, que es el estándar recomendado en este caso. En particular, la carne molida complementa un plato de quinua; el más pequeño de los trozos de carne, el área de superficie más la carne ofrece para dispersar su sabor en medio de los granos, y que tiene la carne en un tamaño similar a los granos ofrecerá una consistencia mucho más equilibrada, lo que permite los ingredientes a proporción mismos de manera uniforme con cada bocado .
3Utilice quinua en cualquier lugar que tendría que utilizar lentejas, maíz, mijo, arroz o pasta.
usted podrá disfrutar de un plato mucho más saludable y nutritivo. Trate de usar la quinua en lugar de tortillas cuando usted hace enchiladas próximos! A pesar de las instrucciones de cocción de la quinua pueden variar de un ingrediente que está reemplazando, encontrará la quinua se adapta a estos platos bastante bien, y en algunos casos, puede incluso superar a la original para el sabor, así como el amor de la nutrición! [11]
Por ejemplo: Intente hacer la quinua como si fuera un risotto. Saltear una cebolla picada en aceite de oliva. Agregue su quinua se enjuaga a la sartén hasta que se recubre con aceite. Añadir líquido caliente un poco a la vez, revolviendo con frecuencia, hasta que esté cremosa, bien cocido, y delicioso. [12] Esto es especialmente delicioso con un marisco añadió.
4Bake una receta con quinua.
En el caso de hornear, la quinua se adapta perfectamente a la sustitución de otros ingredientes que de otro modo utilizar como una base primaria, como la harina blanca. De las barras de desayuno saludables a galletas de chocolate a rosquillas, hay muchas recetas disponibles para probar. Adición o sustitución de quinua hará que la receta deliciosa y mucho más nutritiva. [13]
La quinua, al igual que otros granos, se puede moler en una harina fina. La harina de quinua tiene un poco de un olor agrio que funciona muy bien en el pan y muffins Inglés recetas. Pero no tenga miedo de intentarlo en repostería, especialmente en conjunto con otras harinas sin gluten. La proteína en la harina ayudará a dar a su masa más estructura y aumento. [14]
5Try hojuelas de quinua.
Un aspecto importante de la adición de sabor a la quinua está explorando las formas en que puede sustituir a otra ingredientes. [15] Los copos de quinua son una buena alternativa a los copos de avena, y sirven para añadir más proteínas a su base de avena desayunos, aperitivos y postres. Del mismo modo que lo haría con la harina de avena por la mañana, la adición de jarabe o bayas puede hacer para una rápida delicioso desayuno, [16].
Ellos hacen grandes cereal caliente, pero son una gran adición a gofres, tortitas, granolas, y cookies. [17]